Сладолед и сладоледени удоволствия

  • 82 442
  • 323
# 120
tarlio, аз пак имам въпросче към твоята вкуснотия. С какво крема сирене го прави, дали ще стане с българското или то е грубо за този сладкиш? Аз смятам колко ще ми струва newsm78, затова те питам. Утре ще имам гости и се чудя дали да не го спретна Laughing Мерси, предварително  bouquet
Виж целия пост
# 121
Ето тази тортичка приготвих вчера:
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=86504&photo=43
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=86504&photo=45
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=86504&photo=46
  bouquet
Виж целия пост
# 122
Уауу,супер е   bouquet
Виж целия пост
# 123

Като топки сладолед е! Разкошотия!!!  bouquet geleva, ами сега вземи та кажи като как я спретна? Embarassed
Виж целия пост
# 124
Благодаря ви !  bouquet
Тортата я приготвих от извара,разбита с пудра захар и една кофичка заквасена сметана.Отделно направих едно кремче на Йотис-ванилия с прясно мляко.Смесих ги двете смеси,добавих и един желатин,предварително разтворен и две пакетчета ванилия.Разделих сместа на две,като едната я оцветих с какао Нескуик.Наредих на дъното на тортената форма ред обикновенни бисквити и ги полях с прясна мляко.Отгоре залях с какаовата смес,след което наредих малки еклерчета(купени от магазина)и върху тях изсипах другата смес.Отгоре поръсих с крокан и карамел.Щеше ми се вместо какао да сложа нес кафе,но щяха и дечица да хапват и се въздаржах,но другия път ще пробвам с кафе. Hug  chef  bouquet
Виж целия пост
# 125
zen,
Сигурна ли си, че това е първият ти опит, а това с вафлата е много идейно.  bouquet

geleva
Супер професионално включване  smile3501
особено ми хареса в твоя вариант смесването на извара, сметана и пудинг - особено ако това е намалило кристализирането на млечните съставки.
Това е терина с ягоди на база заквасена сметана, извара и мляко - подходящ е за по-топлите дни, защото кристализира много повече от варианта с растителна сметана, който правих с шоколад и портокал.
 
Този сорт ягоди са ароматни, но не оцветяват добре и това е снимка отблизо
 


Виж целия пост
# 126
Ето и мойта първа сладоледена торта
Момичета благодаря за вкусните идеи   bouquet
Виж целия пост
# 127
Да пренеса нещо италианско тук.  Hug Wink
Има едно сладоледно питие ,нарича се сорбетто прилича на леко замръзнал сладолед и традиционно се сервира  между първото и второто ,както и след риба или тежки основни месни блюда. Peace
Може да се сервира и накрая като сладкиш. Wink
Наистина действа добре на храносмилането ,а и е приятно особено през горещите дни. Peace
 
  Приготвя се от различни плодове с добавка на лек алкохол. Wink
Лесно се прави и в машина за сладолед,но при липса на такава има една простичка технология,която ще ви опиша.

  Сорбетто от лимон.
  SORBETTO DI LIMONE




Време за приготвяне : 10 мин. + 4 часа за замразяване

продукти за  4  души:
- 200 гр.захар
- 4 големи лимона
- 1 белтък

1.Измийте добре лимоните,и настържете кората на единия.Изстискайте сока на всичките и го прецедете.Сипете го в мензура (където има обозначен грамажа)и добавете минерална вода до достигане на 3/4 от литъра.
2. После изсипете всичко в една тенджерка и добавете настърганата лимонова кора,захарта и разбития белтък.Затоплете на бавен огън,бъркайки,докато течността не заври.После го прехвърлете в друг съд,като го филтрирате .Оставете да изстине.
3.Получената течност сипете във форма за лед и оставете във фризера за около 3 часа,докато се стегне.
4.Извадете кубчетата и ги разбийте с миксер,Сервирайте веднага в чаши ,украсени с парче лимон.

Ето и една рецепта за сладоледен машина.

Сорбетто от розов грейпфрут и водка

продукти:

сок от 4 розови грейпфрута
400 мл вода
450 захар
150 мл водки

за украса
тънки парченца  грейпфрут


Захарта с водата се кипват и после се оставят да изстинат. В изстискания сок се  добавя водката.

Сиропа и сока се смесват и се слагат в машина за сладолед.Желателно е всеки час да се разбърква,за да не се образуват големи ледени парчета.
Сервира се в конусовидни чаши и се украсява с парченцата грейпфрут.

Много освежаващи напитки са! Peace







Виж целия пост
# 128
Благодаря ви !  bouquet
Тортата я приготвих от извара,разбита с пудра захар и една кофичка заквасена сметана.Отделно направих едно кремче на Йотис-ванилия с прясно мляко.Смесих ги двете смеси,добавих и един желатин,предварително разтворен и две пакетчета ванилия.Разделих сместа на две,като едната я оцветих с какао Нескуик.Наредих на дъното на тортената форма ред обикновенни бисквити и ги полях с прясна мляко.Отгоре залях с какаовата смес,след което наредих малки еклерчета(купени от магазина)и върху тях изсипах другата смес.Отгоре поръсих с крокан и карамел.Щеше ми се вместо какао да сложа нес кафе,но щяха и дечица да хапват и се въздаржах,но другия път ще пробвам с кафе. Hug  chef  bouquet


Задължително ще се пробва.
Виж целия пост
# 129
tarlio, аз пак имам въпросче към твоята вкуснотия. С какво крема сирене го прави, дали ще стане с българското или то е грубо за този сладкиш? Аз смятам колко ще ми струва newsm78, затова те питам. Утре ще имам гости и се чудя дали да не го спретна Laughing Мерси, предварително  bouquet

Малко съм закъсняла. Дано си го пробвала вече.
Правя го с обикновена крема сирене-80 ст..Кото ги объркаш става съвсем пухкаво и твърдо.
Виж целия пост
# 130
Моита сладоледена торта я правих по рецептата на tarlio. Като в белия добавих настърган бял шоколад, а в жълтия настъргах кората на един лимон, и целия лимон като го нарязах в миксер каната (добавих малко жълта боя за по-наситен цвят)
Виж целия пост
# 131
Реших да не си играя с торти а нещо в чашки.Садоледи.
500мл. течна растителна сметана се разбива с 1 кафена ч. захар.
Отделно 200гр. извара се разбива с 1кафена ч. захар и добавяш 2 яйца.
Смесваш двете смеси и после ги разделяш.Аз на две ги разделих едната ванилова, другата лимонова - с едно Степ-че лимон.
Сипах в чашки и в камерата.
Виж целия пост
# 132
Никакъв сладолед не отказвам, но мсе пак най-любима ми е френската нуга, винаги си я поръчвам в ресторанти, в които я има в менюто.  Grinning Имате ли рецепти???

Ще предложите ли рецепти? Hug
Виж целия пост
# 133
Никакъв сладолед не отказвам, но мсе пак най-любима ми е френската нуга, винаги си я поръчвам в ресторанти, в които я има в менюто.  Grinning Имате ли рецепти???

Ще предложите ли рецепти? Hug

Френска нуга

рецептата е от форума, на Весела 77, копнах си я, но още не съм я пробвала.

"1 ч.ч. захар се карамелизира и когато е готова в нея изсипвам 1пак.стафиди, предварително намазвам дъното на една тава с олио и изсипвам горещия карамел в нея, оставям го да истине много добре. Когато се е втвърдил и истинал го начуквам на ситно като пясък.
Разбивам 500 мл течна сметана/сладка/. В друг съд отделно разбивам 5 белтъка със горещ захарен сироп/каф.чашка захар+каф.чашка вода/. Смесвам сметаната с белтъците, като междувременно ръся от карамела, разбърква се добре с дървена лопатка.Изсипвам в подходящ пластмасов съд и го слагам във фризера да замръзне.
Когато се сервира може да се украси с плодове и да се полее с топинг.
Надявам се да го пробвате и да споделите
Приятен апетит! "

Ето и темата!

А ето и рецепта на нуга сладолед  от Бон апети.
Виж целия пост
# 134
zen,
Това е терина с ягоди на база заквасена сметана, извара и мляко - подходящ е за по-топлите дни, защото кристализира много повече от варианта с растителна сметана, който правих с шоколад и портокал.
 
Този сорт ягоди са ароматни, но не оцветяват добре и това е снимка отблизо
 

Би ли споделила  точната рецепта на  тази красота?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия