Козунаци 2026
- Публикувана: 30 март 2026, 12:34 ч.
- Последно мнение: 3 май 2026, 19:55 ч.
# 1
30 март 2026, 13:06 ч.
За запис да питам софиянки къде има Капуто Манитоба? В четвъртък ще имам време да обикалям магазини.
Виж целия пост
# 2
30 март 2026, 13:11 ч.
Във Фантастико - Манитоба, Класик и Куоко на Капуто.
Нели, вземи жива Юва.. не знам къде си, в София я има във Фантастико. Или суха Юва или френската на Сафинстант. На Биосет също е добра сухата.
"Аз ползвам 2/5 степен на фурната и на "горен и долен реотан" - загрявам я на 180 градуса и пека козунака така за 10мин., след което намалявам на 160 и допичам за около 20мин. За 30 минути получавам средно светла, тънка коричка, без да покривам, местя или да правя каквото и да е друго.
Посочените времена са за конкретната доза (500г брашно). По-голям козунак ще се пече по-дълго, по малък - по кратко.
Aко ви изглежда изпечена коричката, но отвътре е суров козунакът, намалете температурата на печене на 150 градуса. Така ще се "готви" отвътре, но няма да потъмнява допълнително кората. През 5 мин. проверявайте с клечка/ шишче до готовност.
Ако искате да ползвате вентилатор - печете в загрята на 150-160°С фурна, на 2ра степен (от 5) и на "долен реотан с вентилатор", за около 50минути."
Виж целия пост
За запис да питам софиянки къде има Капуто Манитоба? В четвъртък ще имам време да обикалям магазини.
Нели, вземи жива Юва.. не знам къде си, в София я има във Фантастико. Или суха Юва или френската на Сафинстант. На Биосет също е добра сухата.
Цитат
На какво програма и функция печете? И колко време долу горе? Моята фурна е слаба /славнена със старата ми напромер/, пека на 190, с вятър, около 40 мин, отгоре слагам намокрена и намачкана хартия за печене
"Аз ползвам 2/5 степен на фурната и на "горен и долен реотан" - загрявам я на 180 градуса и пека козунака така за 10мин., след което намалявам на 160 и допичам за около 20мин. За 30 минути получавам средно светла, тънка коричка, без да покривам, местя или да правя каквото и да е друго.
Посочените времена са за конкретната доза (500г брашно). По-голям козунак ще се пече по-дълго, по малък - по кратко.
Aко ви изглежда изпечена коричката, но отвътре е суров козунакът, намалете температурата на печене на 150 градуса. Така ще се "готви" отвътре, но няма да потъмнява допълнително кората. През 5 мин. проверявайте с клечка/ шишче до готовност.
Ако искате да ползвате вентилатор - печете в загрята на 150-160°С фурна, на 2ра степен (от 5) и на "долен реотан с вентилатор", за около 50минути."
# 3
30 март 2026, 13:12 ч.
Чувала съм че Фантастико поддържат Капуто. Иначе аз в Пловдив - от Нак маркет. На входа на София от Тракия има италиански магазин - и от там съм взимала. Чиста манитоба на Капуто малко силна ми идва, едва сплитам. Слагам и меко , пак на Капуто, и стават топ - това за варианта с мая. За квасни е идеална манитобата.
Виж целия пост
# 4
30 март 2026, 13:17 ч.
Аз и с кваса я поразреждам Манитобата, защото искам по крехки конци, не толкова жилави. 
За мая Класика на Капуто е иделен или Куокото.
Виж целия пост
За мая Класика на Капуто е иделен или Куокото.
# 5
30 март 2026, 13:21 ч.
Днес минах през Била и се загледах в брашното им тип 650. Оказа се с 10гр протеин.
Виж целия пост
# 7
30 март 2026, 13:26 ч.
Запис и от мен! Всяка година правя козунак. Живот и здраве и тази няма да пропусна Спазарих и две млади госпожици за помощнички през тази година.
Купих брашно за козунак на София мел и наистина забелязах, че брашното за пица е с по-висок белтък ? Та се зачудих кое е по-подходящо ?
От няколко години ползвам тази рецепта , но с Мая на кубчета и към доволна
https://m.youtube.com/watch?v=FGqJ5snDEO4&pp=0gcJCZoBo7VqN5tD
Виж целия пост
Спазарих и две млади госпожици за помощнички през тази година. Купих брашно за козунак на София мел и наистина забелязах, че брашното за пица е с по-висок белтък ? Та се зачудих кое е по-подходящо ?
От няколко години ползвам тази рецепта , но с Мая на кубчета и към доволна
https://m.youtube.com/watch?v=FGqJ5snDEO4&pp=0gcJCZoBo7VqN5tD
# 8
30 март 2026, 13:30 ч.
Определено не ползваме брашно за козунак на СМ, по скоро тяхното "за пица", с 20% Екстра или Класик на СМ. Или само Екстрата.
Виж целия пост
# 9
30 март 2026, 13:46 ч.
Или на СМ за баница май се водеше, пак е по-силно от това недоразумение дето са кръстили за козунак.
Виж целия пост
# 10
30 март 2026, 13:46 ч.
И в Пловдив отварят магазин на Фантастико - палата 10 в Панаира. Не знам какво предлагат като брашно и мая, ама то и за другите магазини не съм много наясно. Затова чета какво препоръчвате, горе-долу да се ориентирам. А форми за печене (хартиени или алуминиеви) откъде купувате?
Виж целия пост
# 11
30 март 2026, 13:52 ч.
Брашно тип 650 на Лидл е с 11,9 гр белтъчини.
Може би е добре, когато се пише за брашно тип 650 да се уточнява, че става въпрос за лидълското.
Видях, че morskibriz е писала, че тип 650 на Била е с 10гр.
Аз пека в стъклени форми или керамични, сякаш от тях съм най - доволна. Добре се изпича и в тефлонова форма, но гледам да я избягвам, макар че я покривам с хартия за печене.
Благодаря за темата, Морена! ❤️
Виж целия пост
Може би е добре, когато се пише за брашно тип 650 да се уточнява, че става въпрос за лидълското.
Видях, че morskibriz е писала, че тип 650 на Била е с 10гр.
Аз пека в стъклени форми или керамични, сякаш от тях съм най - доволна. Добре се изпича и в тефлонова форма, но гледам да я избягвам, макар че я покривам с хартия за печене.
Благодаря за темата, Морена! ❤️
# 12
30 март 2026, 14:07 ч.
Ozbasak тип 480 е с 13 г:
Минах през Била. Взех Ozbasak, зарадвах се, че има на Съединение, уж взех такова и сега гледам съм си платила и съм си донесла Мелко 🫣 Ще ходя пак. Ще имам брашно за година напред. Хем гледах, че цветовете си приличат, бяха сложени едно до друго, уж бях пила кафе.
Купих и 2 вида свежа мая (има свойството да изчезва от магазина преди празници). Предпочитам да меся с нея. Обичам. Винаги я "захващам".
Много ме страхуват козунаците.
Коя мас беше хубава - тази в К или в Лидл?
До края на седмицата трябва да съм набавила продуктите.
Виж целия пост
Минах през Била. Взех Ozbasak, зарадвах се, че има на Съединение, уж взех такова и сега гледам съм си платила и съм си донесла Мелко 🫣 Ще ходя пак. Ще имам брашно за година напред. Хем гледах, че цветовете си приличат, бяха сложени едно до друго, уж бях пила кафе.
Купих и 2 вида свежа мая (има свойството да изчезва от магазина преди празници). Предпочитам да меся с нея. Обичам. Винаги я "захващам".
Много ме страхуват козунаците.
Коя мас беше хубава - тази в К или в Лидл?
До края на седмицата трябва да съм набавила продуктите.
# 13
30 март 2026, 14:25 ч.
Аз имам на Лидл в пакетчета като масло. . Но ми е от преди, не знам има ли сега. Мас винаги ми се намира в хладилника, навряана в някой ъгъл. Кауфландската не я знам.
Виж целия пост
Кауфландската не я знам.
# 14
30 март 2026, 14:28 ч.
Пека в еднократни алуминиеви форми аз /многократно 
/, най- хубава става коричката, от една доза с 600 гр брашно ми излизат 2 малки формички, които пека заедно. Чела съм, че е добре да се мажат с белтък, не с жълтък, така ми харесва и на мен повече, не мокря захарта отгоре. Когато ползвате мая на кубче, за 600 гр брашно се слага 1/2 нали?
Виж целия пост
/, най- хубава става коричката, от една доза с 600 гр брашно ми излизат 2 малки формички, които пека заедно. Чела съм, че е добре да се мажат с белтък, не с жълтък, така ми харесва и на мен повече, не мокря захарта отгоре. Когато ползвате мая на кубче, за 600 гр брашно се слага 1/2 нали? Препоръчани теми