Инсулинова резистентност и отслабване с НВ-ВМХ, кето - Тема 83 (м. септември и м. октомври)

И тук е така със захарта.
всички възможни продукти в магазините са с поне една идея повече захар, отколкото в БГ и тук са свикнали да ядат с много захар, непрекъснато.И едно просто натурално кисело мляко да е, сладнее, а уж нарурален вкус 🙄.

Аз в тая къща дето разказвах за нея, май бях първата която внесе неподсладено кисело мляко Със сигурност не бяха яли, най-много в рецепта някъде ако са влагали, но като вкус им беше непознато и ме гледаха ококорени как лапнах цяла лъжица "дюс" да го опитам За тях киселото мляко са някакви десентни кутийчици йогурт които ги имат незнамсиколко различни вкуса. А имат хубаво кисело мляко там, някакво балканско се водеше, то по-хубаво от повечето масови у нас... А синът им тук се влюби в чеснов сос с кисело мляко, те го гледаха и това като изкопаемо първо, пък после взе че им хареса. Но първоначалните физиономии при вида на Натка ръсеща сол и чесън в киселото мляко бяха безценни, те само за сладко го имат. Убедена съм че до някое време ме смятаха за луда.
Иначе това дали е кисело или сладнее може и от закваската да е, тя не е с едни и същи бактерии на всички марки. На Данон примерно изобщо ми нямат вкус на кисело мляко поне на мен.

О, безценни бяха и погледите, когато обяснявах на италианци как се прави таратор.🤣 По едно време схванах, че си го представят с подсладено кисело мляко и затова...😆

Таратора не се и опитвах да го обясня, говорила съм си достатъчно за храна с хора от какви ли не държави. Фразата yogurt cold soup рязко ги кара да загубят интерес повечето, ама кимат там от любезност... но и не питат за подробности
Но те и много държави просто нямат навик да ядат кисело мляко както нас тук на Балканите. Или и други ферментирали храни. Нали ги виждаш разни автори от тия дето тук обичаме да ги следим как говорят за кефир, кисело мляко, кисело зеле и подобни, сякаш не очакват аудиторията им от американци да ги е чувала тия неща. Обясняват киселото зеле как трябвало да е от хладилник а не пастьоризирано и трайно, абе различно е много.
На мен другият ми шок беше как тогава кандидат-свекървата донесе от някакво парти на нейна приятелка едни много сладки нюню бурканченца с мед, които всички гости получили като подарък. И се чудеше дали трябва да са в хладилника. Защо бе жена, защо искаш там да ги туриш, нищо му няма на меда??? Ааа, ама те казаха че е raw honey туй нещо, няма ли да се развали?
Те са свикнали с преработени и трайни храни, всичко е в опаковка с баркод и никой нищо не им обяснява за храните. Ако пише че е без захар го броят за диетично. Ако пише нискомаслено - също, не може да не е здравословно. А ако и хлябът не е бял, направо вече ще живеят поне колкото Лили Иванова!

Протеинови барчета купих веднъж два вида за мц. Отдавна беше,  в началото може би на 5-6 месец.
Опитах и от двата по хапка и  ги пробутах на брат ми.
Нищо особено, даже единия си беше гаден.
Ако ще правя нещо, по-добре веган торта да си купя и да развратнича, или ето кремче измислих с кокосово и плодове.
И какво ли още не.
Не че няма да се почерпя обикновена торта, ама това  е рядкост.
Заплюла съм си и каноли в една сладкарница да ям, но  кога ще ходя там не знам.

Рецептата за филето си я запазих. И моя фрайър има функция за дехидратация. Като думнат някъде промоция ще пробвам.

То шунката по принцип си се прави от бут, вероятно защото месото там е най-хомогенно. Няма примес тлъстини и можеш да отрежеш хубаво едро парче. Обаче май се правят някакви извращения със спринцовки или някакви други уреди за инжектиране. В шунковари се вари бавно на температура под 100. Абе тегава работа.
Това от моята рецепта с врат може би ще стане най-добре. Голямо парче и крехко месо.

Натка, на американците и хлябът им е като козунак. И в него бухат захар. Снахата на сестра ми твърди, че нашият бил горчив.

Хляб много много не ям и не помня дали и какъв съм пробвала там, аз бях и в Канада де, не в Щатите а само до границата с тях. Но да, като цяло почти всичко сладни в сравнение с тук. Те и тук в редките случаи когато съм се излъгвала да изям бургер, питките са ми бивали отвратително сладки. Тя стандантната питка за бургер е брьош а не нормален хляб. Сладко ми е баш като козунак, отвратителна история.
Отделно че тук много повече наблягаме ние да си сготвим и съответно овкусим храната, а там е много повече това с готовите неща и те си идват вече сладнеещи. Една тъпа салата да направят, се реже нещо си и се сипва дресинг от бутилка. Точно в тая къща някои от бутилките бяха изрично без захар заради диабетика, ама тогава разбирай че са с подсладител вместо това Бившият ми най-много се впечатляваше отначало как в магазина пазарувам предимно отделни съставки а не готови неща.

Това с шунковарите и на мен ми звучи като голяма хамалогия, не съм пробвала ама така ми изглежда поне. Или може би защото около мен единственият който има такова нещо, е човек който е способен и най-елементарната храна да я приготвя с огромни церемонии и маневри дето хем ме изумяват, хем ме плашат на моменти За някои неща не съм вярвала че може толкова сложно да се направят, зорлем...
Иначе това със спринцовката не е толкова зор, особено ако успееш да си намериш от ветеринарните с големите игли Има и специални точно за мариноване на месо де, даже май имам някъде запазена в един китайски сайт за пазаруване. Но и от човешка аптека ако вземеш от най-големите и не е нещо което да запуши иглата, супер си се маринова по-голяма мръвка, правила съм го.
Другият вариант пак за добро овкусяване на цяло парче месо съм го писала и друг път тук, тя пак някъде из форума първоначално ми излезе идеята. Иска време и съответно планиране, но пък като работа нищо не е, просто го почваш 3 дни по-рано. И после отива за няколко часа във фурна или еърфраер на 80 градуса примерно. Чудно става. Правила съм с бут, плешка, врат - все е хубаво. Става сочно, с консистенцията на примерно тия варено-пушени мръвки в магазина. Текстурата не е на печено или на варено месо. И е еднакво солено и овкусено дори в средата. Звучи като много работа, но всъщност не е, а просто много време. Но то просто си стои, примерно "печенето" го планираш да се случи когато си вкъщи и имаш достатъчно часове да си наоколо, значи посред седмицата купуваш и овкусяваш мръвката.

Гущер, приготвено по този начин най-много се харесва свинското филе вкъщи. Все него си искат, направо се топи в устата.🙂
Гледах тези дни реклама на продукт за черния дроб.🤪 Да се смее ли човек, да плаче ли- регенерирал чернодробните клетки и...накрая дават как някакъв човек яде гадна торта и си танцува?!🙄 Посланието е да се яде джънк и да си приемаш "регенериращия" продукт (като с други реклами де)...🤐

Долче, на коя програма на фрайера и за колко време го слагаш? Ще взема и аз да направя, вместо да купувам шунки за домочадието.
Гледам за Щатите си говорите, две години живях там. Добре че дори още като 20 годишна четях етикетите и набързо спрях да пазарувам от магазините. И добре че бяхме в селски район. Карах на козе сирене, месо и мляко от близката ферма, зеленчуци от амишите и яйца от собствени кокошки. А втората година и домати гледахме с гаджето. Това дето го яде масовият американец дори не мога да го нарека храна. То е food-like substance.

Ако живееш там, как да не станеш амиш, егати.

Месечен кантар: 99 кг и 104 см. през екватора. -1 кг. ; -1 см. Слаба работа! Кантарът във фитнеса ми показва 102,8 с обувки и дрехи.

Ти ако идеш там от другаде, да ти направи впечатление. Ако само това там знаеш... Няма и да разбереш колко е зле работата и колко може да е по-добре.
Защо мислиш че всеки втори дето е открил топлата вода за хранене или за здраве пише книги и става известен? Тия всичките лекари и холистични такива дето обясняват хранене като за нас и ги четат и гледат милиони, за повечето дето сме в тая тема почти нищо ново не казват. За един американец е някакво страхотно откровение... Аз веднъж на един такъв направо му развалих деня с разкритието че оризът е въглехидрат, той си мислеше че не е
Не че ще спрем да ровим и четем, разбира се, но реално повечето неща си ги знаем, благодарение на всичко дето събираме и дъвчем тук. И пак благодарение на това, ни е ясно че можем и много добре да си живеем на режим, що народ си мисли че задължително трябва да има глад и мизерия...

Амиши, мерси. Едни ябълки бяха с размерите на диня, та не знам колко е био еко и т.н.
А масовият американец е като масовия българин. Не се интересува от качеството и състава на храната.
Въпреки че има вече много магазини и заведения за здравословна храна и младите американци купуват от там.

Абе тук имаме доста по-различен процент хора които биха сметнали че да се изхранваш с подобия на бургери от вериги за бързо хранене не е проблем... Все още голяма част от нас са израснали с домашно приготвена храна като норма, а не като изключение. А и у нас т.нар. convenience foods са сравнително скъпи за стандарта ни, което всъщност в случая не е лошо нещо. А там е дори по-евтино да се изхранваш с някакви замразени неща които само мяташ във фурната или даже в микровълновата. И то осезаемо по-евтино. И не говоря за замразени зеленчуци
Колкото и да е мрачна статистиката като усредниш тук, пак си мисля че сме по-добре от там.

Някой може ли да ми препоръча читав препарат, защото ми установиха нисък  вит Д - 52.2 ?