Инсулинова резистентност и отслабване с НВ-ВМХ, кето - Тема 82 (м. юли и м. август)

Аз да попитам нещо за фрайъра.
Този тип пържене дали е полезно за стомаха?Защото аз нали си имам драми и пържено не консумирам, много рядко. Ама стандартно пържене визирам.
ДАли този уред просто прави храната да е само като пържена, а не да е пържена.
Не знам дали ме разбрахте. Днес не съм на център

Елора, и аз това се питам откакто имам фраер, от месец. Лошото на пърженето кое е? Че мазнината достига много висока Т и се превръща в транс мазнини. Във фраера не става ли същото? Вярно, че мазнината ще е по-малко, щото само леко се омазнява, но иначе къде е разликата?

Тоест фраера не е печене, тъй ли?

pandorina,  освен да сготвиш нещо, да ядеш и ако нещо ти стане, няма да го ползваш и туй то.

Аз се чудя на тоя фрайър в лидъла.

Не е реално пържене, то си е мини фурна ама с някаква турбо канвекция дето сготвя всичко много бързо.
Няма как нещата които готвиш в него да ти попият мазнина както често става при пържене в съд с олио.
Иначе за вредност - зависи от мазнината все пак. То не е речено че трябва да се сложи точно олио нито в него, нито в тигана.
Иначе то дори не всичко става като пържено но е вкусно, по-различно от това да опечеш във фурна. И много по-бързо става, което си е предимство също, все пак всички сме заети хора и кой се сърди на спестено време.
Тоя в Лидл дето го гледаш колко е голям?
Сега го погледнах, в никакъв случай не си вземай толкова малко нещо, само ще се ядосваш. Евтин е, но не си струва и толкова да дадеш за нещо дето няма и като за толкова да ти върши работа...

Разликата според мен е, че първо температурата на готвене е по-ниска и после яденето не се просмуква с олио. Пък за разлика от фритюрника, дето пържиш n пъти с една мазнина, тук не е така. То и като печеш във фурната нещо омазано с олио, печено или пържено е?
Фрайерът си е имитация на пържене. Нито рибата, нито кюфтетата, нито дори картофите ще ти се получат като в тиган или фритюрник, но определено е по-здравословна алтернатива. Да речем крилца или бутчета 5 минути повече им трябва и не са така хрупкави и вкусни като да са гмуркани в оливия.
Но да речем цяло пиле се получава по-добре от тези на грил. 40 минути, за съжаление му трябва обръщане.
Ребрата- 8-10 минути под налягане и около 15 фрайър и стават като в професионален конвектор.
Моят е 8 литра и за 4 човека пак си е бавничко. Смятай тези жалките с по 3-4 литра кошница. Някъде виждах 14 литра, които могат да се разделя на две. Но много скъп беше и само фрайър.

Според моето лично мнение и фраера, който имам, храната приготвена в него е печена, а не пържена.

Откъм финанси точно в момента е доста зле положението вкъщи, тъй че съм се насочила към този евтин вариант, пък ако в бъдеще намеря по-добра оферта ще го дам на майка ми. То и без това само за мен ще си приготвям храна в него. Детето и мъжа не биха опитали този вариант, доста капризни са откъм храна. Бих искала да науча детето да се храни по-здравословно от сега, дано да ми се получи и поне картофките да ги хареса.

Изключително малък е този фраер който е в брошурата на Лидл. 2,4 литра са супер малка кошничка. Имах 2,6L отначало и много ме беше яд че съм си взела толкова малък, говорим за един човек... Картофки пък в това малко нещо... или ще са буквално една шепа дето на детето сигурно няма да му стигнат, или изобщо няма и отдалеч да приличат на пържени.
Евтин е, но не си струва, то като няма да ти върши почти никаква работа тия пари по-добре да ги спестиш.

На 2,6L кошничката ми беше кръг с диаметър 17-18см. На това ще е даже малко по-малка. А на еърфраера ти е важно дъното че основно на него ти е храната. Не си представяй че можеш да събереш храна колкото в 2L тенджерка. Някои неща просто няма да ги събереш дори една порция защото ще са прекалено дълги да се съберат в кошницата, примерно. А за да се готви наистина от горещия въздух, бива и да не е претъпкано, все пак трябва и да циркулира. В такъв уред се получава по-добре ако сложиш малко храна в по-голяма кошница отколкото обратното. Тясна кошница е и супер неудобна да бъркаш в нея с щипки както е гореща че да извадиш храната. Абе здрав пръст ще си вържеш, че и на майка си да го причиниш това евентуално...
Аз ако трябва сега да си избирам, бих си набелязала няколко модела на що-годе приемлива цена и да ги дебна колко надолу ще слязат за черния петък, примерно. Или да дебнеш из магазините за промоции пак. Но това няма да са ти добре похарчени 70лв, колкото и по принцип да са добри тия уреди и всеки ако ме пита да бих му казала че изпуска много задето няма.

И за мен не е пържена - пържена е, когато има мазнина и то храната да е потопена в нея, а не сотирана/запържена. Аз във фраера даже яйца варя... ползвам го като печка/фурна, но фактът, че се изключва ми е супер. Слагам тиквичка, пръскам със зехтин, пускам 20 мин и излизам. После слагам в купа и в хладилника и имам нон-стоп готова гарнитура, за да може като се прибера гладна да съм подготвена. За мен е удобен много - чиста фурна, нещо като модерна микровълнова е... но аз и пека и варя. А уредът под налягане ми е любим - вадя от фризера месо, слагам за 20-30 минути под налягане, пак излизам и е готово - супер крехко. Воденички правя там, октопод онзи ден, царевица варих за мъжа ми, също заквасвам кокосово кисело мляко и така - забавлявам се доста с тези уреди. Но ми улесниха живота след бебето - мятам всичко и не засичам и няма опция да забравя нещо включено и се готви, докато не съм вкъщи.

Pandorina, направи си от плоския кето хляб (на мен ми издържа по над седмица в хладилник и не мухлясва- в затворена кутия или найлоново пликче, а и е идеален и като току що изпечен на вкус и замразен от фризера и затоплен). Или можеш да пробваш 90-секундното хлебче, опалянките. Аз те съветвам, ако можеш, да обмислиш и варианта за известно време да пробваш и без кето печива.
Буболина, при мен след три постоянни сензора за КЗ- КЗ започва да ми се покачва леко още в леглото, а стана ли и след обичайните движения след това КЗ продължава да се покачва. Най-често продължава около половин час при мен, понякога е 20 минути, друг път около 40 минути, зависи. Влияе ми доста негативно лош (или малко като часове) сън, стрес също, тогава има по-голям пик. Този пик обаче преминава- независимо дали ям или не.
Този път така се случи, че сложих сензора преди лягане, а точно онази нощ спах макс 1-2 часа. На сутринта бях мега изтощена, обаче ми предстоеше излизане и доста часове ходене навън (за капак беше и ужасна жега точно тогава). Излязох само с бутилка с вода и без да ям нищо, дори нямах време да си взема някаква храна с мен навън. Ами, КЗ до обяд ми беше в рамките на 6,5-7,0...На обяд си купих от топла витрина три кюфтета и салата Снежанка- нямаше пик на КЗ (противно на очакванията ми, но явно млечната салата наистина не беше чак толкова зле като състав, колкото очаквах), даже съвсем леко започна да спада. Между другото, едва го избутах онзи ден с малкото сън. Някак устисках до обичайното ми време на лягане. Когато успях да се наспя, и КЗ се кротна и се върна до обичайните нива.🙂
Тъй като успях да тествам КЗ със сензора с четири парчета кето торта Рафаело- в четири поредни дни- ето това е съвършената торта за мен.😁 Никакъв пик на КЗ, независимо дали е изядена на гладно или след друга режимна храна. Просто съвършената за КЗ режимна торта.🥰
Според мен храната във фрайъра си е като печена. Обаче стават малко по-сочни и хрупкави нещата, отколкото във фурната. Просто загрява по-бързо уредът и вероятно и заради това. Голям помощник ми е, но моят е мощен, тип фурничка. Този в Лидъл бих го пропуснала.

Аз имам и от двата, единият е комбиниран мултикукър с два капака - с фунция под налягане, грил, суве, соте…. и последния да затвори вратата. 8 литра е и събира даже и пуйка, ако не е голям добитък. Вторият капак е за запичане и пържене, т.е. еърфраер се води.
Отделно от това имам еърфраер, двоен -8,5 литра с две дръжки. И той е с доста функции.
Удобството и на двете е, че са големи и събират доста. Понякога даже ги комбинирам и пускам заедно, за да не губя време.
От голямо значение е големината. Гущер е напълно прав. Не смятам, че точно този уред от Лидл би бил най-добрия избор. Имам успешни покупки от тази верига, но що се отнася до техника залагам на друго.
Абе, крилца в мултикуккъра съм правила набучени на шишове и стават невероятни, хем хрупкави, хем сочни.

В Лидъл имат и хубави модели фрайъри (първият ни с кошницата е Silvercrest),  просто този сегашният е малък.🙂

Наподобяват го на пържене защото топлината отива до храната по-бързо отколкото в друг уред. В случая е заради силното обдухване, горещият въздух я пренася. Ако пържиш в мазнина, "проводникът" на топлината е мазнината и пак има такъв ефект. Ако искам да са ми по-близки до пържени нещата - омаслявам отвън за да стане типичната за изпържена храна повърхност а не да изсъхва. Правила съм виенски шницели (нережимни), моите хора казаха че нямало да разберат че са в еърфраера, ако не са ме видели да ги правя. А бяха скептични отначало, много, ама знаят че като съм наумила да пробвам нещо - по-добре да го направя и да мирясам

В Лидл съм виждала няколко различни модела, просто този в следващата брошура е малък. Имат и големи.

Че аз и във фурната пека "панирано". Екстра си става.😃

Би ли споделила как го правиш? Каква е закваската?