Рецепти за Airfryer фритюрник - четвърта тема

  • 94 412
  • 753
# 660
Защо на 120 градуса да е проблем? В нормална фурна пека на 140 и става гладък.
Не искам да звуча нескромно, но крем карамел винаги ми се получава без грешка. Пека го внимателно, да, на 140гр, но във водна баня. И много внимавам да, не заври водата, доливам студена по малко.
Трябва да са на стайна температура млякото и яйцата.
т.е. в кошницата слагаш вода и в нея шолите за крема, така ли? За колко време?
Виж целия пост
# 661
Ооо не, говорех за фурната. В нея слагам съд с вода и е него купички те. Нали такъв беше въпроса.?
Виж целия пост
# 662
Еее във фурна всеки може, ама във фраъра, сигурно е по-специфично. Няма да пробвам.
Виж целия пост
# 663
Първо се извинявам за неугледните записки, но ми е по лесно да снимам листчето отколкото да пиша всичко. Та след няколко проби взаимствани от рецепти от форума и от сайтове вече си натаманих рецепта за крем карамел:

Виж целия пост
# 664
Не много по темата, но откъде са стъклените купички? Simple Smile
Виж целия пост
# 665
От ИКЕА, но преди 7/8 години са купени
Виж целия пост
# 666
Благодаря! Ще пробвам и тази рецепта. Сместта не става ли много? На два пъти ли печеш?
Виж целия пост
# 667
Точно за шест купички е, просто са по пълни то на снимката се вижда.
Виж целия пост
# 668
Моят еърфрайър е Филипс, от първите модели. Никакъв шанс да се изпече такъв крем карамел - течността ще бъде издухана от горещия въздух и всичко вътре ще се оплеска. Така ми се разлетяват и всякакви по-леки продукти - тънко нарязани парченца кашкавал, зеленчуци, даже хартията за печене се надига, ако не е добре затисната. Просто струята горещ въздух е много силна.
Виж целия пост
# 669
То затова е много важно и какъв “аърфрайър” се ползва. Напр. Косори имат модели с реотани отдолу също и може да се ползва като фурничка. Има и някакви мини фурнички, с air fry функция,  така че трябва да се уточнява и уреда според мен.
Виж целия пост
# 670
Аз съм пробвала преди години в първия ми еърфраер, който беше с кошница. Само отгоре реотан, то май тогава още нямаше излезли и с долен. Хванах някаква рецепта похвалена от много хора, редуцирах си количествата да пробвам там с 2-3 чашки само... Ами, нищо не стана. Това мляко водата му се изпари и остана по-малко, но на крем карамел не стана. Понеже съм упорита, даже повторих опита - същата работа.
Наскоро ми беше минало през ум да пробвам пак с малко количество в сегашния ми еърфраер (фурничка), но като се сетя и бързо ми минава желанието - то ми е повече да си начеша крастата с експеримента, отколкото зар за крем карамел 😆
Чета с интерес иначе, току виж сте ме навили да пробвам пак.
Виж целия пост
# 671
Момичета, моля за съвет - искам да изпека половин пиле в еърфрайера. Моят е Филипс само с горен реотан. На каква температура, за колко горе-долу време да пека и да сипя ли вода в долният съд на фрайера както при свинските пържоли?
Виж целия пост
# 672
1.200 кг пиле пека за 1 час на фраер с два реотана. Ако това може да е ориентир. Simple Smile
Виж целия пост
# 673
Половин пиле пека около 40 мин на 180 градуса на програма "пиле" с едно обръщане към средата на времето. Вода не слагам. С един реотан ми е фраера.
От на лидъл охладените жълти пилета вземаме обикновено, но не съм обръщала внимание колко тежат.
Виж целия пост
# 674
Някой случайно да знае от къде мога да си купя плоската тавичка за фраер тип фурна? Или ако някой има нещо останало/излишно от неработеща такава фурничка? Благодаря!

Не помня дали тук ги качвах- банички-тарталети с крема сирене и накъсани кори. Във фраера са печени - 180°, 20-25 мин.
Моля за рецептата за тезИ банички-тарталети
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия