Е, то неминуемо отива и на езика, а той усеща. Т.е. нещо смесено се получава.
Виж целия пост
Краят на шоколада?
- Публикувана: 27 юни 2024, 08:19 ч.
- Последно мнение: 1 юли 2024, 21:49 ч.
# 90
29 юни 2024, 17:36 ч.
# 91
29 юни 2024, 17:37 ч.
Може да са бързаци, затова.
Като се позабавят малко в хрускането, може да открият и друг ритъм, и друг вкус.
Въпрос на случайност. Или и на много други фактори. Не ги насилвай.
Виж целия пост
Валери, аз ям шоколад по твоя начин, знам за какво говориш. 🙂 Но познавам и хора, които го правят по другия. Заради темперамента им предпочитат другия, но са опитвали и разтапянето и не е тяхното.
Може да са бързаци, затова.
Като се позабавят малко в хрускането, може да открият и друг ритъм, и друг вкус.
Въпрос на случайност. Или и на много други фактори. Не ги насилвай.
# 92
29 юни 2024, 17:39 ч.
Понякога се случва да дъвча.
На работа всеки ден има бонбони, но рядко ги ям.
Преди седмица обаче набарах един черен линд бонбон и реших да му се отддам. Ама звънна телефона, нямаше кой да дигне, и трябваше да го сдвъчва и преглътна.
То си е ритуал това нещо.
Виж целия пост
На работа всеки ден има бонбони, но рядко ги ям.
Преди седмица обаче набарах един черен линд бонбон и реших да му се отддам. Ама звънна телефона, нямаше кой да дигне, и трябваше да го сдвъчва и преглътна.
То си е ритуал това нещо.
# 93
29 юни 2024, 17:40 ч.
А, дума не може да става за насилие. Разказвала съм им, но не ги влече.
Виж целия пост
# 94
29 юни 2024, 20:11 ч.
Яденето на шоколад като вафла отнема цялото удоволствие. Разопаковам го бавно, разглеждам го, помирисвам го, отчупвам малко и го смуча парченце по парченце 
И продължавам да го гледам през това време 
Виж целия пост
И продължавам да го гледам през това време
# 95
29 юни 2024, 22:09 ч.
Е, ти лесно ще устискаш 3-4 години, докато мине кризата.
Личното ми мнение е, че масовите шоколади имат предимно захар, соев лецитин вместо какаово масло и малко цвят от какао. Допълнително им слагат бискити, вафли, зелена боя, за да имитира шам фастък и прочее пълнители.
Виж целия пост
Личното ми мнение е, че масовите шоколади имат предимно захар, соев лецитин вместо какаово масло и малко цвят от какао. Допълнително им слагат бискити, вафли, зелена боя, за да имитира шам фастък и прочее пълнители.
# 96
29 юни 2024, 22:12 ч.
Да бе, лесно, затова пуснах цяла тема да се вайкам
Не съм сигурна, че лецитинът може да замени какаовото масло, доколкото знам, той се ползва за хомогенизиране и гладкост.
Виж целия пост
Не съм сигурна, че лецитинът може да замени какаовото масло, доколкото знам, той се ползва за хомогенизиране и гладкост.
# 97
29 юни 2024, 22:15 ч.
Емулгатор е лецитинът, не че заменя какаовото масло. Ще почнат палмово да бухат сигурно, де да знам. Сигурна съм че ще измислят нещо, такава ниша няма как да остане незапълнена, а много от купуващите шоколад си търсят и ядат точно тези много сладките. Много можеш разбра на какво друго има вкус, като то сигурно половината е захар...
Виж целия пост
# 98
29 юни 2024, 22:32 ч.
Няма как лецитинът да замени какао маслото.
Той е 0.5% в рецептата .. емулгатор е.
Палма, ший, кокос .. това се ползва за да придаде структура на шоколад, но реално е компаунд, коколин, кувертюр и как ли не, но не се нарича шоколад по никакъв начин.
Ползва се за вафли и бисквити, защото там се гони цена. За блокче шоколад не се сещам някой да опакова имитация в тази форма, ама и то няма да е кръстено шоколад...
Виж целия пост
Той е 0.5% в рецептата .. емулгатор е.
Палма, ший, кокос .. това се ползва за да придаде структура на шоколад, но реално е компаунд, коколин, кувертюр и как ли не, но не се нарича шоколад по никакъв начин.
Ползва се за вафли и бисквити, защото там се гони цена. За блокче шоколад не се сещам някой да опакова имитация в тази форма, ама и то няма да е кръстено шоколад...
# 99
29 юни 2024, 22:41 ч.
Добре, а колко процента е какаовото масло в шоколад средна хубост?
Виж целия пост
# 100
29 юни 2024, 22:49 ч.
Какаовото масло в какао масата е около 52-4%
Зависи дали е млечен, дали е добавено отделно какао масло (според приложението, напр. когато е за сладолед се добавя по-голям % масло, за да в по-течлив и да не лепи много по сладоледа - на клечка или фунийка). Ако ще е за блокче, трябва да няма много масло допълнително, защото няма да стои стегнато във форма.
Ако ще е за формичка - дядо Коледа, кокошка - тогава се добавя дори какао на прах, за повишаване на сухото - за да в максимално устойчиво на топлина и стопяване на формата
Така че няма как да се даде точно отговор на този въпрос.
А и като четеш на горе хубав шоколад е относително - едни искат да им е млечно и сладко, други искат да им е здравословно и горчиво...
Виж целия пост
Зависи дали е млечен, дали е добавено отделно какао масло (според приложението, напр. когато е за сладолед се добавя по-голям % масло, за да в по-течлив и да не лепи много по сладоледа - на клечка или фунийка). Ако ще е за блокче, трябва да няма много масло допълнително, защото няма да стои стегнато във форма.
Ако ще е за формичка - дядо Коледа, кокошка - тогава се добавя дори какао на прах, за повишаване на сухото - за да в максимално устойчиво на топлина и стопяване на формата
Така че няма как да се даде точно отговор на този въпрос.
А и като четеш на горе хубав шоколад е относително - едни искат да им е млечно и сладко, други искат да им е здравословно и горчиво...
# 102
30 юни 2024, 07:50 ч.
За мен един от най-фините и нежни шоколади, като дори не знам дали е "шоколад" по правилата е... Кума Лиса. Липсва ми и не мога да намеря друг с такъв вкус.
Виж целия пост
Препоръчани теми