Козунаци 2026

Публикувана: 30 март 2026, 12:34 ч.
Последно мнение: 3 май 2026, 19:55 ч.

24 194
527

Morena - Top Creator

MayGodBless

# 210 5 апр. 2026, 20:12 ч.

Момичета, вижте какво брашно намерих в кварталния магазин. Така му се зарадвах като видях 13% белтъчини. Но е с добавена мая. Дали да го пробвам и да си добавя обаче и още примерно половин доза жива мая? Или да не рискувам и да го оставя за пица?🙉

Скрит текст:

Виж целия пост

Top Creator

# 211 5 апр. 2026, 20:31 ч.

MayGodBless, аз не бих го ползвала за козунак. Остави че маята може да е много малко (за дълго втасване), но семола за козунак не смятам, че е добра идея.
Виж манитобата на марката е добра.

Виж целия пост

R

Потребител

# 212 5 апр. 2026, 21:17 ч.

Чудни станаха този път, на новата хлебопекарна, жива мая, брашното на Траките и течен шоколад

Виж целия пост

$]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[$

]|I{•------» ❼０ʘ❷_𝐎𝓖Ⓝ𝔬в «------•}I|[

Потребител

# 213 5 апр. 2026, 22:51 ч.

Цитат на: R@N в нд, 05 апр 2026, 19:00

От хладилника ми бяха яйцата, супер стана сякаш, просто ми е странно, уж нов модел, а липсват екстри. Отделно, програмата уж всичко да си настройваш изобщо не и хващам идеята, по- скоро бих искала само допълнително втасване, има ли изобщо такова и кой модел ако има

извади контейнера и включи на програма "Печене" за минутка. после изключи и върни контейнера в машината да втасва тестото. това може да го правиш колкото си искаш пъти.

Виж целия пост

# 214 6 апр. 2026, 08:12 ч.

Цитат на: M0n17y в нд, 05 апр 2026, 09:12

Здравейте! Включвам се и аз с бърз въпрос относно френската мая. От няколко години правя козунаци - по рецептата на Морена с 3-те втасвания (любима Hug

Hug

), меся на хлебопекарна и ползвам суха мая. Винаги купувам от френската, но досега все съм намирала от тази с жълтата опаковка. Коя от двете е по-добра:

На пакета от 500 гр. на "златистата" опаковка, пише че тя е за теста "богати на захар (над 10% към брашното)", а на червената пише,че е за "директно смесване с брашното или разтваряне с топла вода(до 40° С)", т.е. е по-универсална.

Виж целия пост

Top Creator

# 215 6 апр. 2026, 08:49 ч.

От написаното аз не оставам с впечатлението, че е по универсална втортата, на която сякаш са допълнили информацията. Simple Smile

Simple Smile

В страницата им във ФБ казват, че това е новата им опаковка, по френска.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 216 6 апр. 2026, 11:29 ч.

От доста време им е това новата опаковка, но изглежда че още се намират и пакетчета от старата в бежово.

Този микс за пица по-горе и аз не бих го пробвала за козунак. Козунакът иска хубаво бяло брашно а не грис, какъвто има добавен за пицата. Отделно че и тая мая върви я дозирай после още колко да сложиш...

Виж целия пост

# 217 6 апр. 2026, 19:19 ч.

Цитат на: Morena в пн, 06 апр 2026, 08:49

От написаното аз не оставам с впечатлението, че е по универсална втортата, на която сякаш са допълнили информацията. Simple Smile

Simple Smile

В страницата им във ФБ казват, че това е новата им опаковка, по френска.

Само за информация:

https://saf-instant.com/en/craft-baking/our-products/

Виж целия пост

MayGodBless

# 218 6 апр. 2026, 20:47 ч.

Аналогично на алкохолната ферментация. И в двата случая (при алкохол и при тесто) процесът се води от дрожди Saccharomyces cerevisiae. Но има различни видове за различни условия на ферментацията. Примерно при виното някои са селектирани да извеждат до край алкохолната ферментация при ниски температури за запазване на ароматите, други са селектирани да издържат на по-високо алкохолно съдържание без да се деактивират. Защото обобщено при дрождите потискащи фактори на процеса са твърде високата (над 40 градуса) и твърде ниска температура, твърде високото или изцяло липсващо съдържание на захари (в първия случай захарта се превръща в консервант и процесът спира, във втория дрождите просто няма какво да "ядат" тоест да ферментират и процеса не тръгва. Та съм приятно изненадана, че и за тестата се намират вече различни селекции дрожди.☺️

Виж целия пост

Редовен потребител

# 219 6 апр. 2026, 21:15 ч.

Има ги отдавна, но за домашна употреба не можеш си купи всеки от видовете на сайта им. Повечето изобщо нямат малки пакетчета като вариант, а дори и тези им от 500г вървят повечето на по цяло кашонче такива.
И в рецептите количествата са за стандартна мая.
В Метро има стандартната им и май да имаше и за сладки теста, но пак малко хора биха взели половин кило някаква по-специфична за домашно печене. За пекарни със сигурност ще им се радват.

Виж целия пост

Потребител

# 220 6 апр. 2026, 21:22 ч.

Момичета, имам въпрос: как козунаците биха се съхранили по-добре по-дълго - в хартиен плик и после в найлонов или да бъде прибран само в добре "запечатан" на машина найлон?
Ще ги правим по-рано и трябва да са добре за неделя.

Виж целия пост

Top Creator

# 221 6 апр. 2026, 21:45 ч.

Звънче, според мен увит добре в стреч фолио.

Виж целия пост

MayGodBless

# 222 6 апр. 2026, 22:45 ч.

Хартията според мен изсмуква влагата и бързо изсъхват печивата. Ако имате такава опция за добре запечатан машинно найлон, бих я избрала. При мен примерно стреч фолиото, което имам не се залепя добре и не ми е надеждна опаковка.☺️

Виж целия пост

Top Creator

# 223 6 апр. 2026, 23:05 ч.

И аз съм за найлон, след като са добре охладени. Също, като опция може да ги замразиш, а в събота следобед да ги преместиш в хладилника да се размразят. Така в неделя ще имаш прясно изпечен козунак. Евентуално може леко да го затоплиш, ако обичате топли козунаци. Така ще е доста по-пресен, отколкото, ако го приготвиш утре и го държиш до неделя.

Виж целия пост

Новак

# 224 7 апр. 2026, 05:38 ч.

Само да споделя за сухата мая от Лидъл 😉
Чудесна е 😉.Вчера пробвах питка с нея и се получе страхотно.Мисля,че повече ми допада от на Йоткер.Сега остава да се разбере и с брашното за козунак 🫣(взех с камилата 🙂от Била).
Ще споделя ако се получат 😉

Виж целия пост

Препоръчани теми

Великденски идеи и декорация! /2016 г./

60 061
229

Любими занимания и арт

Лесен сладкиш/ козунак за Великден?

7 169
7

Празнична трапеза

Какво означава една жена да има изграден собствен стил

5 836
23

Актуални теми и общи дискусии

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.