Есенни емоции, коледни страсти. Немска тема 250

Публикувана: 5 окт. 2024, 11:49 ч.
Последно мнение: 31 дек. 2024, 13:16 ч.

24 164
737

Бибит - Пристрастен

Пристрастен

# 570 20 дек. 2024, 10:25 ч.

Пипи, аз съм спец по Vanillekipferl , не ме питай колко съм изпекла... Grin

Grin

, не само около Коледа. Но го правя с пластични формички, които след печене леко трябва да се охладят(навън) и после прибирам и внимателно вадя сладките.
Мога да ги направя и по-крехки, и по-твърди(ако искаме да ги пренасяме нанякъде)- в случая добавям малко повече брашно.

Месене на око не практикувам вече. Имам си едно базисно количество брашно за някои теста и преценявам дали да добавя още или не. Но тази преценка става с опит. Веднъж ще сбъркаш, втори път, трети път вече ще си наясно. Grinning

Grinning

Но имам рецепти с определеното количество, плюс-минус 50 г.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 571 20 дек. 2024, 10:30 ч.

Аз това с колкото поеме, никога не съм го обичала, че то може да поеме две кила... Има ли грамажи в рецептата, супер е! Там може да се наложи да се добави малко, ако се усетя, че е не както трябва, ама това да сипвам, докато поеме... Мнее

Виж целия пост

Потребител

# 572 20 дек. 2024, 10:42 ч.

Бибит, тези форми ли използваш?

Имам лош опит с брашно по рецепта за месене, затова правя нещата на око. Когато правя сладкиш или блатове за торта, стриктно се придържам към рецептата.

Виж целия пост

B

Редовен потребител

# 573 20 дек. 2024, 10:46 ч.

Аз не съм по мерките и теглилките и затова не се и захващам с печива . На салатите колкото поеме някак си по-пасва и затова съм по салатите Simple Smile

Simple Smile

Но супер че се справяте така добре за да има за нас, консуматорите.
Днес съчинявах меил за колега, който напуска за Frührente , и ми стана Sad

Sad

по много причини.
Също и багажа ми прави стрес както винаги.
Но пък на Гея съобщението от вчера ми действа някак ободрително и оптимистично Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Пристрастен

# 574 20 дек. 2024, 10:51 ч.

И аз съм днес от стресираните с багажите. Grinning

Grinning

Пипи, ползвам формички за по-дебели Vanillekipferl, тънките лесно се трошат и не става да ги правиш толкова крехки.
Видях, че ги има през ноември-декември при Tchibo.

Виж целия пост

Потребител

# 575 20 дек. 2024, 10:54 ч.

Е точно това е проблема при мен, че се чупят. Ще взема да надникна в онлайн магазина на Чибо.
Слагаш тесто отгоре и разстилаш с шпатула, нали?
А ако напишеш и рецептата си, цена няма да имаш!

Виж целия пост

А

Анонимен

# 576 20 дек. 2024, 10:54 ч.

И аз меся като Pippi_. За мен "колкото поеме" означава "до желаната консистенция", а не "колкото мога да набутам, докато още прилича на тесто". Съгласна съм, че за хора без опит и усет е трудно. Меся хляб от какви ли не брашна и комбинации от такива, с различно пепелно съдържание. То зависи и квасът колко е течен... Точни грамажи са мираж.

О, багаж! Искрено ви съчувствам.

Виж целия пост

D

Редовен потребител

# 577 20 дек. 2024, 10:56 ч.

Не се тормозете толкова с багажа, това са хубави емоции. Въпреки, че ще работя и на 23 декември в понеделник на душата ми като всяка година по това време ми става едно леко и изпълнено с надежда за по-добра и хубава Нова година.

Виж целия пост

Пристрастен

# 578 20 дек. 2024, 11:00 ч.

Дени, стрес е с багажите, но приятен стрес.

Пипи, набутвам тестото с пръст, шпатула не ползвам.

Рецептата за Vanillekipferl

250 г леко разтопено масло
3 жълтъка
125 г захар
2 ванилии, може и 1
125 г смлени бадеми
Щипка сол
Около 300 г брашно Grinning

Grinning

- Тестото може да престои около половин час, да дръпне Grinning

Grinning

Виж целия пост

А

Анонимен

# 579 20 дек. 2024, 11:05 ч.

Pippi_, ето тези съм ги правила много пъти: https://www.alnatura.de/de-de/rezepte/suche/dinkel-vanillekipferl-100139/. Най-много 3-4 да счупя при овалването в пудра захар. Правени на ръка, не във формички.
Ето една стара снимка:

Скрит текст:

Виж целия пост

Потребител

# 580 20 дек. 2024, 11:06 ч.

Galina, почни с една чаша и после си добавяй ( зависи дали бяло или тъмно брашно ползваш). То на две яйца няма да иска кило брашно 😉 Трябва да е по-плътно тесто, не рядко, като за кекс например. Ако сложиш повече брашно просто ще станат по-твърди меденките, когато престояват омекват (ако имаш такава възможност, че в къщи живее двуглава ламя 😆).

Виж целия пост

Пристрастен

# 581 20 дек. 2024, 11:07 ч.

Синьо, интересно, че твоята рецепта е без яйца.

Виж целия пост

А

Анонимен

# 582 20 дек. 2024, 11:10 ч.

Хм, Бибит, вЕрно. Сега видях, че си написала твоята. С яйца е по-полезно, ще ги пробвам така следващия път. Simple Smile

Simple Smile

Виж целия пост

Mößbauer-Effekt

Потребител

# 583 20 дек. 2024, 11:49 ч.

Тази година се отчетохме с 3 килограма линцери и около 3,5 килограма балеринки. Толкоз от мен, додя ми печенето. Щерката обича да пече, но и тя вече бие отбой.
Домашните решиха спонтанно да се прибираме с колата след Коледа, и сега на мен се пада да отменя уговорките за този период. Хич не обичам така.

Виж целия пост

Потребител

# 584 20 дек. 2024, 12:05 ч.

Винаги ползвам рецепти от списания, интернет и си спазвам количествата. Хич не съм по импровизирането и на усет. В Бг се бях абонирала за списание Good Food, даже скоро се сетих за една рецепта оттам и ще ходя да я издирвам, че е на повече от 10г. Може да пиша на английското издание, дали ще се сетят по описание.😅
За бисквитки тази година се изхитрих и купих от готовите рулца, само режа и пека. Имам една рецепта за портокалови, може да я пробвам, че имам хубави портокали. Иначе чийзкейк ще е другото сладко, пак по определена рецепта. Май ще сме вкъщи по празниците и понеже моите господа растат с всеки ден, съответно ядат много, трябва да съм подготвена да посрещна нуждите. Днес ще си направя един списък и на пазар. Обикновено гледам да приготвям неща, така че да има и на другия ден.

Виж целия пост

Препоръчани теми

НЕМСКА ТЕМА 255 >Тук влезни и се разпиши.

10 951
489

Родители в Европа

Лятото отмина, есента пристига - с узаки, сувлаки или фрапедаки/кафедаки е пак ГРЪЦКАТА дружина 33

53 320
175

Родители в Европа

Великобритания - тема 99 Всесезонна............

8 328
159

Родители в Европа

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.