За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 28 531
  • 753
# 420 26 апр. 2024, 08:52 ч.
+1 за доматите. Слагам гъст доматен сос и не прекалявам. Моцарелата за по-бързо слагам м/у 3,4 пласта кухненска хартия и стискам между длани
Виж целия пост
# 421 26 апр. 2024, 08:54 ч.
Благодаря много Mikkey, някаква препоръка какви точно домати да слагам? Благодаря
Виж целия пост
# 422 26 апр. 2024, 09:42 ч.
Аз слагам моцарелата най-отгоре върху всичко останало, т.е. блат, доматен сос, колбас, зеленчуци и накрая моцарела. По-гъст доматен сос ми се е получавал домашният - белени домати в тигана със зехтин, малко чесън и на око риган, сол и мааалко захар. До сгъстяване сотирам и мажа пицата.
Виж целия пост
# 423 26 апр. 2024, 09:53 ч.
Цитат на: Lemoncupcakes в пт, 26 апр 2024, 09:42
Аз слагам моцарелата най-отгоре върху всичко останало, т.е. блат, доматен сос, колбас, зеленчуци и накрая моцарела. По-гъст доматен сос ми се е получавал домашният - белени домати в тигана със зехтин, малко чесън и на око риган, сол и мааалко захар. До сгъстяване сотирам и мажа пицата.
Все едно аз съм го писала. Simple Smile
Обаче като намажа доматения сос или друг върху блата - запичам в загрятата фурна за 90 секудни, след това слагам останалите продукти и пека.
За пица предпочитам  моцарала онази на цилиндър (в Лидл поне), по голяма разфасовка  или направо сухата моцарела.
За доматен сос най-бърз вариант ми е доматеното пюре на Лидл, което размесвам с малко вода, за да мога да го нанеса на блата по лесно.
Виж целия пост
# 424 26 апр. 2024, 11:38 ч.
За пицата използвам предимно настъргана моцарела от Лидл. Слагам най отгоре на блата върху другите продукти. Обелените гъби ги режа на тънки резенчета. Един секрет за доматената паста.
"Направете разрези върху доматите и ги поставете в гореща вода. Дръжте ги в гореща вода за минута, извадете и поставете в студена вода. Кожата ще се отлепи лесно.
Пюрирайте доматената каша в блендер.
Поставете в тенджера,  добавете масло, нарязан чесън, сол, захар и подправки. Варете няколко минути, за да се изпари излишната течност.
Охладете леко"
След това намазвам пицата.
Виж целия пост
# 425 26 апр. 2024, 11:55 ч.
И аз ползвам сгъстени домати за пицата. Но върху моцарелата си слагам плънката- колбас, чушка, гъби и т.н. Никога под моцарела, защото от парата плънката ще се задуши, а няма да се изпече.
Виж целия пост
# 426 26 апр. 2024, 12:44 ч.
Дебелината на блата каква е?
Когато мъжът ми пече пицата, винаги първо бута тестото за няколко минути във фурната и после маже и реди продуктите. Аз не правя така, но по неговия начин няма как да остане глетава.
Виж целия пост
# 427 26 апр. 2024, 12:50 ч.
Цитат на: Enter Sandman в пт, 26 апр 2024, 12:44
Дебелината на блата каква е?
Въпрос на предпочитание/ вкус.
У нас е тънка.

Виж целия пост
# 428 26 апр. 2024, 13:38 ч.
Винаги вкъщи пицата е тънка и много настъргана моцарела.
Виж целия пост
# 429 26 апр. 2024, 13:45 ч.
Питащата ако пусне снимка на пицата преди и след изпичане ще разгадаем по-добре от къде е проблема, може би тестото не е подходящо за този вид печене. Аз мия гъбите и не изцеждам моцарелата дълго време и не ми стават водни пиците дори когато доматения сос е повече. Но винаги слагам и кашкавал, може би той поема водата, знам ли, всичко е важно.
Виж целия пост
# 430 26 апр. 2024, 13:51 ч.
Благодаря на всички за съветите,
по принцип са тънки пиците.
Записах си всички предложения - за соса и изцеждането на моцарелата. Ще ги последвам и ще пиша за резултата със снимков материал преди и след.
Виж целия пост
# 431 26 апр. 2024, 14:37 ч.
Цитат на: wa_wa в пт, 26 апр 2024, 08:54
Благодаря много Mikkey, някаква препоръка какви точно домати да слагам? Благодаря
Аз ползвам нарязани домати от металните консерви, които продават в Лидл, например. Ако нямам слагам в една купичка 1-2 с.л. доматено пюре от най-гъстото, което се продава, в тубички или малки метални кутии и го разреждам с малко вода, но да не става прекалено течно. Като гъст сос. Намазвам с четка на по-дебел слой.
Сетих се още един вариант, който може да пробваш...намазваш по-дебел слой с домати и запичаш само с тях за няколко минути, за да може да се поизпари влагата от тях. След това добавяш останалите продукти и дозапичаш още 2-3 минути. Предполагам ползваш от малките фурни за пица, които отдолу са с плоча, а отгоре с реотан?
Виж целия пост
# 432 26 апр. 2024, 15:14 ч.
Еднакви ли са ?

Виж целия пост
# 433 26 апр. 2024, 16:28 ч.
Да, все е подсладено кондензирано мляко.
Виж целия пост
# 434 26 апр. 2024, 22:03 ч.
Момичета, правили ли сте си домашни сосове за бургери? Ще споделите ли какви са и как ги правите? Иска ми се да не купувам наготово, а да си направим вкъщи.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата