НОВО: Дигитални асистентиВиж

Козунаци 2026

  • 24 296
  • 527
# 465 12 апр. 2026, 15:31 ч.
Христос Воскресе! Мир и благоденствие на всички ❤
Днес месих пак. Този път малко не си разчетох времето. Направих стартер, после бърках с бъркалките за тесто, докато може и метнах в машината за хляб. Тъкмо се беше оформила топка и вече трябваше да тръгна за църквата, та го оставих да се меси на програма тесто. Като се върнах машината почиваше. Извадих го и месих на ръка (по-соро раздърпвах и сгъвах) докато се усвои мазнината. Върнах пак и изчаках да втаса, докато опре в прозорчето. Тестото ми беше малко меко, но крайният резултат е точно този, който търся. Чудни станаха. Пекох пак в три малки правоъгълни форми и единия излапахме още топъл.

Виж целия пост
# 466 12 апр. 2026, 15:35 ч.
Цитат на: Merelenda в нд, 12 апр 2026, 10:34
Христос Воскресе!
Светли празници на всички! 🙂

Да ви питам, каква марка планетарни миксери издържат на такова месене на тесто? Мисълта ми е, не за рядко месене, а за често ползване? И каква мощност са, или каква е нужна да може да меси 2-3 дози дневно, с почивки? Вашите спират ли сами ако прегреят?
Аз имам един, но рядко ползвам и главно за някакви кремове да разбия и смес за блат. Подозирам, че с тестото може да не издържи. Такова усещане имам. Не съм го тествала.
Веднъж трябвяше да разбивам смес по-дълго време и на 8-ма или 10-та мин спря да почива 🙂
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ! МИР И СВЕТЛИНА  В ДУШИТЕ!

Планетарен миксер ползвам на Kenwood 1200 W с 5 литрова купа достатъчен  е да измеси 1 -1.2  кг брашно спокойно,  с добавките става около 2 кг . Не го пускам да меси бързо, но на средна скорост се справя отлично.  Много съм доволна нямам оплаквания.  Основно го ползвам за тежки теста, защото ми е голям да разбия смес за един кейк, за  кейк си ползвам ръчен.
Виж целия пост
# 467 12 апр. 2026, 17:11 ч.
Воистина Воскресе, прекрасни майсторки!❤️ Здраве и благодат в домовете ви!

3 дози с 3 втасвания ❤️

От стартера, който замесих по-твърд са 4те продълговати (1150 гр брашно).
Докато му се чудех(той беше за двойна доза), врътнах и още един стартер да втасва единична доза. От него е кръглият с 590гр брашно. Това тесто, както каза Морена, втаса по-бързо. Но кажи речи в едно и също време бяха готови за печене. Но кухнята бях направила сауна 28 градуса. 🙉
Виж целия пост
# 468 12 апр. 2026, 22:01 ч.
Голяма одисея с моя квасен козунак (нали го правих по друг начин), но най накрая оформих. Бях го завила, когато реших да го снимам.



Обаче следващите ще правя с бялото на ДМ с 11г  протеин + спелата.  На квасния му добавих 20% спелта  към Капуто Куоко, след като при маяните ползвах Капуто Класика  (с12г протеин).... и в двата случая и след почивката беше супер еластично и едва оформих фитилите и не ми харесва, ефект от Спелтата пък изобщо не се видя....  Май и по малко ще ги меся...
Иначе казано намерих си занимавка.... добре че съм в почивка.
Виж целия пост
# 469 12 апр. 2026, 22:18 ч.
Светли празници!
Едни с локум  набързо, след нощна смяна. Получи се повече от добре, доволна съм. Децата също!

Виж целия пост
# 470 12 апр. 2026, 23:31 ч.
Бъдете здрави и благословени, момичета!
Ей, докато стигна днес до вас, и стана време за коледната тема Simple Smile
За два дни двама души с малка помощ изядохме 4 козунака и едно руло с мармалад и мак, утре ще меся пак, нищо че е след Великден. Благодаря на всички за съветите и прекрасната атмосфера тук!
И едно интересно наблюдение относно захарта, която снимах и ползвах последно - в селската къща пакетите бяха от друга партида - е, последният ми козунак нямаше сладостта на първия със същата захар - количеството на всички продукти е едно и също, брашното все на СМ за баница.  Таман си нагласиш дозата на всичко и хоп - изненада Simple Smile

Последните козунак и руло:
 

И традиционна закуска на Великден:


Е, как можах да си пропусна яйцето борец?! Simple Smile
В края на кариерата си се изложи като всяко яйце в битка, ама в началото бях горда с него и го отделих да не ми го вземат другите деца (мои връстници към и над 60-те Simple Smile )
Виж целия пост
# 471 13 апр. 2026, 12:39 ч.
Много красиви яйца, Кубратова!
Виж целия пост
# 472 13 апр. 2026, 13:11 ч.
Честито Христово възкресение!
Ей го моя Квасен Козунак, замесен в събота около 17.30ч.

Тройно нарастване от снимката ми снощи, а  тук да видите конците, че мразя да го разчоплям съществено.




Изваден от формата за печенето








Разнищих едно парче Simple Smile

Виж целия пост
# 473 13 апр. 2026, 13:54 ч.
Морена, прекрасни, както винаги. Конците се виждат навсякъде Simple Smile
Дай после разрез.
И аз мразя да ми се късат козунаците, сакън тези конци някой да не ги изтърве Simple Smile , голяма хвалба, голямо чудо из социалните медии. Еле пък изстинал козунак някой да ми го чупи, умирам :
Всъщност при изстиване конците вече не са така ясно видими, както при топлите козинаци.
Виж целия пост
# 474 13 апр. 2026, 14:00 ч.
Ехе, Морена, прелест е!

ММ забеляза конци в козунаците ми Stuck Out Tongue Winking Eye (понеже аз мрънках , че нямат), а може би и моите са имали мъничко, но аз абсолютно студени, чак на втория ден ги разрязах.
Виж целия пост
# 475 13 апр. 2026, 14:10 ч.
curly sue, благодаря!  Аз винаги охлаждам (държа на този етап от приготвянето на всяко тестено печиво) преди да нападнем, та все охладени съм снимла конци. Simple Smile
Ще снимам като го наченем.Simple Smile

Нели, и на теб благодаря!
Виж целия пост
# 476 13 апр. 2026, 15:40 ч.
Морена, то не козунак, а чудо! За пореден път се убеждавам, че тайната не е в кваса, нито в брашното, ами в месенето и ръцете на майсторката.🏆❤️
Виж целия пост
# 477 13 апр. 2026, 16:07 ч.
Благодаря, Мей, за хубавите думи!  Абсолютно съм съгласна с теб.... но брашното има значение. Като имам предвид моя идол за квасния хляб, която като си идва в БГ от щатите си носи от тамошното брашно за  месенето тук.  Иначе с кваса от дългото втасване  става много ефирен Козункът, мисля че може да се "усети" от тази снимка.

Аз добавих при другите снимки, но редактираното често не се заблязва, та ето едно разчоплено парче.

Виж целия пост
# 478 14 апр. 2026, 07:00 ч.
Добро утро, момичета!
Нали не сте си тръгнали, че май я втасах и имам нужда от помощ Simple Smile
Снощи замесих тесто за козунаци (600 гр. брашно СМ за баница с 21 гр. мая на Лидл) с намерението за нощно втасване. След измесването го оставих да втаса почти двойно и в 00 часа го сложих в хладилника. Преди половин час отворих да го видя и се беше надигнало много - повече от троен обем. Добрата домакиня при това положение щеше тутакси да го извади и оформи, обаче аз без първо кафе не нося отговорност за никое свое действие Simple Smile, та не посмях да го работя. Пия сега кафето, обаче ме терзае дали пък няма да превтаса и изобщо, нормално ли е да се вдигне повече от три пъти и да се получат читави козунаци, че уж за децата ги глася, ще пътуваме?
Малко по-късно ще мога и да го снимам, ако трябва да се види колко е...
Виж целия пост
# 479 14 апр. 2026, 08:13 ч.
Спокойно си изпий кафето, нищо няма да му стане. То и моето е повече от тройно, ама да не шашкам с четвортно или петорно.... Пък и е толкова стегнато сега, че няма как да го работиш преди да се стопли и отпусне.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало