Най-добрите (и безвредни) съдове за готвене - 8

Публикувана: 18 ян. 2025, 15:01 ч.
Последно мнение: 4 дек. 2025, 20:54 ч.

40 727
749

Лале в дъжда - Ентусиаст

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Какви са предимствата на алумниевите тигани с покритие от неръждаема стомана?
Как да направим избор между тигани с тефлоново и незалепващо покритие?
Какви сертификати трябва да търсим при избора на кухненски съдове?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Какви са предимствата на алумниевите тигани с покритие от неръждаема стомана?
  
  Алумниевите тигани с покритие от неръждаема стомана предлагат няколко предимства, като леко тегло и добра топлопроводимост. Те често имат незалепващи свойства поради специални покрития, което прави готвенето и почистването по-лесно. Въпреки това, някои модели може да имат по-кратък живот в сравнение с чугун или стомана, ако не се поддържат правилно.
- Как да направим избор между тигани с тефлоново и незалепващо покритие?
  
  Когато избирате между тигани с тефлоново и незалепващо покритие, вземете предвид здравината на покритието и безопасността на материалите. Тефлоновите тигани могат да отделят вредни вещества при високи температури и обикновено не са подходящи за съдомиялни машини. От друга страна, ултра незалепващите покрития предлагат добра устойчивост на надраскване и могат да бъдат по-безопасни, в зависимост от тяхното производство.
- Какви сертификати трябва да търсим при избора на кухненски съдове?
  
  Търсете сертификати, утвърдени от международни стандарти, които удостоверяват безопасността на материалите. Например, стоманата 304 е известна с висока устойчивост на корозия и е предпочитана за кухненски съдове. При керамичните съдове се уверете, че са безвредни и не съдържат токсични вещества, особено при високи температури.
- Как да поддържаме правилно неръждаемата стомана?
- Къде мога да намеря добри стоманени съдове?

Diorela

Ентусиаст

# 225 12 март 2025, 19:12 ч.

И аз правя точно както Prime е казала.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 226 12 март 2025, 19:25 ч.

За сурово месо използвам стъклена.За всичко останало имам дървена(от черница).

Виж целия пост

emy_emy

Потребител

# 227 12 март 2025, 19:47 ч.

Да, има го този момент със затъпяването на ножовете. Ама сега имам 3 дървени... една за зеленчуци, една за сурово месо и една за ... колбаси и сирена. Правя им дезинфекция със сода и лимон, ама ми се искаше да ги редуцирам тези 3 броя. А дървото все пак е поресто и не знам до колко го дезинфекцирам. Май много го мисля... благодаря за мненията. Бях си "навила на пръста" за иноксова...

Виж целия пост

The_Third

Ентусиаст

# 228 12 март 2025, 20:49 ч.

Дървена разбира се. Тези метални, стъклени и гранитни са ужасни, дори и бамбуковите затъпяват ножовете. Най-добре да е end grain, хем е по-издръжлива, хем по-малко затъпява. Първата илюстрация е на end grain, а втората на нормална дъска с надлъжно разположени дървесни нишки.

Виж целия пост

emy_emy

Потребител

# 229 12 март 2025, 21:32 ч.

Цитат на: The_Third в ср, 12 мар 2025, 20:49

Дървена разбира се. Най-добре да е end grain...

Да, ама я намирам от различна дървесина... бук, дъб и още нещо беше... има ли значение каква е?

Виж целия пост

The_Third

Ентусиаст

# 230 12 март 2025, 21:37 ч.

Бук, дъб, черница, орех все е добре.

Виж целия пост

Prime

# 231 12 март 2025, 22:09 ч.

Цитат на: The_Third в ср, 12 мар 2025, 21:37

Бук, дъб, черница, орех все е добре.

Пак научих нещо ново Simple Smile

От къде да намеря такава дъска?
Иначе за дезинфекция изобщо не се втелясвам за нищо аз. Режа всичко на една дъска. Майка ми също. Оцеляли сме цялото семейство за сега 😁

Виж целия пост

Кубратова

Потребител

# 232 12 март 2025, 22:48 ч.

Дървените дъски нямат нужда от дезинфекция, самото дърво унищожава микробите, а и не им позволява да се развиват на повърхността. Достатъчно е измиване с топла вода и препарат за съдове, периодично омасляване и толкова. В къщи откакто се помня са се ползвали дървени дъски (вероятно са букови, не съм сигурна) и са си в безупречно състояние години наред. И аз на свой ред съм купила няколко и съм посъбрала 7-8 броя с различен размер и форма - всяко нещо си иска неговата дъска.

Виж целия пост

Lemy

Ентусиаст

# 233 13 март 2025, 10:07 ч.

Как се омасляват дъските?

Виж целия пост

Чихинци

Ентусиаст

# 234 13 март 2025, 20:07 ч.

Цитат на: Lemy в чт, 13 мар 2025, 10:07

Как се омасляват дъските?

Едни омасляват със слънчогледово олио, други със зехтин. От Банско си купих предните години дървена дъска като за мераклийски мезета. Човекът каза, че ги е обработил със зехтин. Моята дъска в случая е от крушово дърво. Стои ефектно. Периодично я омазнявам отново, за да се освежи . Слагам малко зехтин и го втривам добре по цялата повърхност. Нужното количесто попива в дървото, а ако някъде стои мазно забърсвам с хартия.

Ако имате стара и/или надрана дървена дъска може да я освежите с шкурка за дърво, избърсвате я много добре от прахоляка и я омазнявате.

Виж целия пост

Desem

Ентусиаст

# 235 13 март 2025, 20:33 ч.

Като Кубратова и аз знам, че "Дървените дъски нямат нужда от дезинфекция, самото дърво унищожава микробите, а и не им позволява да се развиват на повърхността"

ИКЕА имат масло, което е за дърво което е в контакт с храна.
Аз със зехтин или с Икейско омаснявам дъски за сервиране, дървени чинии и купички (бук, череша, орех, маслина) , както и холната си маса (естествена сурова дървесина).
Дъските ми за рязане са букова не ги омаслявам. Основно ползвам едната. Просто хубаво измивам между различните продукти, ако се захаби я почиствам и полирам както отнемам част от слоя дърво.

Акация и бамбук не ползвам имат миризма, която не ми харесва.

Виж целия пост

Кубратова

Потребител

# 236 13 март 2025, 21:12 ч.

Аз омаслявам с масло на Икеа. Омаслих и старите букови веднъж, но честно казано, преди моя милост никой не ги е омаслявал и специално при тях не намирам особена разлика и нужда от такава поддръжка - и преди омасляването си имаха безупречен вид, а и нямат абсолютно никакви белези на остаряване, захабяване или замърсяване, въпреки че са ползвани много години преди мен, отделно от мен. Сякаш много си зависи от материала - при свекърва ми има дъска, която е чак вдлъбната (явно от някакво меко дърво), на резки и със захабявания. Не се ползва редовно, но си стои, ако потрябва за някакви специфични цели.

Виж целия пост

Djordja

# 237 14 март 2025, 08:39 ч.

Добре де, ами не миришат ли на гранясало дъските след омасляване?

Виж целия пост

Чихинци

Ентусиаст

# 238 14 март 2025, 15:21 ч.

Цитат на: Djordja в пт, 14 мар 2025, 08:39

Добре де, ами не миришат ли на гранясало дъските след омасляване?

Никога не са ми имали такъв дъх на гранясло. Бих казал, че се усеща аромат от самата дървесина. Аз в случая втривам с пръсти. Може да си приготвите малко количество зехтин на дъното на подходяща купичка в зависимост от големината на дъската. Примерно 1-2 супени лъжици. При нужда ще добавите. Имайте до вас предварително откъсната кухненска хартия или салфетки, за да избършете излишното количество мазнина от дъската, което не попива, както и да забършете все пак мазните си пръсти. Дъската придобива съвсем друг облик, когато е поддържана. Тази процедура съм правил и за купени като сувенир дървени чинийки, купички, дървена мелачка за черен пипер, дървени лъжици и лопатки... Имам една такава любима дървена купичка, която ползвам да си сипвам ядки. Обработвал съм я по същия начин. Не я мия с вода. Предпочитам да ползвам нея, отколкото в случая от друг материал. Свързвам я с добри спомени от разходка до Мадарския конник, като купих нея и още неща от мястото за плащане на билетчето. Сувенир с приложение.

Виж целия пост