За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 27 062
  • 765
# 90 8 ян. 2025, 09:20 ч.
За телешки език в масло - може дафинов лист още в началото в маслото, може кимион, ако харесвате, бяло сухо вино,  разбира се пипер- черен, меланж, сол и магдазоз накрая.
Виж целия пост
# 91 8 ян. 2025, 10:08 ч.
Здравейте, имам нужда от съвет как да поправя нещо ако е възможно.
Вчера направих много приятна пилешка яхния от ориз и пил. месо. По рецепта накрая трябваше да я застроя с две яйца и лимон. Разбира се като за човек без опит като мен, застройката се пресече. Не мога да кажа че на вкус е зле, но през нощта умрях от киселини, днес също. Има ли нещо което може да се направи за да се поправи тази висока киселинност?
Виж целия пост
# 92 8 ян. 2025, 10:11 ч.
На езика бих сложила подправки при варенето, а не после в тигана. Поне за мен на това ястие чарът му е вкусният език и ароматът на масло. Иначе в тенджерата дафинов лист, бахар, зърна пипер... И бульонът приброн после за някоя вкусна яхнийка Simple Smile

Пресечена застройка не знам да може да се оправи, то вече е сготвено яйцето.
Виж целия пост
# 93 8 ян. 2025, 10:30 ч.
Скрит текст:
Цитат на: mariat в ср, 08 яну 2025, 08:29
Ще готвя телешки език в масло. Без чесън! Каква друга подправка мога да добавя за акцент? Салвия, мащерка или само сол и пипер са достатъчни?
Моля, не слагайте линкове към рецепти (за по- бързо и лесно четене от мобилната версия на потребителите), само дайте предложение за подправка, Благодаря!

 За 600 г  език - Дафинов лист, 2-3 зърна бахар, 3-4 зърна черен пипер, корени от магданоз, резенче целина, 1 с.л. бяло ароматно вино, 1 малка глава лук, 1 равна с.л. сол.

Втори вариант по италиански -  1 кг телешки език, 600 г моркови, 2 средни глави лук, 80 г домати, 250 мл телешки бульон, 100 мл бяло вино, 1,5 с.л. заквасена сметана, 1,5 с.л. дижонска горчица, 1 с.л. мед /40 г/, 50 г краве масло, 2 стръка прясна мащерка, сол, 1 ч.л.  смлян черен пипер, 1 ч.л. черен пипер на зърна,  вода.
Подправки за варенето на езика - Дафинов лист, кимион, резен целина, магданоз, риган, босилек и мащерка
Виж целия пост
# 94 8 ян. 2025, 10:39 ч.
Цитат на: mariat в ср, 08 яну 2025, 08:29
Ще готвя телешки език в масло. Без чесън! Каква друга подправка мога да добавя за акцент? Салвия, мащерка или само сол и пипер са достатъчни?
Според настроението действам... "само сол и п-р" е толкова достатъчно понякога... Simple Smile
Иначе бих овкусила маслото в тигана със салвия или розмарин.

Виж целия пост
# 95 8 ян. 2025, 11:13 ч.
Цитат на: Lale_Lili в ср, 08 яну 2025, 10:08
Здравейте, имам нужда от съвет как да поправя нещо ако е възможно.
Вчера направих много приятна пилешка яхния от ориз и пил. месо. По рецепта накрая трябваше да я застроя с две яйца и лимон. Разбира се като за човек без опит като мен, застройката се пресече. Не мога да кажа че на вкус е зле, но през нощта умрях от киселини, днес също. Има ли нещо което може да се направи за да се поправи тази висока киселинност?
Мисля, че може да се добави малко захар, едва ли ще развали вкуса. Но дали киселините са от лимона?
Аз напр. имам киселини, когато ям печено тесто навън, с домашно ми се случва много рядко.
Виж целия пост
# 96 8 ян. 2025, 11:52 ч.
Имам голяма драма, не мога да преценя, тъй като нямам никакъв опит: Живот и здраве дъщерята ще ходи да живее сама. Мисля да ѝ вземем от онези машини, които готвят сами, но не съм наясно дали трябва да е еърфрайър или мултикукър. Обича манджички. Искам, освен да може да си сготви нещо, да може и да пече. Кое от двете е по-подходящо?
Виж целия пост
# 97 8 ян. 2025, 11:55 ч.
Звънче, кукърът готви манджести неща, фраерът основно печени меса, сандвичи, картофи, общо взето нещо за тиган. Кукър е по - подходящо според мен.
Виж целия пост
# 98 8 ян. 2025, 11:55 ч.
МултиКукър  и трябва.
Виж целия пост
# 99 8 ян. 2025, 11:55 ч.
За манджички по-подходящ е мултикукъра. Има и със запичащ капак, да се запече накрая ястието (например, мусака).

Еърфраерите са повече за печени неща - сандвичи, банички, кюфтета, пържолки,... от този сорт.
Виж целия пост
# 100 8 ян. 2025, 11:57 ч.
Освен комбиниран мултикукър някакъв, според мен като еърфраер идва малко по-компромисно от отделен но пак става, особено за 1 човек. Ще си готви манджичките, но ще има все пак опция да запече.
Виж целия пост
# 101 8 ян. 2025, 12:00 ч.
Ако имате възможност купете два отделни уреда, макар и бюджетни. Ще и свършат работа. Аз в момента ползвам един измислен еър фраер за около 100лв и ми върши чудесна работа за печене на малки количества. Мултикукър е за манджи, които аз почти не правя, но щом дъщеря ви обича , вземете и кукър.
Виж целия пост
# 102 8 ян. 2025, 12:52 ч.
Благодаря за предложенията за подправки за езика! Не се бях замислила за магданоз. А бульона ще си го направя на супа, иначе го пишех изхвърлен.
Виж целия пост
# 103 8 ян. 2025, 13:02 ч.
Ааа, сакън, как ще хвърляш бульона Grinning Във фризер го прибери ако не ти трябва сега, но недей хвърля, той става много хубав.
Виж целия пост
# 104 8 ян. 2025, 13:06 ч.
Моля препоръчайте ми смес сушени зеленчуци за супа (само зеленчуци и подправки, без глутамат). Преди купувах от Лидл, но вече са ги спрели.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало