За руска салата при приготвяне на кисели краставички редя в бурканите 50:50 с моркови.
Аз като пеп-4о харесвам по-хрупкави.
Виж целия пост
Аз като пеп-4о харесвам по-хрупкави.
За консервирането, или как да си приготвим зимнина. 11-та тема
- Публикувана: 8 дек. 2024, 19:01 ч.
- Последно мнение: 24 юни 2026, 22:38 ч.
# 15
10 дек. 2024, 10:29 ч.
# 16
10 дек. 2024, 10:43 ч.
Ползвам моркови от туршия с млечно-кисела ферментация. При желание, на пролет, могат да се стерилизират, но през целия есенно-зимен период са на разположение за руска салата.
Ако има тенджера под налягане, бобът би бил готов за 20-ина минути. Не си струва загубата на време и ток за консервиране с цел бързина на приготвянето. По-склонна бих била да инвестирам в мултикукър с функция готвене под налягане.
Виж целия пост
Ако има тенджера под налягане, бобът би бил готов за 20-ина минути. Не си струва загубата на време и ток за консервиране с цел бързина на приготвянето. По-склонна бих била да инвестирам в мултикукър с функция готвене под налягане.
# 18
10 дек. 2024, 20:51 ч.
Ще опитам и с Йоткера 2 буркана и 2 чисти.
Тази вечер видях, че туршията ми е омекнала супер много. В петък всичко си беше наред, сложих и още 2 малки зелки и 1 цвекло, че ми се стори празна кофичката и я оставях. Тая вечер се прибирам и гледам, че е супер меко старато зеле.
Мога ли да направя нещо или ще стане за хвърляне? Сега се чудя дали да не и сложа ли 1 лимон🤷. Чорбата не е лигата, достатъчно солена е какво и стана не знам.
Виж целия пост
Тази вечер видях, че туршията ми е омекнала супер много. В петък всичко си беше наред, сложих и още 2 малки зелки и 1 цвекло, че ми се стори празна кофичката и я оставях. Тая вечер се прибирам и гледам, че е супер меко старато зеле.
Мога ли да направя нещо или ще стане за хвърляне? Сега се чудя дали да не и сложа ли 1 лимон🤷. Чорбата не е лигата, достатъчно солена е какво и стана не знам.
# 19
11 дек. 2024, 14:46 ч.
От години купувам от този боб в Била
Виж целия пост
Сега видях рецептите от линка и се сетих за захар.
Да им сложа ли и захар освен сол на морковите? Аз ги искам чисти само сварени, че да могат да се ползват за руска салата например. 40 мин няма ли да са много? Утре още ще опитам с 1 буркан.
А боба мисля да го сваря само със сол, после заедно с водата да го затворя в буркани, които да ги сваря за капачка 10-15 мин. Дали ще има трайност така или изобщо да не си играя?
Понякога ми идва музата за готвене много късно вечерта и затова искам нещо готово за такива случаи, или пък ме мързи, или забравям да накисна боб. Миналата седмица щях да правя бобена салата, забравих да накисна боб и тогава ми хрумна да си направя 2-3 буркана. Ще взема 1 пакет и ще пробвам
Да им сложа ли и захар освен сол на морковите? Аз ги искам чисти само сварени, че да могат да се ползват за руска салата например. 40 мин няма ли да са много? Утре още ще опитам с 1 буркан.
А боба мисля да го сваря само със сол, после заедно с водата да го затворя в буркани, които да ги сваря за капачка 10-15 мин. Дали ще има трайност така или изобщо да не си играя?
Понякога ми идва музата за готвене много късно вечерта и затова искам нещо готово за такива случаи, или пък ме мързи, или забравям да накисна боб. Миналата седмица щях да правя бобена салата, забравих да накисна боб и тогава ми хрумна да си направя 2-3 буркана. Ще взема 1 пакет и ще пробвам
Скрит текст: 
и съм изключително доволна. Дори тази седмица също си напазарувах 4 буркана, за да имам за празниците. Много е хубав, маслен, без да има дебели люспи. Само задушавам кромид лук с червен пипер и брашно, добавям бобът + сушени зеленчуци и джоджен, и заливам с гореща вода. За 10 минути е готов.
# 20
23 дек. 2024, 20:33 ч.
Зелето отгоре побеля, това дали ще свърши някаква работа, ако го сложа, след изчистване на бялата пелена?
Виж целия пост
Зелето отгоре побеля, това дали ще свърши някаква работа, ако го сложа, след изчистване на бялата пелена?
# 21
24 дек. 2024, 15:35 ч.
Зелето отгоре побеля, това дали ще свърши някаква работа, ако го сложа, след изчистване на бялата пелена?
Сложи натриев бензоат. 1 грам на 1 л сок. Продава се в аптеките. Възможно е солта да е била малко или пък мястото, в което е съдът със зелето да е прекалено топло.
Виж целия пост
Зелето отгоре побеля, това дали ще свърши някаква работа, ако го сложа, след изчистване на бялата пелена?
# 22
24 дек. 2024, 16:11 ч.
По-добре калиев сорбат.
Наскоро слушах Кантарджиев, каза, че натриевият бензоат е вреден.
Виж целия пост
Наскоро слушах Кантарджиев, каза, че натриевият бензоат е вреден.
# 24
27 фев. 2025, 14:12 ч.
Зелето отгоре побеля, това дали ще свърши някаква работа, ако го сложа, след изчистване на бялата пелена?
Събира се сагата (това бялото отгоре) и се слага толкова сол. Майка ми така правеше.
Виж целия пост
Зелето отгоре побеля, това дали ще свърши някаква работа, ако го сложа, след изчистване на бялата пелена?
# 25
27 фев. 2025, 15:51 ч.
Киселото ни зеле не е кисело, а солено. Не иска да се вкисне. Твърде много го претакаме ли или някъде другаде е проблема?
Виж целия пост
# 26
27 фев. 2025, 16:01 ч.
Зависи от сорта зеле и как е отглеждано. Има и още причини.
https://www.actualno.com/curious/zashto-kiseloto-zele-ne-stava-k … news_2357058.html
Виж целия пост
Скрит текст:
Киселото ни зеле не е кисело, а солено. Не иска да се вкисне. Твърде много го претакаме ли или някъде другаде е проблема?
Зависи от сорта зеле и как е отглеждано. Има и още причини.
https://www.actualno.com/curious/zashto-kiseloto-zele-ne-stava-k … news_2357058.html
Препоръчани теми