Тествайте ново за форума полезно съдържаниеВижте

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 26 935
  • 748
19 май 2024, 01:25 ч.
Добре дошли в новата тема  Simple Smile
Старата е тук, Ако някой е забравил питане там
https://www.bg-mamma.com/?topic=1635524
Виж целия пост
# 1 19 май 2024, 01:46 ч.
Благодаря!
Виж целия пост
# 2 19 май 2024, 10:46 ч.
Здравейте! Имам нужда от съвет. Започнах да правя целувки, но докато разбивах белтъците малкият ми палавник изсипа малко вода вътре (много малко, няколко капки). Добавих захарта, но белтъците се втечниха и сега не знам какво да ги правя. Ясно, че вече за целувки не стават, но поне някакъв крем да направя или нещо друго ако се сещате?
Виж целия пост
# 3 19 май 2024, 10:52 ч.
Цитат на: Miki454545 в нд, 19 май 2024, 10:46
Здравейте! Имам нужда от съвет. Започнах да правя целувки, но докато разбивах белтъците малкият ми палавник изсипа малко вода вътре (много малко, няколко капки). Добавих захарта, но белтъците се втечниха и сега не знам какво да ги правя. Ясно, че вече за целувки не стават, но поне някакъв крем да направя или нещо друго ако се сещате?
Пусни едно търсене в гугъла от сорта „крем с белтъци“ и готово!
Виж целия пост
# 4 19 май 2024, 11:43 ч.
Като се прави домашна паста трябва ли да се остави тестото да отлежи преди да се оформи? Питам защото правих и не стана гладка текстурата и се чудя защо, май не го домоомесих, обаче не го и оставих да стои, малко бързах и после трябваше да варя пастата мноооого дълго време.
Виж целия пост
# 5 19 май 2024, 11:52 ч.
Цитат на: Miki454545 в нд, 19 май 2024, 10:46
Здравейте! Имам нужда от съвет. Започнах да правя целувки, но докато разбивах белтъците малкият ми палавник изсипа малко вода вътре (много малко, няколко капки). Добавих захарта, но белтъците се втечниха и сега не знам какво да ги правя. Ясно, че вече за целувки не стават, но поне някакъв крем да направя или нещо друго ако се сещате?

Колко белтъка са? Можеш да направиш десертни топчета, като добавиш смлени бисквити, орехи или др. ядки, подправки, сушени плодове и т.н. След това ги слагаш в хладилника.
Виж целия пост
# 6 19 май 2024, 12:31 ч.
Цитат на: Eфибуш в нд, 19 май 2024, 11:43
Като се прави домашна паста трябва ли да се остави тестото да отлежи преди да се оформи? Питам защото правих и не стана гладка текстурата и се чудя защо, май не го домоомесих, обаче не го и оставих да стои, малко бързах и после трябваше да варя пастата мноооого дълго време.
Оставям поне 30 минути , да, в хладилника, завито.
Виж целия пост
# 7 19 май 2024, 15:08 ч.
Оставя се, да. Аз извън хладилник. Но тестото трябва да е гладко.
Виж целия пост
# 8 19 май 2024, 16:09 ч.
Цитат на: Eфибуш в нд, 19 май 2024, 11:43
Като се прави домашна паста трябва ли да се остави тестото да отлежи преди да се оформи? Питам защото правих и не стана гладка текстурата и се чудя защо, май не го домоомесих, обаче не го и оставих да стои, малко бързах и после трябваше да варя пастата мноооого дълго време.
Не си го доомесила, било е малко по-сухо тестото или си ползвала едросмляна твърда пшеница (семола). Тогава става по-грапава текстурата. Иначе са ти писали вече, че се оставя да се отпусне тестото. Аз също го оставям на стайна температура.
Това с варенето ми е малко странно, защото няма отношение към горните неща. Независимо дали е било грапаво или не тестото, винаги увира за 2-3 минути.
Виж целия пост
# 9 19 май 2024, 17:39 ч.
Цитат на: Vanja77 в нд, 19 май 2024, 11:52
Цитат на: Miki454545 в нд, 19 май 2024, 10:46
Здравейте! Имам нужда от съвет. Започнах да правя целувки, но докато разбивах белтъците малкият ми палавник изсипа малко вода вътре (много малко, няколко капки). Добавих захарта, но белтъците се втечниха и сега не знам какво да ги правя. Ясно, че вече за целувки не стават, но поне някакъв крем да направя или нещо друго ако се сещате?

Колко белтъка са? Можеш да направиш десертни топчета, като добавиш смлени бисквити, орехи или др. ядки, подправки, сушени плодове и т.н. След това ги слагаш в хладилника.
6 белтъка с 36 лъжици захар
Виж целия пост
# 10 19 май 2024, 18:03 ч.
Цитат на: Miki454545 в нд, 19 май 2024, 17:39
Цитат на: Vanja77 в нд, 19 май 2024, 11:52
Цитат на: Miki454545 в нд, 19 май 2024, 10:46
Здравейте! Имам нужда от съвет. Започнах да правя целувки, но докато разбивах белтъците малкият ми палавник изсипа малко вода вътре (много малко, няколко капки). Добавих захарта, но белтъците се втечниха и сега не знам какво да ги правя. Ясно, че вече за целувки не стават, но поне някакъв крем да направя или нещо друго ако се сещате?

Колко белтъка са? Можеш да направиш десертни топчета, като добавиш смлени бисквити, орехи или др. ядки, подправки, сушени плодове и т.н. След това ги слагаш в хладилника.
6 белтъка с 36 лъжици захар
Яйчният белтък съдържа 88,5% вода, която действа като разтворител на захарта,  така, че няколко капки вода в белтъка не е проблем, за да се разбият и да станат на сняг. По-скоро ми се вижда много голямо количеството захар...по мои сметки 36 с.л. захар х 20г = 720г захар...а 6 белтъка са приблизително около 200-210г. Съотношението белтък : захар трябва да е 1:2 за целувки, при вас е над 1:3
Виж целия пост
# 11 19 май 2024, 18:18 ч.
Miki454545, ако добавиш нужното количество смлени орехи, ще си направиш ореховки.
Виж целия пост
# 12 19 май 2024, 18:35 ч.
Miki454545, а пробва ли да продължиш да ги разбиваш и да видиш дали няма да почнат да се сгъстяват?

Освен ореховки можеш да направиш и кокоски.
Виж целия пост
# 13 19 май 2024, 19:05 ч.
Благодаря на отзовалите се за пастата, следващия път ще чета и инструкциите освен съставките, отдавна не бях правила паста, предния път също не беше идеална и ме отказа за дълго време Satisfied Сега имам излишък яйца и ще потренирам скоро пак, на вълна равиоли съм, но с тестото е борба Smiley
Цитат на: Mikkey в нд, 19 май 2024, 16:09
Не си го доомесила, било е малко по-сухо тестото или си ползвала едросмляна твърда пшеница (семола).
Правих го с 00 брашно, на което пишеше, че е за паста и по 1 яйце на 100г брашно което видях в няколко рецепти все същото. Обаче четох и рецепта, където се добавя вода, затова реших да питам знаещите 😁Може би ги направих и по-дебелички, но варих половин час докато станат за ядене Stuck Out Tongue Winking Eye
Виж целия пост
# 14 19 май 2024, 19:30 ч.
1 яйце и 100г брашно е 1 порция и както само паста от твърда пшеница купувам, така и домашната си я правя с твърда и не съм имала проблем.
Ако пастата ще е без яйца, тогава е брашното и вода, до твърдичко тесто.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата

Включете се в проучването на наш партньор относно вашия опит и предпочитания, свързани с лоялни програми, предлагани от различни търговци.
Попълнете анкетата сега - отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата