Козунаци 2026

Публикувана: 30 март 2026, 12:34 ч.
Последно мнение: 3 май 2026, 19:55 ч.

24 128
527

Morena - Top Creator

MayGodBless

# 180 4 апр. 2026, 17:07 ч.

Като инженер технолог и аз да кажа, глутенът зависи и от сорта пшеница и от времето на жътва, да. Колкото повече узрява, толкова повече се натрупва нишесте за сметка на протеин. Но с оглед на това, че протеинът е ключов за текстурата на тестата е добре да се обозначава по различен начин името на брашното, когато има разлика над грам според мен.
Значи от същото количество продукти на козунака за начинаещи на Морена днес станаха 2 огромни козунаци, които пекох свободно без форма в тавата на фурната по диагонала й. Втасваше 2.5 часа и се увеличи 3.5 пъти. В резултат и двата козунака като обем са двойни на вчерашните два. За всичко е "виновна" сушилнята. Мики, да само помещението ползвам, а сушилнята като косвен отоплителен уред😆🤗 У нас обаче плънката е много на почит, малко се получава не козунак с нутела, а нутела с козунак. Та не издържа и като гейзер го пука. Но важното семейството да са доволни.😆❤️
Първият:

Скрит текст:

Виж целия пост

Top Creator

# 181 4 апр. 2026, 17:16 ч.

Така е, Мики, просто си мислиш, че пак поръчваш същото, а то...

Виж целия пост

# 182 4 апр. 2026, 17:33 ч.

Ето го и моят резултат от днес:

Усетих се, че предните години правих дозата със 750гр брашно и ми ставаха 3 по - големи козунака. Сега направих с 500гр и след втасване тестото беше 1240гр,.т.е малко много ми идваха за 2 козунака над 600гр, а за три бяха малко малки. Но.....следващата седмица ще коригирам дозата.
С шоколада явно прекалих с пълнежа, защото ми се спука отгоре, а и малко по - сладко е станало от предпочитанията ми.
Другата седмица ще си заложа на локума.

Виж целия пост

MayGodBless

# 183 4 апр. 2026, 18:57 ч.

За този уикенд се удовлетворих. Вече на Велики четвъртък пак.❤️ Доволна съм, и обилно конци си имат, и добре се изпекоха. По 50-55 мин ги пекох, последните 15 мин под фолио. С 600 гр СМ екстра (от които 100гр Класик), по рецептата на Морена за начинаещи. Относно ароматите, аз много си тача лимон и ром на д-р Йоткер плюс ванилова захар. Но лимонът е 2 пъти повече като количество от рома. Вторият само загатва.

Розичка, разкошни са ти станали!🫶😍

Виж целия пост

Редовен потребител

# 184 4 апр. 2026, 19:29 ч.

Супер изглеждат, браво.
И аз от тези есенции в ампулките на Йоткер слагам ромовата между 1/3 и 1/2 спрямо лимоновата, тя иначе ще го превземе. Даже и ванилия не слагам, за моя вкус става прекалено сладникава миризмата ако има и това. Аз обаче не обичам да ми е много сладко каквото и да е, тъй че при мен и това играе роля - ванилията ми създава впечатление за повече сладост и ми идва в повече. Аз и от ромовия аромат затова слагам по-малко.
Правила съм със сушени червени боровинки вместо стафиди, те имат лека кисела жилка в сравнение и за някой като мен стана много добре.
Всеки си нацелва комбинацията за неговия вкус, има какво да се изпробва. Така и не се наканих да пробвам с махлеб дали ще хареса на мен и на моите хора, а звучи интересно.

Виж целия пост

# 185 4 апр. 2026, 21:10 ч.

Чудих се дали да го почвам в 16 часа..
Ето ги в 21:

Виж целия пост

К

Кубратова

Потребител

# 186 4 апр. 2026, 21:34 ч.

Много симпатични и бляскави козуначета!
И как ги плетеш? Никак не ме бива в плетките.

Виж целия пост

Top Creator

# 187 4 апр. 2026, 21:50 ч.

Qosata, чудесни са!

Кубратова, това е двойна плетка. Правиш два фитила, с плънка или без и после само ги усукваш един с друг.

Виж целия пост

Редовен потребител

# 188 4 апр. 2026, 21:55 ч.

Много ми харесва плетката с 4 фитила, която Морена беше показала в клип назад в темата (мисля, че в тази тема беше). Правя я и аз. Само гледам да надигна средата, че иначе трудно се изпича.
От предни теми някой беше споделил (забравих кой, моля да ме извини, ако си познае обясненията) как се сплита равномерно с три фитила. Подреждат се фитилите един до друг и се започва да се плете от средата. После се обръща козунакът и се плете пак от средата. Краищата се подпъхват отдолу. Не знам дали стана ясно. 😃

Виж целия пост

Новак

# 189 5 апр. 2026, 05:36 ч.

Здравейте 🙂 майстори на козунаци
Може ли някой да ми препоръча суха мая "добра" за тези печива? Дали има значение 🤔
Благодаря 🤗

Виж целия пост

Редовен потребител

# 190 5 апр. 2026, 07:12 ч.

Аз ползвам сухата мая на Лидл, НО има много недоволни от нея. Аз не съм имала проблеми досега с нея.
Хубава е френската мая saf instant. Има в големи и малки пакети. За нея не съм срещала отрицателни отзиви. Аз съм я ползвала и съм доволна.
Ето как изглежда

Скрит текст:

Скрит текст:

Виж целия пост

# 191 5 апр. 2026, 08:06 ч.

Здравейте момичета, вчера и аз се пробвах по рецептата на Морена с три втасвания. Мисля,че се получи добре. И аз сложих течен шоколад и ми се спука единия фитил още докато ги сплитах. Взех от Метро брашното с 12% белтъчини е. Пекох го във форма за торта с падащо дъно, просто нямах друг подходящ съд.

Виж целия пост

B

# 192 5 апр. 2026, 09:06 ч.

rozi4ka222, прекрасни са станали козунаците! По коя рецепта ги прави? Аз винаги се опитвам да гоня тази лекота и по-въздушна текстура на козунака и мисля, че се получава, когато брашното е по-малко. Не харесвам твърди и сбити козунаци. Убедена съм, че има и други фактори за това, но нямам толкова опит с козунаците.
Ще се радвам да споделите мнения как да получим лек и въздушен козунак, който да не изсъхва още на следващия ден.

Виж целия пост

# 193 5 апр. 2026, 09:09 ч.

Цитат на: Kalina1985 в пт, 03 апр 2026, 19:24

Здравейте! Купих си мехлеб, но не намирам информация по колко се слага на козунак... Ако някой е наясно?
Аз правя безглутенови козунаци, втори път не втасва това тесто каквото и да го правя, та се чудя ако се метне във фурната още след първото втасване какво е възможно да се случи?
И последен въпрос, какво безглутеново мога да добавя за да се задържа повече дни пресен?

За махлеб/па - може да слагаш 1 ч.л. на 500-600 гр. брашно. Аз го харесвам и също слагам.

Виж целия пост

Top Creator

# 194 5 апр. 2026, 09:12 ч.

Цитат на: silviayo в нд, 05 апр 2026, 05:36

Здравейте 🙂 майстори на козунаци
Може ли някой да ми препоръча суха мая "добра" за тези печива? Дали има значение 🤔
Благодаря 🤗

Маята на д-р Йоткер. Перфектна е.

Fifito, чудесен козунак!

Bibibon, за лека и въздушна текстура трябва да внимаваш с печенето, т.е да не го препичаш, малко по-малко захар и повече протеин 12-13%. Самото тесто също не трябва да е много твърдо и сбито при месене. Може да пробваш и само с олио, като мазнина.

Виж целия пост

Препоръчани теми

Eто моята любима питка, покажете и вашите! - 17-та тема

207 562
530

Готварски рецепти и съвети

Нашите цветя - тема 31

20 551
738

Цветарство и градина

Ще боядисвате ли яйца на Великден?

7 478
87

На пазар

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.