За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 27 304
  • 760
# 225
Аз такива теста ги слагам да се омесят в кухненския робот. Стават перфектни! Първо няколко пъти натискам копчето за режим пулсации. След това го включвам да доизмеси тестото, докато стане на топка и е готово!
Виж целия пост
# 226
...имам една джаджа за месене на тесто точно със студено масло, ....
Ще пиша за резултата.
Каква е? Много обичам джаджи, такава нямам.
Като на Морена, но със зелена дръжка. Наистина става лесно с него, ама защо пропуснах да си поръчам второ - не знам. Може би защото всичко поддържам дубъл - от дребни джаджи до едри уреди, а се каня (живот и здраве) да се преселя на село и като събера двете кухни, ще трябва да заема половината къща само с кухни  Simple Smile
Как ме разсмя.... иначе сме от една порода... Joy
Виж целия пост
# 227
Аз такива теста ги слагам да се омесят в кухненския робот. Стават перфектни! Първо няколко пъти натискам копчето за режим пулсации. След това го включвам да доизмеси тестото, докато стане на топка и е готово!
Да! В кухненски робот е много лесно, и наистина става перфектно, много го ползвам този робот.
Този уред се нарича  ръчен блендер за маслено тесто, удобен е. Донесох си го от Германия за 6 - 7 евро,  при мен е с ... гумена дръжка,  или нещо подобно и държи здраво  ръката, в Алиекспрес струва 1 лев, в Амазон струва повече, но не помня, колко беше,  има го и у нас за около 10 лева, но зависи от къде се купува, цената варира от 10 до 20 лева. Върши работа, ползвам го от  преди доста години.
Скрит текст:
Виж целия пост
# 228
Ножът за месене в Пепко беше около 5лв... пролетта.
Виж целия пост
# 229
И в робота става, да. Ама на мен днес за друго ми трябваше, а като няма вода се налага да съобразявам кое кога и за какво да ползвам, че миенето на съдове е кошмар, зареждам ги в миялната и чакам, пък дали ще дочакам...
Аз в крайна сметка още не съм ги месила солените бисквити, че правих тесто за сладки бисквити, кремове за тарталети, друго готвих и се омотах. Но непременно ще се отчета каква съм я свършила. 
Виж целия пост
# 230
И в робота става, да. Ама на мен днес за друго ми трябваше, а като няма вода се налага да съобразявам кое кога и за какво да ползвам, че миенето на съдове е кошмар, зареждам ги в миялната и чакам, пък дали ще дочакам...
Аз в крайна сметка още не съм ги месила солените бисквити, че правих тесто за сладки бисквити, кремове за тарталети, друго готвих и се омотах. Но непременно ще се отчета каква съм я свършила.  
В този случай слагаш едни нитрилни ръкавици, първо правиш на мазни трохи брашното и маслото, добавяш другите съставки и омесваш. За няколко минути си готова. Всичко това само в една купа, че да не миеш после блендери, уреди за тесто и прочие. Вместо купа, може да го омесиш върху лист хартия за печене. После завиваш тестото в хартията, да стегне в хладилника.
Виж целия пост
# 231
Прочетох по-напред за тези чебураки... Могат ли да се приготвят с точени, готови кори за баница? За утре трябва да измисля спешно обяд, а не ми се прави баница...
Виж целия пост
# 232
И в робота става, да. Ама на мен днес за друго ми трябваше, а като няма вода се налага да съобразявам кое кога и за какво да ползвам, че миенето на съдове е кошмар, зареждам ги в миялната и чакам, пък дали ще дочакам...
Аз в крайна сметка още не съм ги месила солените бисквити, че правих тесто за сладки бисквити, кремове за тарталети, друго готвих и се омотах. Но непременно ще се отчета каква съм я свършила.  
В този случай слагаш едни нитрилни ръкавици, първо правиш на мазни трохи брашното и маслото, добавяш другите съставки и омесваш. За няколко минути си готова. Всичко това само в една купа, че да не миеш после блендери, уреди за тесто и прочие. Вместо купа, може да го омесиш върху лист хартия за печене. После завиваш тестото в хартията, да стегне в хладилника.
Така и направих, ама ползвах купа, че много ми се мести хартията. Ща, не ща, научих се на някои спестяващи съдове навици това лято. Сега стоя до мивката, пия кафе и чакам уж да дойде вода да пусна СМ и да продължавам с готвенето и цапането Simple Smile
Виж целия пост
# 233
Прочетох по-напред за тези чебураки... Могат ли да се приготвят с точени, готови кори за баница? За утре трябва да измисля спешно обяд, а не ми се прави баница...
Не. Ще получиш пържени банички Simple Smile Замеси си тесто сега, дори може да разточиш кори, завиеш в кърпи и плик и ще са ти готови за чебуреки.
Виж целия пост
# 234
Редно е да се отчета, че нали заедно тук умувахме и помагахте, за което благодаря на всички!
Както се разбра, не съм на място с богат асортимент в магазините Simple Smile, а не бях съвсем подготвена, така че се наложи импровизация с наличните продукти.
Какво сложих:
140 гр пълнозърнесто брашно (имах намерение да смеся бяло и пълнозърнесто, но се отплеснах)
100 гр краве масло  
60 гр синьо сирене (натрошено)
30 гр чедър (настъргано)
50 гр белени печени лешници (смлени)
малко бакпулвер (на око, но около половин пакетче, демек 3-4 гр)
Като резултат се получиха превъзходни хем фини, хем хрупкави бисквити, надявам се снахичката да ги одобри Simple Smile
Малко тъмни станаха, но с това брашно нямаше начин да се избегне. Следващия път ще смеся с бяло и ще добавя малко мак, но сега направо не ми се катереше по стълби по нощите, а го държа на високо, че рядко ползвам.
Покрай тези бисквити си набелязах още от вашите соленки и определено предстоят. Ама да се прибера в София, че без вода съм като спънат кон в кухнята...
На заден план на снимката тарталетите и сладките бисквити чакат да ги пълня и слепвам, но ще е утре, днес вече ми падна батерията Stuck Out Tongue Winking Eye
Виж целия пост
# 235
Кубратова, открих в хладилника едно позабравено миризливо сирене, което дори на мен ми идва да хвърля (мразя да изхвърлям храна). Ще последвам идеята и рецептата ти.
Виж целия пост
# 236
Момичета и момче, моля за идея.
Вчера сефте правих кюфтета от риба. Взех скумрия, ако не станат, поне да не ме е яд. Задуших съвсем малко рибата, колкото да се отделят лесно костите, после с праз, галета, яйца....и това е.
На фурна според мен станаха малко сухи и сбити, забравих да сложа бакпулвер. Умириса ми се душата, абсорбатор бучеше на пълна мощност и пак цялата миришех, особено косата.
Ако им направя някакъв сос, дали ще ги поправи? Нещо просто със сметана?
Виж целия пост
# 237
представям си. 
виж този сос дали ще ти свърши работа. продава се и готов  Remoulade Sauce. Има варианти https://www.bing.com/images/search?view=detailv2&iss=sbi& … =0&ajaxserp=0
Виж целия пост
# 238
Ще го пробвам непременно, много си падаме по такива сосове. Срещала съм ремулад със майонеза, а тук няма.
Всъщност имах предвид някакъв сос, с който да поврат кюфтетата, но не бях уточнила. Макар че може и да не остане какво да поправям, синът ми вече е опапал 6, с големина горе-долу като топче за тенис на маса.
Виж целия пост
# 239
Не можеш ли да ги оставиш така и да направиш зелена салата с балсамико или млечно-чеснов сос и да ги сложиш върху салатата ? Или ако ти се прави играчка да ги сложиш в суши?
за сос за врене не знам.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия