Захарта е и консервант като правиш сладко, не е само за вкус... Нещо ми е съмнително да се съхранят ако не сложиш. Те фиксовете за сладко/мармалад просто ти добавят пектин за да се сгъсти, но не го консервират както примерно фикс за туршии в който си има консервант. Има някакви рецепти за сладко без добавена захар които са си с нормално дълго варене до сгъстяване а не с фикс, те може би да са по-удачни. Майка ми прави такива неща с доста по-малко захар отколкото нормално се слага, пак се запазват.
Изсушени много по-добре звучат, макар че едва ли да успееш да дехидратираш толкова много - ти няма как наведнъж и ще започнат да се развалят.
Изсушени много по-добре звучат, макар че едва ли да успееш да дехидратираш толкова много - ти няма как наведнъж и ще започнат да се развалят.
През годините сме пробвали сладка и компоти с подсладител, но макар и термоустойчив на мен ми горчи и вкусът го чувствам променен.
Фризерът ми е пълен с чушки, зелен боб, грах, патладжан, бамя и др. Имаме голяма градина и си произвеждаме зеленчуците. Не ми се занимава с буркани, но ще се наложи. Имам и хубава сокоизтисквачка, започвам да си мисля, че мога да пробвам и сокчета да направя.
Пестил?
