За чийзкейк без печене добре ли е смес от заквасена сметана,скир и маскарпоне?Ще се стегне ли?
Трябва ли да се сложи желатин ?
Виж целия пост
Трябва ли да се сложи желатин ?
За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори
- Публикувана: 20 юли 2026, 09:29 ч.
- Последно мнение: 26 юли 2026, 18:52 ч.
# 45
25 юли 2026, 21:24 ч.
# 46
25 юли 2026, 21:27 ч.
Аз за всеки случай слагам 1 ч. л. желатин, разтворена в 50 мл студена вода. И да стегне, за чийзкейк ми се вижда недостатъчно, не е като в торта с блатове, които частично поемат от влагата на крема и го стабилизират допълнително.
Виж целия пост
# 47
25 юли 2026, 21:33 ч.
Подържам Кубратова, сложи.
На 850 г продукти - заквасена сметана, сирене Маскарпоне и подсладена сгущенка /кондензирано мляко/ слагам 5 г желатин.
Виж целия пост
Скрит текст:
За чийзкейк без печене добре ли е смес от заквасена сметана,скир и маскарпоне?Ще се стегне ли?
Трябва ли да се сложи желатин ?
Трябва ли да се сложи желатин ?
Подържам Кубратова, сложи.
На 850 г продукти - заквасена сметана, сирене Маскарпоне и подсладена сгущенка /кондензирано мляко/ слагам 5 г желатин.
# 48
25 юли 2026, 21:40 ч.
Ще стегне, както са от хладилника продуктите стегнати, а и блата ще поеме течността.. С желатин не е чийзкейк, а парфе.
Виж целия пост
За чийзкейк без печене добре ли е смес от заквасена сметана,скир и маскарпоне?Ще се стегне ли?
Трябва ли да се сложи желатин ?
Трябва ли да се сложи желатин ?
# 50
26 юли 2026, 18:52 ч.
Здравейте.
Някой "консервирал" ли е буркани с месо във фурната?
Предстои ни пътуване и се чудех дали идеята е добра - подготовката да е като за месните буркани при стерилизация в казан/тенджера, но вместо това ги "опека" във фурната за 3-4 часа на 120-130°. Ще се изядат в рамките на седмица, ако има значение.
Благодаря предварително.
Виж целия пост
Някой "консервирал" ли е буркани с месо във фурната?
Предстои ни пътуване и се чудех дали идеята е добра - подготовката да е като за месните буркани при стерилизация в казан/тенджера, но вместо това ги "опека" във фурната за 3-4 часа на 120-130°. Ще се изядат в рамките на седмица, ако има значение.
Благодаря предварително.
Препоръчани теми