За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 20 031
  • 497
# 135
Ох, Пеп-4о, не само знам, ами докато ги обърна и почистя и тях след всичко друго (видяха ми се не от 2, ами от 4 агнета), докато нарежа и опаковам комплектите, и аз се обърнах с хастара навън Simple Smile
Догодина ще си търся вар за шкембето, щом е най-лесно с нея (ако изобщо се захвана).
Виж целия пост
# 136
Скрит текст:
Ох, Пеп-4о, не само знам, ами докато ги обърна и почистя и тях след всичко друго (видяха ми се не от 2, ами от 4 агнета), докато нарежа и опаковам комплектите, и аз се обърнах с хастара навън Simple Smile
Догодина ще си търся вар за шкембето, щом е най-лесно с нея (ако изобщо се захвана).


Подготовка и предварително почистване:
Червата се измиват обилно под течаща хладка вода, за да се отстрани основната част от съдържанието.
За да се почистят качествено, е най-добре да се обърнат (може да използвате тънка пръчка, шиш или дръжка на дървена лъжица).
Наръсват се обилно със сол и се разтъркват добре, за да се премахне слузта.
След третирането със сол, червата се изплакват отново обилно под силна струя течаща вода.
 Водата, преминаваща през тях, трябва да стане напълно бистра, което е знак за идеално почистване.
Някои домакини използват оцет или лимонов сок във водата за плакнене, за да премахнат специфичната миризма.
След измиването с вода, червата се оставят да се отцедят и са готови за варене (обикновено за 10-15 минути в подсолена вода с оцет).
Виж целия пост
# 137
Благодаря, Пейч! Потвърди ми методиката за червата, значи ще си карам по нея.
За обръщането ползвам дървено шишче.
Виж целия пост
# 138
Благодаря, Пейч! Потвърди ми методиката за червата, значи ще си карам по нея.
За обръщането ползвам дървено шишче.
Клечки за хранене, примерно тези еднократните като поръчаш китайско и от сорта, също са много удобни. Скоро не съм чистила но нещо с такава дебелина поне на мен ми е по-удобно и лесно, отколкото тънък шиш. Сламка за пиене или някаква пръчка пак с такава дебелина също.
Виж целия пост
# 139
Мама едно време ползваше тънка гладка пръчка от смрадлика или черница. Аз обаче съм свикнала с дървените шишчета и ми е удобно. Имам и китайски клечки, но ми се сториха дебели - пробвах веднъж и не съм повтаряла, не знам пък и те дали нямат някакви различни размери. 
Виж целия пост
# 140
Пеп-4о, искам да "изненадам" внучката с великденски яйчица и зайчета, по рецептата ви Масленките на мама!
Дали ще могат да се изрязват с формички и колко бройки приблизително излизат по рецептата, че не искам да прекалявам с количествата!
Виж целия пост
# 141
lady Koup, с маслено тесто трябва да се работи бързо, както и да се охлажда тестото, още повече ако  изрязвате, което отнема време. След това също охладете преди да печете.
Виж целия пост
# 142
Скрит текст:
Пеп-4о, искам да "изненадам" внучката с великденски яйчица и зайчета, по рецептата ви Масленките на мама!
Дали ще могат да се изрязват с формички и колко бройки приблизително излизат по рецептата, че не искам да прекалявам с количествата!

Още едно предложение за изрязване на фигурки за Светлите празници. Около 65 броя излизат по рецептата.
Виж целия пост
# 143
Здравейте
Някой пробвал ли е да замрази готова сготвена храна? Често пъти ми остава от сготвеното и се чудя дали ще е вкусно ако го замразя за хапване по нататък. Има ли тънкости, за колко дълго държите замразеното.
Виж целия пост
# 144
Здравейте
Някой пробвал ли е да замрази готова сготвена храна? Често пъти ми остава от сготвеното и се чудя дали ще е вкусно ако го замразя за хапване по нататък. Има ли тънкости, за колко дълго държите замразеното.
А пробвали ли сте да затваряте в буркани - от горещото ястие сипвате, обръщате с капачката надолу- да хлътне и съхрянвате до месец поне на студено. За замразяване не става всичко...
Виж целия пост
# 145
Здравейте
Някой пробвал ли е да замрази готова сготвена храна? Често пъти ми остава от сготвеното и се чудя дали ще е вкусно ако го замразя за хапване по нататък. Има ли тънкости, за колко дълго държите замразеното.
Така общо трудно може да се отговори, различните храни различно се държат при замразяване. Някои са си добре, а други не и методът който предлага Морена е по-добър за тях. Ако попитате за някое конкретно ястие дали става за замразяване, по-вероятно да дадем по-полезен отговор.
Виж целия пост
# 146
 Да добавя- варени картофи и варени  яйца- Не!
Виж целия пост
# 147
Ориз също - не.
Виж целия пост
# 148
Здравейте. Смятам да приготвя домашно дърпано свинско. Какъв вид месо да купя и ако може рецепта?
Виж целия пост
# 149
Здравейте. Смятам да приготвя домашно дърпано свинско. Какъв вид месо да купя и ако може рецепта?
Врат или плешка -  намазваш с паста от  каквито харесвате подправки и олио - за предпочитане е да постои така (нощес например)  и после захлупваш и печеш на 150 градуса - 3-4 часа - до готовност. Още топло се надърпва.
А може и през деня да мариноваш и да го забравиш нощес (пък ако имаш и нощна тарифа Simple Smile ) на 100 градуса.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия