Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

  • 9 351
  • 99
# 90
Азалия , аз съм впечатлена от твоите торти, пък и първи опити, браво, браво!

Да попитам, някой ползвал ли е фиксатор за сметана, да каже две думи какво представлява, къде да го търся или изобщо да не се занимавам Grin
Виж целия пост
# 91
Mikkey, щом ти е жега спретни някоя сладоледена торта с блат😀....
Виж целия пост
# 92
Азалия, чудесни торти. Heart Eyes

Joy, мерси за идеята. Hug

Вокс, аз съм ползвала преди много години. Това е нишесте + пудра захар. Защо искаш да слагаш фиксатор?
Виж целия пост
# 93
Мики, обмислям такъв вариант за торта.


https://www.facebook.com/share/r/1EvrtXJEvv/

И тук препоръчват фиксатор за сметана, защото иначе има опасност да загуби формата си крема, който е от:
500мл.течна сметана 36%
250 гр. маскарпоне
2 с. л. пудра захар

Т.е. не знам дали крема от сметана и маскарпоне ще издържи последния пласт от меренг?
Виж целия пост
# 94
Vox, в твоя случай ще ти свърши работа. Не знам дали няма да повлияе на вкуса обаче, предвид какво съдържа. Другият вариант за да не го ползваш, е да направиш крема с малко повече маскарпоне и да намалиш леко сметаната. Така маскарпонето ще държи сметаната. Аз бих заложила на 500г маскарпоне+ 300 сметана.
Виж целия пост
# 95
Мики, благодаря за съвета. Мисля да се възползвам Hug
Виж целия пост
# 96
Vox, ето това е:



Обикновено го позиционират при другите продукти на Йоткер. Никога не съм го ползвала, но знам, че съществува и в Германия е много популярен.
Виж целия пост
# 97
Да, аз видях как изглежда на картинка, но явно при нас не е популярен и не го намерих в масовите магазини, а специални поръчки не ми се правят.
Ще пробвам това, което Мики предложи, да сложа повече маскарпоне и по-малко сметана.
Виж целия пост
# 98
И аз за същия продукт говорех. Едно време го продаваха и тук, но се ползваше със сметана на прах, пак на д-р Йоткер. След това навлязоха течните сметани и този продукт залезе. Но съдържанието на опаковката е нишесте с пудра захар. Даже не знаех, че още се продава тук. В Румъния, Сърбия, Хърватия го има, но там го ползват, като стабилизатор на един сметанов крем на прах за крем пита.
Виж целия пост
# 99
За рождения ден на ММ направих торта с помощта на А1.

Тортата е бърза, лесна, вкусна и без печене в горещото време.
За блата:
1ч.ч.1/2ч.смлени орехи, 14бр. фурми, 1суп.лъж.какао.
Фурмите се накисват в топла вода за 10мин.,след  това се отцеждат.
Всичко се смесва и се разпределя равномерно върху тавичка с падащо дъно.
За крема:
2бр.авокадо/ 200-250гр./,1 опаковка от 500гр. обезмаслена извара,синя опаковка от Лидъл.
4-5суп.лъж. какао
1пак.желатин на Д-р Йоткер.
Пасирах авокадото и какаото с малко прясно мляко, добавих изварата, използвах стевия за подслаждане на вкус. Накрая добавих желатина според указанието.
Получи се гладък крем, който разпределих върху блата.
Оставих тортата, покрита с фолио за една нощ в хладилника.
С остър нож минах по краищата на тортата форма, за да я отстраня.
Преди сервиране  украсих, като поръсих какао през цедка.
По краищата сложих орехови, запечени ядки.
А в средата има 2 пръчици канела.
Тортичката е лека, особено подходяща за хора, които спазват диета.
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия