Буркани с месо да има, обичаме ги всякак - с ориз, със спанак и ориз, на всякаква яхния - с картофи, грах, зелен фасул, праз. И супи правя с месо от буркани.
Виж целия пост
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 30 ноем. 2025, 22:26 ч.
- Последно мнение: 15 март 2026, 15:58 ч.
# 540
12 фев. 2026, 20:44 ч.
# 541
12 фев. 2026, 22:11 ч.
За РД на сина ми направих торта, която се покрива с разбита сметана. Ще я измажа утре, както и ще шприцовам цветчета. Чудя се, ако я смеся с маскарпоне, ще стане ли по-устойчива (и как точно да ги смеся)? От години не съм ползвала такава сметана и все си мисля, че като престои в хладилника, ще се втечни.
Виж целия пост
# 542
12 фев. 2026, 22:20 ч.
Животинската сметана, особено без захар (пудра), може и да се втечни при престой. Аз съм смесвала с маскарпоне и по двата метода - разбивам сметаната с малко пресята пудра захар и постепенно добавям към маскарпонето, като разбърквам с телена бъркалка или смесвам директно маскарпонето, малко пудра захар на око и сметаната в купата на миксера и разбивам за 2-3 минути - напълно достатъчни са. Все пак зависи от количеството и миксера, ще следиш да не се пребие сметаната.
Виж целия пост
# 543
12 фев. 2026, 22:37 ч.
Дара, още по-лесно е да ги смесиш заедно заедно с малко пудра захар и да ги разбиеш за 2-3 минути, докато се получи гладък крем на средно висока скорост. Сметаната и маскарпонето трябва да са студени от хладилника. Отначало ще е по-рядка сместа, но постепенно ще се сгъсти. Както е казала Кубратова, внимавай да не пребиеш сметаната. Не разбивай дълго време. Ако искаш да е по-стегнат крема и по-лесно да измажеш тортата ги направи в съотношение 2:1 в полза на маскарпонето. Знаеш, че сметаната трябва да е 30-35% масленост.
Виж целия пост
# 545
13 фев. 2026, 11:22 ч.
Някой да ми даде идея тук за хубава торта/чийзкейк с крем Бискоф?
Виж целия пост
# 546
13 фев. 2026, 12:48 ч.
Имам за чийзкейк в чаши.
Но, може да го направиш и във форма. Не е проблем.
Виж целия пост
Някой да ми даде идея тук за хубава торта/чийзкейк с крем Бискоф?
Но, може да го направиш и във форма. Не е проблем.
# 547
14 фев. 2026, 04:21 ч.
Бурканите с телешко месо са ми толкова вкусни на мен, че ги ям дори без са се готви нещо. Месото чисто си го ям от буркана, даже и много често не ги топля, толкова са ми вкусни. Само чистото месото ям, бялата втвърдена мазнина не. Това е единственото месо, което мога да ям чисто без да ми е неприятно и да търся въглехидрати.
И всичко сготвено с тях става много вкусно. Много обичам ориз, булгур, картофи. И грах е вкусен с такова месо, май и боб съм яла с такива буркани. И без да се готвят, само претоплено месото със салата или някаква гарнитура или без нищо става.
Виж целия пост
И всичко сготвено с тях става много вкусно. Много обичам ориз, булгур, картофи. И грах е вкусен с такова месо, май и боб съм яла с такива буркани. И без да се готвят, само претоплено месото със салата или някаква гарнитура или без нищо става.
# 549
14 фев. 2026, 22:33 ч.
Аз само домашни съм яла. Нашите са купували месо и са правили. Не съм купувала от магазин, но като съм виждала, че има ми е правило впечатление, че са много скъпи. 18-25 лв не бих дала за един буркан месо, което не е ясно дали изобщо е вкусно.
А как се правят не знам и не съм виждала. Не знам дали сурово месо се подрежда в бурканите и се вари много часове или първо се запържва и тогава се пълни?
Виж целия пост
А как се правят не знам и не съм виждала. Не знам дали сурово месо се подрежда в бурканите и се вари много часове или първо се запържва и тогава се пълни?
# 550
15 фев. 2026, 09:41 ч.
Не сурово! Добре сварено или пържено. Със сол, бульона и задължително мазнината отгоре. Капачка и стерилизация.
Виж целия пост
# 551
15 фев. 2026, 15:24 ч.
Винаги сме слагали месото сурово в бурканите. Не харесваме пържено или запечено. Осоляваме, оставяме 12ч да се оцеди и варим два до три часа в зависимост от това какво е месото. https://pep-4o.blogspot.com/2022/11/blog-post.html?m=0
Виж целия пост
# 552
16 фев. 2026, 14:44 ч.
От житарната на Св. Петка си купувам едни соленки с цяла маслина вътре, ама там вече не познават стойността парите.
Реших, че бих могла да си ги направя, но аз съм скарана с тестата леко.
Прилагам снимка на соленките, тестото е безквасно, усещам дъх на зехтин или поне аз бих сложила.
Та дайте рецепта за тестото, като за ненапреднали😃
Виж целия пост
Реших, че бих могла да си ги направя, но аз съм скарана с тестата леко.
Прилагам снимка на соленките, тестото е безквасно, усещам дъх на зехтин или поне аз бих сложила.
Скрит текст: 
Та дайте рецепта за тестото, като за ненапреднали😃
# 553
16 фев. 2026, 15:02 ч.
Не знам какво имаш предвид "безквасно" тесто... Предлагам ти да ползваш половината от това тесто - всички съставки делиш на две. Мазнината може да смениш с масло, ако искаш или да сложиш по равно от двете.
Виж целия пост
# 554
16 фев. 2026, 15:14 ч.
Морена, според мен evhen има предвид, че няма мая в тестото. Аз бих заложила на "паста матта" (лудо тесто). Прилича на нашето тесто за баници. Получава се точно хрупкаво, като соленка на вкус.
300 г бяло брашно
170 г леко топла вода
5г сол
30г зехтин
В купа сипи брашното, водата, зехтина и солта. Омеси меко тесто за 7-8 минути. Оформи на топка, увий в стреч фолио за 30 минути на стайна температура да си почине. След това разточи на лист с дебелина 3-4 мм.
Разрежи на малки квадрати, сложи по една маслина без костилка във всеки квадрат и го завий, както е на твоята снимка.
Изпечи на 190С, до златисто... може би 15-20 минути.
Виж целия пост
300 г бяло брашно
170 г леко топла вода
5г сол
30г зехтин
В купа сипи брашното, водата, зехтина и солта. Омеси меко тесто за 7-8 минути. Оформи на топка, увий в стреч фолио за 30 минути на стайна температура да си почине. След това разточи на лист с дебелина 3-4 мм.
Разрежи на малки квадрати, сложи по една маслина без костилка във всеки квадрат и го завий, както е на твоята снимка.
Изпечи на 190С, до златисто... може би 15-20 минути.
Препоръчани теми