Важно - машина за хляб.

Хлебчета за закуска
(8- 10 питки)

Продукти
150 мл кисело мляко от хладилника с малко водичка разбито
150 мл гореща вода
800 мл брашно
2 с л олио
1 с л мед
1 1/2 ч л  мая
1 1/2 ч л сол
Замесва в машината режим ТЕСТО( може и с ръце)
Оформат се питките и се оставят още 15 мин покрити с кърпа
В предварително загрята фурна 210 С около 15 мин
*не правете големи питки - тесто се надига хубаво

Хлебчета с копър
6 питки(хлебчета)

Продукти:
225 гр брашно
3 ч л бакпулвер(може 2)
0.5 ч л сол
1 ч л захар
2 с л ситно нарязан копър
50 гр масло
1 яйце
125 мл кисело мляко
Програма : ТЕСТО
След изваждане се оформа във вид на салам и се разделя на 6 части дебели около 3 см. Поставят се върху намазана с олио тава и се оставят за още 10 мин. Може да се направи на всяка питка дупка в която да се сложи ситно нарязана шунка и да се порусят с кашкавал .
 
Фурната 220 С околко 15 мин. Затова време трябва да се зачервят и да се надигнат
*За тези които месят на ръка :
В голямата купа се смесва брашното с бакпулвера, сол и захар. Добавя се ситно нарязания копър
и мекото масло . Като всичко се разтрива да стане на трохи.
Добре се разбира едното яйце с киселото мляко. Прави се дупка в брашнената смес където се излива течността и размесвайки с вилица се омесва гладко тесто.

Питки с чесън и домати

Тесто

500 мл мляко или вода
50 гр жива мая
1 ч л сол
3 с л мед или захар ( оригиналната рецепта беше с царевичен или кленов сироп който аз лично незнам откъде да намеря в София)
1 скилидка чесън
200 мл овесени ядки фини
500 мл брашно
50 мл олио
малка връзка магданоз и босилек
домати коктелни


. Маята се ратваря в топлото мляко или вода, добавя се сол, сиропа, ситно нарязани магданоз и босилек, пресован чесън,овесените ядки и малко брашно.
Разбърква се и се добавя 2/3 от брашното. В края се добавя олиото. Омесва се тесто и се слага да втаса(тестото трябва да бъде малко течно)

. Като се увеличи тестото в два пъти се добавя и останалото брашно.
Омесва се пак тестото.
. Слага се върху тава която е покрита с хартия за печене(тестото трябва да покрие цялата тава), нарязва се тестото на квадрати и леко се посипва с брашно.

. Покрива се с кърпа и се оставя на 30 мин пак да се надигне.

. Прави се дупка във всеки квадрат и се слага вътре домат

. Предварително загрята фурна 225 С  15 мин

*Както споменах в оригиналната рецепта беше сироп който може да се замени с мед или захар ( без сладко тестото не е вкусно)
*Доматите може да се заменят с маслини, синьо сирене или настърган кашкавал с чесън.
*С мляко тестото става много по вкусно.

Здравейте, аз съм нова тук. Прочетох първо всичко за хлебопекарните от този форум  . От днес имам и аз и опекох първия хляб - стана сполучлив - поне на външен вид и по аромат     . Обаче искам да попитам трябва ли да го оставям да се подгрява още 1 час, както е по програмата? Марката на хлебопекарната е "Аляска" - за 84 лв. от Метро. Аз сега я изключих, защото си лягам  , а при подгряването пише, че издава звуков сигнал на всеки 5 минути. С каква цел е това подгряване?  И още - след като е готов хляба, кога се вади - веднага или след като постои малко?

аз моя хляб го вадя веднага, ако го оставиш, ще се овлажни. Направено е с цел да си хапваш топличък хляб. Ако можеш, си го изваждай веднага без да чакаш подгряването

Валя   Ако забравите да натиснете СТАРТ/СТОП бутона , съответно да извадите веднага готовия хляб, то той се поддържа топъл в течение на допълнителни 60 мин .. По този начин не може да се образува конденз в тавичката..Писукането е напомняне, че програмата е завършила...

Благодаря, и аз така си мислех, обаче по-добре човек да попита тези с повече опит !
Стана чудесен хляб !

Макар че отскоро имам такава машина, установих, че белите хлябове бухват повече, ако използвам 1/3 пакетче обикновена мая /не суха/ за около 750-800 гр. общо продукти и слагам във водата 1-2 лъжици соево брашно - обезмаслено. То може би подсилва ролята на маята, не съм сигурна, обаче на опаковката му пише, че може да се използва за подобрител при тестени изделия.

Не поставям думите ти под съмнение - все пак ти продаваш тези стоки, а аз съм купувач само на някои от тях. Но и машината ми за хляб - FiF, и още други ел. уреди, а и детски дрешки, които съм купувала от магазини ТСМ - всички те са били с външен вид на НЕИЗПОЛЗВАНИ до този момент вещи. Ако това еплод на някоя от функциите на търговските им мрежи - шапка им свалям. Но съм убедена в това, което съм видяла с очите си и съм пипнала с ръцете си. До този момент, да чукна на дърво, нищо не ми се е налагало да рекламирам. Добавям към списъка и една топла пелерина от кафяв полар - много жени сигурно я имат. Съвсем обикновена е, но как пази от студа...

П. П. Определено си съвсем точен в препоръката си за машина с ДВЕ бъркалки - много добре омесват тестото, стават страхотни козунаци и погачи от такова тесто.

Здравейте!
И аз имам машина от около месец. Исках да си купя ФИФ, но в Пловдив не намерих и взех иноксовата на СЕВЕРИН. Много съм доволна и мисля, че инвестицията си струва. Не смятам повече да купувам хляб от магазина.
В момента машината е най- използвания уред в кухнята ми! А и благодарение на този форум имам страшно много рецепти за хляб и хлебни изделия!
Благодаря ви!

Здравейте мами,
Купих си машина за хляб от ТСМ => FiF (MD 10259) с две бъркалки, но нямаше рецептурната книжка. Моля Ви, помогнете.
Какъв ред се слагат продуктите?
Има ли някаква особеност тази машинка? Добра ли е?

Машината е много добра, аз съм доволна. Рецептурна книжка е публикувал Гатото на Гато - с рецепти от оригиналната книжка и форумски. Порови назад из тази тема, както и още 1-2 по-големи теми (с търсачката по "машина").

Аз слагам в следния ред: вода/мляко, брашното, маята в дупка в брашното, отстрани (по края на формата демек) солта и захарта. Добавките слагам, като се чуе звуковия сигнал.

Чудесен форум. Благодаря ви ! Особено на Надин и Бу.
Машинката е чудесна. Днес направих един хляб  => 50% Wholemeal loaf от

http://www.cooking-corner.co.uk/cc/pages/breadmaker_recipes.asp

и се изненадах от сполучливото попадение.
Още ми мирише..., а трябва да излизам.
Бъдете здрави!

Един въпрос:
Дали някой е експериментирал с посоките на първоначално поставяне на двете бъркалки.
Според мен има значение. Споделете, ако сте забелязали този факт.
Бъдете здрави.