Гушанке страхотна е 
Виж целия пост
Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 6
- Публикувана: 16 май 2007, 15:32 ч.
- Последно мнение: 9 юни 2007, 13:53 ч.
# 196
31 май 2007, 15:54 ч.
Момичета благодаря ви за обясненията 
.
В неделя 6те направя пробна торта и 6те ви я покажа. Дано да излезе добре, че иначе 6те се
. Gushanka тортата е много красива.
Виж целия пост
.В неделя 6те направя пробна торта и 6те ви я покажа. Дано да излезе добре, че иначе 6те се
. Gushanka тортата е много красива.
# 197
31 май 2007, 16:11 ч.
Гушанка, великолепна е. Едно голямо БРАВО. Какви бои ползва, та са станали толкова нежни цветовете?
За момичетата дето разбират от тортоправене имам няколко въпросчета. Меги, Зори и останалите, моля ви включете се и помагайте.
Значи мисля да правя торта с готови блатове. Смятам да я сиропирам леко с карамелен сироп /дано намеря как се прави/, а между блатовете искам да сложа крем от сметана+крем оле на Д-р Йоткер. Дали ще успея отгоре да я покрия с чаршаф, и смятате ли че ще стане вкусна тортата? Трябва обаче и да е сочна, че не обичаме много сухи торти. Та моля ви, дайте си компетентното мнение или предложение
Преди време тук от форума си бях свалила една книжка как се правят детски торти.
Някоя от майките я беше пуснала, но ми се скапа компа и всичко отиде по дяволите. 
Ако се сещате за коя ви говоря, моля дайте ми линк. Помня, че жаба имаше вътре, пате, тиква и малките животинки как се правят.
Виж целия пост
Какви бои ползва, та са станали толкова нежни цветовете?За момичетата дето разбират от тортоправене имам няколко въпросчета. Меги, Зори и останалите, моля ви включете се и помагайте.
Значи мисля да правя торта с готови блатове. Смятам да я сиропирам леко с карамелен сироп /дано намеря как се прави/, а между блатовете искам да сложа крем от сметана+крем оле на Д-р Йоткер. Дали ще успея отгоре да я покрия с чаршаф, и смятате ли че ще стане вкусна тортата? Трябва обаче и да е сочна, че не обичаме много сухи торти. Та моля ви, дайте си компетентното мнение или предложение
Преди време тук от форума си бях свалила една книжка как се правят детски торти.
Някоя от майките я беше пуснала, но ми се скапа компа и всичко отиде по дяволите. Ако се сещате за коя ви говоря, моля дайте ми линк. Помня, че жаба имаше вътре, пате, тиква и малките животинки как се правят.
# 198
31 май 2007, 16:40 ч.
Иии тъъъй,аз след сума ти разпити и додяване ей на какво направих накрая,след двудневно търчане,джуркане,мазане и клепане,ама като за сефте можеше и по-зле да стане.Нали съм си умница та реших глазурата отгоре да бъде с бял шоколад,та се набутах цели 4 шоколада,и пак не можа да се покрие добре,като че ли ми попиваше в блата,колкото и странно да звучи,ама с тез трансфери поне позамазах положението.Че ей я деhttp://www.snimka.bg/album.php?album_id=75001&photo=4Абе кат разваля още няколко ей така и ще се науча,ама пък на вкус беше страОоотна,всичката я омахахме. 
Виж целия пост
# 199
31 май 2007, 16:47 ч.
Папиту, справила си се страхотни. Никога не бих познала, че това е първи опит.
Виж целия пост
# 200
31 май 2007, 17:00 ч.
ПАПИТУУУ, наистина ти е перфектна тортата! Много хубави са тистанали траансферите!
Виж целия пост
# 201
31 май 2007, 17:04 ч.
mimes, мисля че сметановия крем разтопява покритието. Според мен - след като сглобиш тортата, отгоре не слагай крем - да остане само блат. Отстрани, където се вижда крема, намажи с тънък слой маслен крем, за да изолираш от другия. Може и отгоре да намажеш - по-лесно залепва покритието. Ако не намажеш отгоре, трябва да внимаваш с напояването - да не е от горната страна. Така направих змията - разполових блата, напоих двете половини, на едната сложих крема, а другата обърнах отгоре (напоеното да остане към крема).
Вместо маслен крем можеш да използваш кайсиев мармалад за изолация. Но мога да те уверя, че тънък слой маслен крем не се усеща толкова.
Ние също обичаме по-напоени торти, но от страх да не се разтече покритието, последните ми торти са малко сухи. Но като ми свърши моделиращата маса (1-2 торти още) и ще си ги правя хубави напоени.
За книжката се сещам, но бързам да ходя да вземам големия от градината. Ако никой не се включил, ще потърся като се върна.
Виж целия пост
Вместо маслен крем можеш да използваш кайсиев мармалад за изолация. Но мога да те уверя, че тънък слой маслен крем не се усеща толкова.
Ние също обичаме по-напоени торти, но от страх да не се разтече покритието, последните ми торти са малко сухи. Но като ми свърши моделиращата маса (1-2 торти още) и ще си ги правя хубави напоени.
За книжката се сещам, но бързам да ходя да вземам големия от градината. Ако никой не се включил, ще потърся като се върна.
# 202
31 май 2007, 17:12 ч.
Папитууу, и твоята торта е страхотна. Много добро съчатение - трансфер и фигурки
Другия път по-бързо ще се справиш.
А за шоколада, да не би да си го слагала много топъл и затова да е попил толкова много.
mimes, моделиращата маса се влияе от влагата, както те е посъветвала Меги сложи маслен крем отдолу или кайсиев мармалад. Също така може да се размекне от стоенето в хладилника. Чакаме и твоето произведение
Виж целия пост
Другия път по-бързо ще се справиш.
А за шоколада, да не би да си го слагала много топъл
и затова да е попил толкова много.mimes, моделиращата маса се влияе от влагата, както те е посъветвала Меги сложи маслен крем отдолу или кайсиев мармалад. Също така може да се размекне от стоенето в хладилника. Чакаме и твоето произведение
# 203
31 май 2007, 17:20 ч.
Много благодарско за милите думи на всички :bouquet:Wel,там ще да е ключа за палатката,аз викам айде докато е по-топъл да може хубаво и гладко да стане.....изгладих го де,че чак се не видя 
Виж целия пост
# 204
31 май 2007, 17:48 ч.
И аз благодаря на всички!
Покритието е от бавносъхнеща моделираща маса. Оцветена е с боя на прах, разтворена в 2-3 капки вода. Вътре е какаов пандишпанов блат и крем ганаш. Сиропирана е със захарен сироп + 1 с.л. бренди.
mimes, когато ползвам готови блатове, правя торта по тази рецепта. Аз слагам по-малко течен шоколад и захар. Става много вкусна, всички я харесват.
Отгоре я мажа с крема и досега към нямала проблем с покритието- било то марципан Варна или готова моделираща маса. Дори днешната торта е намазана с ганаш (сметана+натурален шоколад). Успех!
Виж целия пост
Покритието е от бавносъхнеща моделираща маса. Оцветена е с боя на прах, разтворена в 2-3 капки вода. Вътре е какаов пандишпанов блат и крем ганаш. Сиропирана е със захарен сироп + 1 с.л. бренди.
mimes, когато ползвам готови блатове, правя торта по тази рецепта. Аз слагам по-малко течен шоколад и захар. Става много вкусна, всички я харесват.
Отгоре я мажа с крема и досега към нямала проблем с покритието- било то марципан Варна или готова моделираща маса. Дори днешната торта е намазана с ганаш (сметана+натурален шоколад). Успех!
# 205
31 май 2007, 18:29 ч.
mimes, сиропирай си я колкото искаш и за за можеш за я покриш с чаршаф отгоре без да се притесняваш, че някъде може да се разтопи от влагата я заляй с тънък слой шоколадова глазура и тогава покривай с чаршафа .
Gushanka , тортата ти е разкошна! И цветове, и изпълнение и на вкус вероятно! Торта като от каталог !
ПАПИТУУУ , като за първи опит си се справила блестящо! Представям си следващите опити какви ще са
!
Виж целия пост
.Gushanka , тортата ти е разкошна! И цветове, и изпълнение и на вкус вероятно! Торта като от каталог
!ПАПИТУУУ , като за първи опит си се справила блестящо! Представям си следващите опити какви ще са
!
# 206
31 май 2007, 19:59 ч.
Момичета,
вие ме запалихте с вашите невероятни произведения и ето какво направих аз за рождения ден на моето бебче.
http://ca.pg.photos.yahoo.com/ph/croco1977/detail?.dir=bb08re2&a … 2.jpg&.src=ph
Всъщност това е малката торта. Голямата торта също беще с такъв трансфер, ама снимките ни пострадаха.
Виж целия пост
Момичета,
вие ме запалихте с вашите невероятни произведения и ето какво направих аз за рождения ден на моето бебче.
http://ca.pg.photos.yahoo.com/ph/croco1977/detail?.dir=bb08re2&a … 2.jpg&.src=ph
Всъщност това е малката торта. Голямата торта също беще с такъв трансфер, ама снимките ни пострадаха.
# 207
31 май 2007, 20:23 ч.
Може ли трансфера да се постави върху марципан "Варна"? И как? croco1 тортата е много хубава. С какво е отвътре?
Виж целия пост
# 208
31 май 2007, 21:04 ч.
Зори, такава шок. глазура ли имаш предвид под чаршафа?
Шоколадова глазура I:
100г твърд шоколад, 80г масло или твърд маргарин
Бъркаме на водна баня, докато не се получи еднородна маса.
Шоколадова глазура II от какао:
80г твърд маргарин или масло, 80г пудра захар, 1 с.л. какао, 1 с.л. нишесте (най-добре какаово), 1-2 с.л. прясно мляко
Всички суровини бъркаме на водна баня, докато се споят.
Виж целия пост
Шоколадова глазура I:
100г твърд шоколад, 80г масло или твърд маргарин
Бъркаме на водна баня, докато не се получи еднородна маса.
Шоколадова глазура II от какао:
80г твърд маргарин или масло, 80г пудра захар, 1 с.л. какао, 1 с.л. нишесте (най-добре какаово), 1-2 с.л. прясно мляко
Всички суровини бъркаме на водна баня, докато се споят.
. Препоръчани теми