Лита, най-важното е да нацелиш хубав кашкавал. Тогава ще се получи всякак. Даже няма да има нужда да го замразяваш. Трябва да е зрял и да не изчезва при печене, а да се запича. Донякъде това е гаранция, че с такъв кашкавал ще ти се получи. Аз лично не обичам да овалвам кашкавал първо в брашно, директно действам галета, яйца, галета. Може да завършиш с яйце, така също се намалява вероятността да се разтече.
Виж целия пост
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 30 ноем. 2025, 22:26 ч.
- Последно мнение: 15 март 2026, 15:58 ч.
# 720
10 март 2026, 13:55 ч.
# 721
10 март 2026, 16:06 ч.
Имам малка патица май е 1.500 кг. Снощи я намазах с подправки и сега мисля да я пека. Чудя се дали да я покрия с фолио и кога да сложа картофи към края ли или още от началото? За колко време приблизително би се изпекла?
Виж целия пост
# 722
10 март 2026, 16:11 ч.
Патицата е суха, по-добре първо я покрий при печене и чак накрая може да я глазираш без фолио или капак.
Аз я пека около 3 часа на бавен огън, но в началото около 40-50 минути на 180-190 гр., после намалявам на 145-150 и допичам. Все пак си я следи, защото всяка фурна има особености. Картофите може да сложиш час преди готовност, не в началото, за да не се разкашкат.
Виж целия пост
Аз я пека около 3 часа на бавен огън, но в началото около 40-50 минути на 180-190 гр., после намалявам на 145-150 и допичам. Все пак си я следи, защото всяка фурна има особености. Картофите може да сложиш час преди готовност, не в началото, за да не се разкашкат.
# 723
10 март 2026, 16:19 ч.
Аз я слагам патицата и върху решетка, защото пуска страшно много мазнина. И отдолу картофи.
Виж целия пост
# 724
10 март 2026, 16:19 ч.
Оле, 3 часа 😳, аз си мислих, че бързо се пече и като е и малка колкото едно пиле съвсем бързо ще стане. Да бягам да я слагам значи, че ще стане за утре за вечеря, ако се помотам още малко😆
Щях да я сложа в пликче за печене, обаче не ги откривам, ще я завия с фолио значи
Виж целия пост
Щях да я сложа в пликче за печене, обаче не ги откривам, ще я завия с фолио значи
# 725
10 март 2026, 16:37 ч.
Да, пропуснах, че може и върху решетка. Първо малко вода в тавата, за да не става суха, а накрая в тавата - картофите. Ако водата в тавата е много за картофите, може да се отлее.
Виж целия пост
# 726
10 март 2026, 17:03 ч.
Има ли някаква тънкости при приготвянето на ориз Балдо?
В какво съотношение вода и ориз се приготвя?
Задушен в тенджера или дълбок тиган ще го приготвя.
Не искам да е слепнат, но а на отделни зърна като басмати.
Благодаря
Виж целия пост
В какво съотношение вода и ориз се приготвя?
Задушен в тенджера или дълбок тиган ще го приготвя.
Не искам да е слепнат, но а на отделни зърна като басмати.
Благодаря
# 727
10 март 2026, 19:10 ч.
Балдо е едър сорт, подобен на Арборио. Съотношението е 1:3 в тенджера, ако го печеш на фурна 1:4.
Виж целия пост
Има ли някаква тънкости при приготвянето на ориз Балдо?
В какво съотношение вода и ориз се приготвя?
Задушен в тенджера или дълбок тиган ще го приготвя.
Не искам да е слепнат, но а на отделни зърна като басмати.
Благодаря
В какво съотношение вода и ориз се приготвя?
Задушен в тенджера или дълбок тиган ще го приготвя.
Не искам да е слепнат, но а на отделни зърна като басмати.
Благодаря
# 728
11 март 2026, 00:31 ч.
https://ipeychev9.blogspot.com/2015/04/blog-post_3.html
https://ipeychev9.blogspot.com/2018/10/blog-post_18.html
Варене 1 част ориз - 3 части вода + 1 с.л. растително масло. Задължително след като се вари под похлупак.
След като кипне водата, намалявам на умерен /слаб/ огън. При мен от 9 степени на 6 го кипвам и веднага намалявам на 3 -та. Слагам на отвора кухненска хартия и захлупвам за около 15 минути. Оризът трябва да е полусварен, изключвам нагревателния уред и го оставям на него захлупен още 10- 15 минути. През това време той още поема ако е останала течност и тогава го махам от котлона.
Виж целия пост
Скрит текст:
Имам малка патица май е 1.500 кг. Снощи я намазах с подправки и сега мисля да я пека. Чудя се дали да я покрия с фолио и кога да сложа картофи към края ли или още от началото? За колко време приблизително би се изпекла?
https://ipeychev9.blogspot.com/2015/04/blog-post_3.html
https://ipeychev9.blogspot.com/2018/10/blog-post_18.html
Скрит текст:
Има ли някаква тънкости при приготвянето на ориз Балдо?
В какво съотношение вода и ориз се приготвя?
Задушен в тенджера или дълбок тиган ще го приготвя.
Не искам да е слепнат, но а на отделни зърна като басмати.
Благодаря
В какво съотношение вода и ориз се приготвя?
Задушен в тенджера или дълбок тиган ще го приготвя.
Не искам да е слепнат, но а на отделни зърна като басмати.
Благодаря
Варене 1 част ориз - 3 части вода + 1 с.л. растително масло. Задължително след като се вари под похлупак.
След като кипне водата, намалявам на умерен /слаб/ огън. При мен от 9 степени на 6 го кипвам и веднага намалявам на 3 -та. Слагам на отвора кухненска хартия и захлупвам за около 15 минути. Оризът трябва да е полусварен, изключвам нагревателния уред и го оставям на него захлупен още 10- 15 минути. През това време той още поема ако е останала течност и тогава го махам от котлона.
# 729
11 март 2026, 15:39 ч.
Колко време варите домашно прясно краве мляко за направа на кисело?
Виж целия пост
# 731
11 март 2026, 16:55 ч.
До завиране и аз, само да уточня, че чакам хубаво да вдигне "калпак", а не просто да се появят мехурчета и каймак отгоре.
Виж целия пост
# 732
11 март 2026, 17:52 ч.
+1. Точно. Как обичам да обирам каймака... 
Ама после и в киселото мляко го харесвам....
Може и да го оставиш още малко (след като отстраниш каймка и в достатъчно дълбока тенджера), да се поизпари. За подквасването трябва да не е горещо.
Аз от доста време подквасвам с ацидофилно мляко, повече ни харесва - по- благо е.
Виж целия пост
До завиране и аз, само да уточня, че чакам хубаво да вдигне "калпак", а не просто да се появят мехурчета и каймак отгоре.
Ама после и в киселото мляко го харесвам.... До завиране и аз, само да уточня, че чакам хубаво да вдигне "калпак", а не просто да се появят мехурчета и каймак отгоре.
Аз от доста време подквасвам с ацидофилно мляко, повече ни харесва - по- благо е.
# 733
12 март 2026, 16:24 ч.
Тази рецепта съм гледала, да.
Аз сега го нарязах на кубчета. Разбърках с олио и пекох на към 200 градуса за 30-40 минути.
Стана доста добро.
Виж целия пост
Виж на Джейми Оливър печеното цвекло, много е вкусно. Аз повечко балсамов оцет слагам.
ПС Точно това си гледала, на Дж. О. цвеклото😉, не мога да намеря читав линк, проба.
https://search-2.blogspot.com/2023/10/pecheno-cveklo-ot-djeimi-o … 2Qn7ZTob6vFQw&m=1
ПС Точно това си гледала, на Дж. О. цвеклото😉, не мога да намеря читав линк, проба.
https://search-2.blogspot.com/2023/10/pecheno-cveklo-ot-djeimi-o … 2Qn7ZTob6vFQw&m=1
Тази рецепта съм гледала, да.
Аз сега го нарязах на кубчета. Разбърках с олио и пекох на към 200 градуса за 30-40 минути.
Стана доста добро.
# 734
14 март 2026, 17:46 ч.
За първи път купувам брашно от кашу.
В какво да го вложа?
Виж целия пост
В какво да го вложа?
Препоръчани теми