За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

  • 5 770
  • 147
# 135
Тази година имаме много мента в градината. Дайте идеи какво мога да направя? Трябва ли да измия ментата преди сушене?
Преди сушене -да, измиваш и подсушаваш добре. Аз отделям листата от стеблото и така ги суша, после директно прибирам в буркан.
Ако искаш може да си направиш ментова паста, има много приложения и е много удобна за ползване, замразявам я във формички за лед.

Също и сироп от мента.
Виж целия пост
# 136
Любимият ми сладолед
https://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2018/08/easy-homemade … chip-ice.html?m=1
Оставям ментата цяла нощ в хладилника, не слагам боя.
Виж целия пост
# 137
И последно - може ли да помоля за изпитана рецепта за пататник? Благодаря!
https://zi4e57.blogspot.com/search?q=%D0%BF%D0%B0%D1%82%D0%B0%D1 … D0%BD%D0%B8%D0%BA
Самата авторка е родопчанка.

Аз замразих почти литър пилешки бульон с идеята за френска лучена супа, която ще направя....някога.
Виж целия пост
# 138
Взехме някаква лимонова паста от Италия. Момичето ми каза, че само трябва да се свари и да се овкуси със зехтин и пармиджано. Въпроса ми е според вас този зехтин суров ли трябва да го сложа, да го загрея ли?
Виж целия пост
# 139
Аз винаги като сваря пастата я добавям към соса за да добие ястието по-дълбок вкус.
Затова загрейте зехтина и добавете сварен ата паста да си смесят вкусовете.
Аз бих добавил чесън и люто, а пармиджаното накрая.
Виж целия пост
# 140
Взехме някаква лимонова паста от Италия. Момичето ми каза, че само трябва да се свари и да се овкуси със зехтин и пармиджано. Въпроса ми е според вас този зехтин суров ли трябва да го сложа, да го загрея ли?

Да, това е единия вариант. Ако има лимонова кора в пастата, суровия зехтин и пармиджаното ще подсилят вкуса.

Но, може да направиш както е писал Версаче или да направиш лек сос от чесън, зехтин, скариди и малко прясно настъргана лимонова кора. Като цяло на овкусените пасти им е нужен много лек сос, с който да подсилиш вкуса на самата паста, не да го прикриеш.

Каква форма е пастата?
Виж целия пост
# 141
Взехме някаква лимонова паста от Италия. Момичето ми каза, че само трябва да се свари и да се овкуси със зехтин и пармиджано. Въпроса ми е според вас този зехтин суров ли трябва да го сложа, да го загрея ли?
Ако не ползваш цялото количество паста наведнъж, може да пробваш и двата варианта.  Иначе според мен момичето е имало предвид да я овкусиш като  салата, със суров зехтин.

Например - спаначена паста салата с чеснов дресинг - и моите решиха, че могат да я ядат сутрин, обед и вечер... Simple Smile

Виж целия пост
# 142
Здравейте,
дали може да се направи тесто за погача от вечерта, да престои в хладилника и на сутринта да се оформи и изпече? Никога не съм пробвала, става ли изобщо?
Виж целия пост
# 143
Ще ти трябва време сутринта да се отпусне първо, а не да работиш със студеното тесто направо. И още малко време за втасване вече оформена, преди да изпечеш - както си действаш и стандартно.
В хладилника бих сложила тестото при вече започнало втасване, а не директно след измесването. То ще си продължи да втасва и там, но бавно.
Виж целия пост
# 144
Здравейте,
дали може да се направи тесто за погача от вечерта, да престои в хладилника и на сутринта да се оформи и изпече? Никога не съм пробвала, става ли изобщо?
Става и още как. Simple Smile  Замесваш, измесваш добре, изчакваш час и прибираш в хладилника. Винаги добре затворено е тестото, иначе хваща кора. Но сутринта (както писа и Натка), трябва да се отпусне иначе не е удобно за работа, да оформиш и пак да втаса, след което печеш.
Виж целия пост
# 145
Супер звучи, благодаря ви Flowers Hibiscus
Виж целия пост
# 146
Мики това е формата на пастата
Виж целия пост
# 147
Ze-ze, тази форма обича сосове. Simple Smile Ако обичаш риба тон, може да направиш един студен сос с риба тон, маслини, каперси, лимонова кора. Много е свеж и летен, ще си пасне чудесно с пастата.

Или топъл с бяло вино, чесън и щипка лют пипер. Ако искаш да е съвсем семпла, може да я направиш тип альо е ольо, т.е зехтин, чесън и щипка лют пипер, ще има лек лимонов аромат от пастата. Всичко съвсем леко загрято, колкото да си пусне ароматите.

Всъщност лимоновият аромат си подхожда с много неща... може да я направиш с песто и запечени орехи, с тиквички или песто от тиквички, с всякакви морски дарове. Мога да измисля и още варианти, но само ще те затрудня. Grinning

А, сега видях, че имаш цял килограм... ще можеш да пробваш няколко соса Simple Smile
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия