Тези няма как да се напълнят.
Спаднаха доста и нямат място за пълнеж.
Спаднаха доста и нямат място за пълнеж.
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 20 юли 2026, 09:29 ч.
- Последно мнение: 7 авг. 2026, 10:45 ч.
# 60
29 юли 2026, 15:42 ч.
Виж целия пост
Срежи ги на половина и сложи крем, отгоре капачето.
# 61
29 юли 2026, 15:44 ч.
Разрежи един и ако са глетави, разрежи всичките и леко ги запечи само отгоре. После си ги направи на редове или в чашки с крема, който си предвидила.
По мое време им казвахме шу а ла крем.
За доматите - аз слагам по малко сол и магданоз и варя 10 минути.
Виж целия пост
По мое време им казвахме шу а ла крем.
За доматите - аз слагам по малко сол и магданоз и варя 10 минути.
# 62
29 юли 2026, 16:03 ч.
Няма да ги хвърлям,ще направя нещо с крем 👍🏻
След малко пак ще правя опит за еклери,този път с вода и олио 😏
Дано се получат 🙏🏻
Виж целия пост
След малко пак ще правя опит за еклери,този път с вода и олио 😏
Дано се получат 🙏🏻
# 63
29 юли 2026, 16:20 ч.
На мен ми звучи по-вероятно нещо с печенето да не е уцелено, отколкото с рецептата.
Да, има различни рецепти - с вода, с мляко, с олио, с масло... Но от всичките тези вариации има сполучливи. Все е парено тесто с доста яйца, от които бухва. Все става на еклер.
Но и при идеална рецепта, от това как са изпечени зависи дали ще си запазят формата или не. Щом работиш по изпробвана, според мен с това експериментирай.
Виж целия пост
Да, има различни рецепти - с вода, с мляко, с олио, с масло... Но от всичките тези вариации има сполучливи. Все е парено тесто с доста яйца, от които бухва. Все става на еклер.
Но и при идеална рецепта, от това как са изпечени зависи дали ще си запазят формата или не. Щом работиш по изпробвана, според мен с това експериментирай.
# 64
29 юли 2026, 17:13 ч.
Ако сместа е вряла , можеш да я насипеш в топли бурканчета, запечаташ и да обърнеш така на капачка да изстинат.
Сол да, ако слагаш олио трябва да оставиш така да поври малко с олиото, да не мирише на сурово.
Ако ти е изстинала сместа напълни бурканчета, запечатай и стерилизирай 10 минутки
Виж целия пост
Варя домати,пасирах ги и искам да напълня в бурканчета.
Да слагам ли сол,олио?
Трябва ли да ги сваря за вакуум после?
Да слагам ли сол,олио?
Трябва ли да ги сваря за вакуум после?
Сол да, ако слагаш олио трябва да оставиш така да поври малко с олиото, да не мирише на сурово.
Ако ти е изстинала сместа напълни бурканчета, запечатай и стерилизирай 10 минутки
# 65
29 юли 2026, 18:54 ч.
Здравейте! Имам малко люти чушки рибки, ще ги опека във фраера , искам да направя марината и да ги сложа в хладилника. Сигурно ще излезе един компотен буркан.Може ли рецепта, майка ги правеше много хубави, но напоследък стават меки.Иска ми се да хрупкат, или да ги направя като киселите краставички?
Виж целия пост
# 66
29 юли 2026, 19:02 ч.
Откак открих торта Карпатка, изобщо не се мъча с еклери, въпреки че имам няколко успешни опита, но и неуспешни. Може да се набута колкото крем искаш между корите.
Иначе рецептата е чаша вода, чаша брашно, 1/2 ч. мазнина и яйца според чашата
Виж целия пост
Иначе рецептата е чаша вода, чаша брашно, 1/2 ч. мазнина и яйца според чашата
# 67
29 юли 2026, 19:02 ч.
Втората рецепта.
Виж целия пост
Скрит текст:
Здравейте! Имам малко люти чушки рибки, ще ги опека във фраера , искам да направя марината и да ги сложа в хладилника. Сигурно ще излезе един компотен буркан.Може ли рецепта, майка ги правеше много хубави, но напоследък стават меки.Иска ми се да хрупкат, или да ги направя като киселите краставички?
Втората рецепта.
# 68
29 юли 2026, 19:15 ч.
Даже и не съм знаела тогава (2013 година), че е торта Карпатка. 
Виж целия пост
Откак открих торта Карпатка, изобщо не се мъча с еклери, въпреки че имам няколко успешни опита, но и неуспешни. Може да се набута колкото крем искаш между корите.
Иначе рецептата е чаша вода, чаша брашно, 1/2 ч. мазнина и яйца според чашата
Иначе рецептата е чаша вода, чаша брашно, 1/2 ч. мазнина и яйца според чашата
# 69
29 юли 2026, 19:16 ч.
Пейч, благодаря.Сега трябва да сметна горе долу марината за един буркан 😁
Виж целия пост
# 70
29 юли 2026, 19:40 ч.
Аз маринатата за пукани рибки (не големи количества, а текущи сега за лятото) я правя на око. Не знам като тегло какво количество рибки купуваме, ама се събират точно в голямата тава на фурната - нареждам ги върху хартия за печене, слагам тавата на най-горното ниво и ги пукам на режим грил (най-високата степен, при мен е 3) около 6-7 минути - остават хрупкави, не са меки, понякога се налага и да ги обърна, но ако е добре загряла фурната преди това от друго печене, се изпичат леко и отдолу.
В маринатата слагам олио, оцет, сол, захар, счукан чесън, магданоз и копър - всичко на око, не я варя, така че ако не ми стигне количеството, просто си добавям още съставки, разбивам с метална бъркалка, за да се хомогенизира, макар че после пак се разслоява. Отначало не всички потъват в маринатата (приготвям ги в една по-широка купа, за да ми е удобно за работа и после ги прехвърлям в стъклена кутия или буркан), но постепенно поемат от маринатата и слягат. От време на време, докато трае този процес, ги разбърквам леко.
Виж целия пост
В маринатата слагам олио, оцет, сол, захар, счукан чесън, магданоз и копър - всичко на око, не я варя, така че ако не ми стигне количеството, просто си добавям още съставки, разбивам с метална бъркалка, за да се хомогенизира, макар че после пак се разслоява. Отначало не всички потъват в маринатата (приготвям ги в една по-широка купа, за да ми е удобно за работа и после ги прехвърлям в стъклена кутия или буркан), но постепенно поемат от маринатата и слягат. От време на време, докато трае този процес, ги разбърквам леко.
# 71
1 авг. 2026, 08:42 ч.
Може ли да ползвам повторно капачки от сладко, запазени за ново сладко. Или сладкото ще се развали? (Не за икономия, а защото имам много красиви, с тематични картинки)
Виж целия пост
# 72
1 авг. 2026, 08:49 ч.
Защо да е проблем? Тези на винт ги ползвам няколко пъти и не съм имала проблем. Пълня бурканчетата с горещото сладко и обръщам с капачката на долу.
П.С. Аз си пазя такива бурканчета с хубави капачки, а мъжа ми само мърмори, че не остава място в мазата. А на мен ми е жал да ги изхвърля.
Виж целия пост
П.С. Аз си пазя такива бурканчета с хубави капачки, а мъжа ми само мърмори, че не остава място в мазата. А на мен ми е жал да ги изхвърля.
# 73
1 авг. 2026, 09:29 ч.
Тези, които са на винт, имат отвътре едни издатинки, за по-сигурно ги натискам с чукче надолу, към капчката, да са хоризонтални, иначе не влизат в улеите на бурканчетата и не става затварянето. Дано го обясних разбираемо. 
Виж целия пост
# 74
1 авг. 2026, 12:13 ч.
Малко си е рисково ползването на старите капачки - може би трябва да се обработят, както казва Пеева, но аз не съм го правила и за сладко ползвам само нови. (Пеева, смятам, че те разбрах долу горе, но за такива като мен може и нагледно да покажеш - със снимка или видео, ако имаш възможност )
Миналия ден по нощите обаче ми се наложи да ползвам три стари, наред с една опаковка нови, че останалите нови бяха в мазето, а ММ беше заспал, пък аз там не ходя, дори не знам дали ще го улуча
Важното е да се завъртят плътно, да не превъртат (превъртали са ми и нови, та ги отделих за затваряне на буркани с мед) и да хлътне после капачката.
Зависи и как се отварят, дали се деформират в някаква степен и т.н.
Все пак, ако ползваш, обозначи си по някакъв начин бурканчетата и ги наглеждай и използвай първи.
Виж целия пост
)Миналия ден по нощите обаче ми се наложи да ползвам три стари, наред с една опаковка нови, че останалите нови бяха в мазето, а ММ беше заспал, пък аз там не ходя, дори не знам дали ще го улуча
Важното е да се завъртят плътно, да не превъртат (превъртали са ми и нови, та ги отделих за затваряне на буркани с мед) и да хлътне после капачката.
Зависи и как се отварят, дали се деформират в някаква степен и т.н.
Все пак, ако ползваш, обозначи си по някакъв начин бурканчетата и ги наглеждай и използвай първи.
Препоръчани теми