Домашни сладкиши - от старите тефтери до нови вдъхновения, 3-ра тема за сладки раздумки

  • 35 509
  • 523
# 510 8 ноем. 2026, 17:09 ч.
Кубратова, точно днес съм се отдала на почивка и малко късно виждам, но където са в грамове си ги меря на везната в грамове. Не, че има някаква фрапираща разлика между тези малки количества в грамове и мл. Тези мерки с чашите не ги признавам, защото ти не знаеш моите кафени или чаени чаши колко са големи, нали? Моите за кафе, например са х 50мл. Joy
Ама съм сигурна, че си се оправила и без мен, ще чакам да показваш сега какво си направила.

Вокс, прекрасни рози. Heart Eyes Аз първо реших, че са с по-голям обем, така ми изглеждаха, но видях какво си писала.
Виж целия пост
# 511 8 ноем. 2026, 17:12 ч.
vox, страхотни рози! 😍

Аз не бях правила сладкиши от седмици насам, но днес ме хвана музата и спретнах един обърнат сладкиш с ананас. Обикновено бухва повече, ама днес нещо му стана (малко като във вица: "обикновено съм висока и слаба, ама днес какво ми стана?" 😂)

Виж целия пост
# 512 8 ноем. 2026, 19:47 ч.
Цитат на: Mikkey в нд, 08 ное 2026, 17:09
Кубратова, точно днес съм се отдала на почивка и малко късно виждам, но където са в грамове си ги меря на везната в грамове. Не, че има някаква фрапираща разлика между тези малки количества в грамове и мл. Тези мерки с чашите не ги признавам, защото ти не знаеш моите кафени или чаени чаши колко са големи, нали? Моите за кафе, например са х 50мл. Joy
Ама съм сигурна, че си се оправила и без мен, ще чакам да показваш сега какво си направила.

Вокс, прекрасни рози. Heart Eyes Аз първо реших, че са с по-голям обем, така ми изглеждаха, но видях какво си писала.
Благодаря, Мики!
Аз се сещам защо твоите кафени чаши са по 50 мл, пък останалите (старите) са по 80-90 мл Simple Smile
Мерих аз и в грамове на везната, и в мл - разликата е ню-ню, така че си продължих в мл, че ми е по-лесна мярката.
Преди да питам, не се сетих да меря едновременно на везната в мерителния съд за течности, после се сетих, че така е най-сигурно сравнението - виждах едновременно грамажа и обема.
Готови са, пълни са и чакат стопаните си Simple Smile
Не съм снимала още нищо, че нито гръб имам, нито крак (от лятото още не е добре и не носи никак на натоварване), а правих и над 100 бисквити, слепвах и търкалях, но преди да опаковам, ще снимам, само имах сили да ги наредя в подноси и да ги оставя на студено. Явно не съм била много в кондиция за интензивно готвене и сладкиши, защото видях каква формичка за бисквити съм избрала подсъзнателно - голяма и не много подходяща за модела Simple Smile, ама пък по-бързо станаха, иначе щяха да са около 200.   
Децата искат профитеролите без глазура отгоре, т.е. за мен видът има нужда от още пипване, но пък те така си ги ядат и така и ще си ги гледат Simple Smile
Виж целия пост
# 513 8 ноем. 2026, 23:08 ч.
Сладичко не бях правила отдавна, но вчера пробвах брашното на Топаз мел, тип 400, Сладкар с любимите "меки тиквени сладки" на Гуинет и си имам вече и любим кекс- с тиква на Mikkey


Виж целия пост
# 514 10 ноем. 2026, 15:06 ч.
Vox, разкошен подарък! Надявам се девойката да го е оценила подобаващо. Heart Eyes
И други чудесни сладости видях, а други очаквам да видя - Кубратова ще се радвам да ги покажеш Blush
Аз правих козунак, който остана без снимка, защото студентът бързаше да си тръгва и трябваше да му го опаковам за път.
Виж целия пост
# 515 11 ноем. 2026, 09:32 ч.
Момичета, имам нужда от помощ. Маслени сладки на вентилатор ли печете? Онзи ден сложих едни на без вентилатор, на 180 градуса и се разтекоха. Ще ми трябва да пека за училищен базар и ме втриса. Сутринта взех готова смес пробно, за базара ще е домашна.

Виж целия пост
# 516 11 ноем. 2026, 09:39 ч.
Аз пека и на вентилатор, и без вентилатор, но бисквитите трябва да са студени при слагане във фурната, а тя да е предварително загрята.
Разтичането се получава при бавно нагряване на тестото или ако то самото е топло и отпуснато.
Виж целия пост
# 517 11 ноем. 2026, 10:18 ч.
Фурната беше загрята, но у нас парното на макс. Следващият път ще го изключа. Благодаря за съветите.
Виж целия пост
# 518 11 ноем. 2026, 10:31 ч.
Аз оформям сладките и ги слагам в хладилник да се охладят добре.  Вадя ги и директно ги слагам в загрятата фурна, така не се разтичат при печенето. Не мисля, че спирането на парното ще ти реши проблема. Тук дами са споделяли, че оставят и зимата на терасата, ако е подходящо.
Виж целия пост
# 519 11 ноем. 2026, 11:30 ч.
Цитат на: Schneeglöckchen в ср, 11 ное 2026, 10:18
Фурната беше загрята, но у нас парното на макс. Следващият път ще го изключа. Благодаря за съветите.
Консистенцията на тестото ти каква беше? Остави ли го да стегне в хладилника, преди да оформиш сладките? Аз пека на 180 без вентилатор, но може и на 160 с вентилатор. От тази готовата смес ли прави тестото или ти го замеси с твои продукти?
Виж целия пост
# 520 11 ноем. 2026, 11:51 ч.
Вкъщи не съм пекла маслени бисквитки, но на работа технологията е следната.
Прави се тестото, отлежава в хладилник 2 часа, работи се на части върху леко набрашнен плот, нарязаните бисквитки престояват в хладилник отново, докато стегнат (10-15 минути, но проф. хладилници са с вентилатор и охлаждането става по-бързо).Пекат се на 170° (на конвектомат, който е по-силен от домашния, което се равнява на вентилатор с долен и горен реотан) за 10тин минути, до съвсем леко позлатени крайчета .
П.П Бисквитките могат да се разливат и от твърде малко брашно в рецептата.Категорично, случвало ми се е .
Виж целия пост
# 521 11 ноем. 2026, 13:28 ч.
Мики, сместа си я правих аз, масло, брашно, ванилия, щипка сол, яйце и не помня слагах ли още нещо. Беше в хладилника за час и веднага започнах да оформям и направо пекох. Готовата смес ще я правя в петък следобед, защото тогава имам свободно време.
Консистенцията си беше нормална, топка маслено тесто. Явно топлината ми изигра лоша шега и бързането. Следващото печене ще е след като ги оформя и престоят в хладилника.
Виж целия пост
# 522 11 ноем. 2026, 14:08 ч.
Фрау, да, най-добре така. Освен маслото да ти е било много, това ми хрумва, въпреки, че и горещината в стаята може да е предпоставка. Случвало ми се е кроасанено тесто. Ще споделиш как е тази смес после.
Виж целия пост
# 523 11 ноем. 2026, 16:14 ч.
Дали знаете къде се е преместил блога на Umbra? Имам запазени линкове, но не работят.
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване, посветено на Вашите предпочитания при избора на перилни препарати.
Анкетата отнема около 3–4 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от Ariel като благодарност за отделеното време.

Благодарим Ви!

Начало