Някой може ли да сподели изпитана рецепта за сок от череши. Тази година имаме много, а компот и сладко никой не яде.
Виж целия пост
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 15 март 2026, 15:56 ч.
- Последно мнение: 28 юни 2026, 13:41 ч.
# 510
14 юни 2026, 11:57 ч.
# 511
14 юни 2026, 14:37 ч.
По тази рецепта можеш да си направиш сироп, като замениш вишните с череши. Намали захарта, ако са много сладки.
Плодовете от варенето можеш да си ги оцедиш и замразиш. Използвай ги при направата на сладкиши или при сервиране на сладолед.
Виж целия пост
Скрит текст:
Някой може ли да сподели изпитана рецепта за сок от череши. Тази година имаме много, а компот и сладко никой не яде.
По тази рецепта можеш да си направиш сироп, като замениш вишните с череши. Намали захарта, ако са много сладки.
Плодовете от варенето можеш да си ги оцедиш и замразиш. Използвай ги при направата на сладкиши или при сервиране на сладолед.
# 512
15 юни 2026, 13:33 ч.
Аз знам за 17` шунка, която и в Зоната правят. Същата подготовка като на Пейч, само че печеш в загрята на 180-200° фурна точно 17 минути. После изключваш и оставяш цяла вечер.
Виж целия пост
# 513
15 юни 2026, 18:03 ч.
Момичета и момче, ще квася овче кисело мляко, ама искам да стане като на мама 
, та да се допитам и до вас:
Имам дадена домашна закваска, но е доста кисела, а освен това е малко количеството за 3 л мляко, което трябва да подквася.
Имам и кисело мляко Родопско чудо, което аз лично харесвам, защото е умерено кисело и гъсто, но пък досега не съм го ползвала за закваска и не съм сигурна дали е подходящо. Та, удачно ли ви се струва да смеся двете закваски или направо да си търся друго мляко за закваска?
Виж целия пост
, та да се допитам и до вас:Имам дадена домашна закваска, но е доста кисела, а освен това е малко количеството за 3 л мляко, което трябва да подквася.
Имам и кисело мляко Родопско чудо, което аз лично харесвам, защото е умерено кисело и гъсто, но пък досега не съм го ползвала за закваска и не съм сигурна дали е подходящо. Та, удачно ли ви се струва да смеся двете закваски или направо да си търся друго мляко за закваска?
# 514
15 юни 2026, 18:10 ч.
Кубратова, аз скоро квасих с Железница от Лидл и съм много доволна, то е 4%,.
Виж целия пост
# 515
15 юни 2026, 18:36 ч.
Кубратова можеш да ги смесиш, няма проблем. Дали ще стане като на майка ти обаче не знаем.
Вкусът на киселото мляко е нещо много индивидуално. Аз например киселочи не обичам и заквасвам със сметана Данон. Става нежно и сладникаво като сметана. Други обаче твърдо го свързват с изразения кисел вкус - ако не е кисело, не е домашно. Така че въпрос на лично предпочитание. Когато се заквасва с купешко мляко, придобива вкуса на съответното мляко, защото те ползват различни бактерии и в различни съотношения. В случая като е овче, ясно че няма да стане съвсем същото като Родопско чудо, но това е принципът. Важно е купешкото мляко да е с жива закваска.
Виж целия пост
Вкусът на киселото мляко е нещо много индивидуално. Аз например киселочи не обичам и заквасвам със сметана Данон. Става нежно и сладникаво като сметана. Други обаче твърдо го свързват с изразения кисел вкус - ако не е кисело, не е домашно. Така че въпрос на лично предпочитание. Когато се заквасва с купешко мляко, придобива вкуса на съответното мляко, защото те ползват различни бактерии и в различни съотношения. В случая като е овче, ясно че няма да стане съвсем същото като Родопско чудо, но това е принципът. Важно е купешкото мляко да е с жива закваска.
# 516
15 юни 2026, 18:41 ч.
Аз квасих дори не чисто овче, а смес с краве 2:1 и пак вкусът беше на овче мляко, та само от закваската съвсем няма да се промени.
Виж целия пост
# 517
15 юни 2026, 18:46 ч.
Това във връзка с моя пост ли е?
Естествено, че няма закваската няма да направи краве мляко да има вкус на овче и обратното.
На едно и също мляко обаче различните закваски могат да придадат съвсем различен вкус.
Виж целия пост
Естествено, че няма закваската няма да направи краве мляко да има вкус на овче и обратното.
На едно и също мляко обаче различните закваски могат да придадат съвсем различен вкус.
# 518
15 юни 2026, 19:04 ч.
Здравей, Кубратова!
Ако съм наблизо и мога да опитам закваската, щях да съм по полезен с отговора.
Мен ме притеснява киселинността й за която пишеш.
Ако я използваш и е много кисела има вероятност новата партида мляко да стане прекалено кисело или рядко.
Не трябва закваската да има мирис на мая, оцет или да е горчива, тя тогава е негодна и трябва да я изхвърлиш.
Наскоро не съм ползвал кисели млека за закваска на овче мляко. Но навремето съм правил със закваска от краве кисело мляко и се е получавало.
Според мен Родопско чудо е добър вариант или ако имаш възможност да вземеш нова прясна закваска.
Успех!
Виж целия пост
Скрит текст:
Момичета и момче, ще квася овче кисело мляко, ама искам да стане като на мама , та да се допитам и до вас:
Имам дадена домашна закваска, но е доста кисела, а освен това е малко количеството за 3 л мляко, което трябва да подквася.
Имам и кисело мляко Родопско чудо, което аз лично харесвам, защото е умерено кисело и гъсто, но пък досега не съм го ползвала за закваска и не съм сигурна дали е подходящо. Та, удачно ли ви се струва да смеся двете закваски или направо да си търся друго мляко за закваска?
, та да се допитам и до вас:Имам дадена домашна закваска, но е доста кисела, а освен това е малко количеството за 3 л мляко, което трябва да подквася.
Имам и кисело мляко Родопско чудо, което аз лично харесвам, защото е умерено кисело и гъсто, но пък досега не съм го ползвала за закваска и не съм сигурна дали е подходящо. Та, удачно ли ви се струва да смеся двете закваски или направо да си търся друго мляко за закваска?
Здравей, Кубратова!
Ако съм наблизо и мога да опитам закваската, щях да съм по полезен с отговора.
Мен ме притеснява киселинността й за която пишеш.
Ако я използваш и е много кисела има вероятност новата партида мляко да стане прекалено кисело или рядко.
Не трябва закваската да има мирис на мая, оцет или да е горчива, тя тогава е негодна и трябва да я изхвърлиш.
Наскоро не съм ползвал кисели млека за закваска на овче мляко. Но навремето съм правил със закваска от краве кисело мляко и се е получавало.
Според мен Родопско чудо е добър вариант или ако имаш възможност да вземеш нова прясна закваска.
Успех!
# 519
15 юни 2026, 19:24 ч.
Благодаря на всички!
Пейч, на драго сърце бих те поканила да опиташ (и сладкиш ще ти приготвя, няма само да се мъчиш със закваската ), но си много далече.
Тя тази домашна закваска си е краве кисело мляко, което за моя вкус е много кисело - иначе не горчи, няма плесен, нито променен вкус, на кисело мляко е, просто ми е по-кисело за предпочитанията.
Пратих сега ММ да вземе на Железница от Лидл и ще видя най-после дали него да ползвам или Родопско чудо. Аз самата предпочитам по-мек вкус, не изразено кисел. Имам и сметана, даже се чудех дали да не ползвам от нея, но следващ път ще пробвам, че това мляко не е за мен, да не се окаже, че хората друго ще очакват като вкус - братът на ММ да вземе да обещае на приятели, пък снаха му ще го прави
Прочее, стискайте палци, да не се изложи снахата
Виж целия пост
Пейч, на драго сърце бих те поканила да опиташ (и сладкиш ще ти приготвя, няма само да се мъчиш със закваската
), но си много далече. Тя тази домашна закваска си е краве кисело мляко, което за моя вкус е много кисело - иначе не горчи, няма плесен, нито променен вкус, на кисело мляко е, просто ми е по-кисело за предпочитанията.
Пратих сега ММ да вземе на Железница от Лидл и ще видя най-после дали него да ползвам или Родопско чудо. Аз самата предпочитам по-мек вкус, не изразено кисел. Имам и сметана, даже се чудех дали да не ползвам от нея, но следващ път ще пробвам, че това мляко не е за мен, да не се окаже, че хората друго ще очакват като вкус - братът на ММ да вземе да обещае на приятели, пък снаха му ще го прави
Прочее, стискайте палци, да не се изложи снахата
# 520
15 юни 2026, 19:37 ч.
Кубратова, благодаря!
Отначало, домашното овче кисело мляко има много приятен вкус. Запазва се много по дълго от кравето - за вкуса имам предвид. Много по бавно започва да киселее. Моята баба /лека й пръст/ го съхраняваше в мазето. То беше вкопано 1,5 м в земята и беше превъзходно за тази цел.
Домашното краве кисело мляко при мен започва да киселее леко и отделя течност след 2-3 ден при съхранение в хладилник.
Виж целия пост
Скрит текст:
Благодаря на всички!
Пейч, на драго сърце бих те поканила да опиташ (и сладкиш ще ти приготвя, няма само да се мъчиш със закваската ), но си много далече.
Тя тази домашна закваска си е краве кисело мляко, което за моя вкус е много кисело - иначе не горчи, няма плесен, нито променен вкус, на кисело мляко е, просто ми е по-кисело за предпочитанията.
Пратих сега ММ да вземе на Железница от Лидл и ще видя най-после дали него да ползвам или Родопско чудо. Аз самата предпочитам по-мек вкус, не изразено кисел. Имам и сметана, даже се чудех дали да не ползвам от нея, но следващ път ще пробвам, че това мляко не е за мен, да не се окаже, че хората друго ще очакват като вкус - братът на ММ да вземе да обещае на приятели, пък снаха му ще го прави
Прочее, стискайте палци, да не се изложи снахата
Пейч, на драго сърце бих те поканила да опиташ (и сладкиш ще ти приготвя, няма само да се мъчиш със закваската
), но си много далече. Тя тази домашна закваска си е краве кисело мляко, което за моя вкус е много кисело - иначе не горчи, няма плесен, нито променен вкус, на кисело мляко е, просто ми е по-кисело за предпочитанията.
Пратих сега ММ да вземе на Железница от Лидл и ще видя най-после дали него да ползвам или Родопско чудо. Аз самата предпочитам по-мек вкус, не изразено кисел. Имам и сметана, даже се чудех дали да не ползвам от нея, но следващ път ще пробвам, че това мляко не е за мен, да не се окаже, че хората друго ще очакват като вкус - братът на ММ да вземе да обещае на приятели, пък снаха му ще го прави
Прочее, стискайте палци, да не се изложи снахата
Кубратова, благодаря!
Отначало, домашното овче кисело мляко има много приятен вкус. Запазва се много по дълго от кравето - за вкуса имам предвид. Много по бавно започва да киселее. Моята баба /лека й пръст/ го съхраняваше в мазето. То беше вкопано 1,5 м в земята и беше превъзходно за тази цел.
Домашното краве кисело мляко при мен започва да киселее леко и отделя течност след 2-3 ден при съхранение в хладилник.
# 521
15 юни 2026, 20:15 ч.
Кубратова, може и Родопското чудо да е добро, просто не съм го ползвала, а Железница ползвах по случайност, че това бях купила, когато мм ме изненада с овче прясно мляко от пътуване. И черпи после с подквасеното насам натам... много го харесали...
Иначе и ние предпочитаме да не киселее киселото мляко и съм кавсила и с ацидофилно по този повод.
Виж целия пост
И черпи после с подквасеното насам натам... много го харесали... Иначе и ние предпочитаме да не киселее киселото мляко и съм кавсила и с ацидофилно по този повод.
# 522
15 юни 2026, 20:17 ч.
Здравейте, ще правя торта и сега виждам, че маскарпонето ми е със срок 01/06/2026, от Лидл е. Тортата е за утре, значи поне до края на седмицата ще се яде. Не е надута опаковката, само в хладилник е стояло, не е отворено още. Вие бихте ли го ползвали за крема или не?
Виж целия пост
# 523
15 юни 2026, 20:22 ч.
Твърдо ще си е идеално. И ще го ползвам и още как. Много пъти съм писала, не гледам дати в къщи, гледала съм в магазина... отвярям и ако не ме притесни миризмата, пробвам...
Виж целия пост
Здравейте, ще правя торта и сега виждам, че маскарпонето ми е със срок 01/06/2026, от Лидл е. Тортата е за утре, значи поне до края на седмицата ще се яде. Не е надута опаковката, само в хладилник е стояло, не е отворено още. Вие бихте ли го ползвали за крема или не?
# 524
15 юни 2026, 20:26 ч.
Няколко дни нищо не са, то ще му личи ако е развалено но съм сигурна че няма да е.
За киселото мляко - майка ми купува някакво Болярче за целта. И за краве, и за овче. Пробвала преди време с него, станало добре и сега си е наумила че само с това ще се кваси. На мен също ми допада резултатът.
Кубратова, предполагам че си знаеш да нагрееш млякото почти до завиране за поне 10 минутки, ако ползваш мултикукър би трябвало да го има в началото на програмата за кисело мляко и е най-лесно че си държи 90 градуса. Не всеки го прави това като кваси, някои само го кипват и свалят но така става по-добра консистенция после.
Виж целия пост
За киселото мляко - майка ми купува някакво Болярче за целта. И за краве, и за овче. Пробвала преди време с него, станало добре и сега си е наумила че само с това ще се кваси. На мен също ми допада резултатът.
Кубратова, предполагам че си знаеш да нагрееш млякото почти до завиране за поне 10 минутки, ако ползваш мултикукър би трябвало да го има в началото на програмата за кисело мляко и е най-лесно че си държи 90 градуса. Не всеки го прави това като кваси, някои само го кипват и свалят но така става по-добра консистенция после.
Препоръчани теми