Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 12

Публикувана: 8 окт. 2007, 18:37 ч.
Последно мнение: 18 окт. 2007, 10:55 ч.

30 391
293

natalyna - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да намаля размера на снимките, които публикувам във форума?
Как мога да намеря рецепта за торта с готови рула и течен шоколад?
Как мога да оцветя бял шоколад с прахообразна боя?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да намаля размера на снимките, които публикувам във форума?
  
  За да намалите размера на снимките, можете да използвате програми като Photoshop или онлайн инструменти за редактиране на изображения. Уверете се, че запазвате пропорциите на изображението, за да предотвратите изкривяването му при намаляване. След това качете преоразмереното изображение във форума.
- Как мога да намеря рецепта за торта с готови рула и течен шоколад?
  
  За да намерите рецепта за торта с готови рула и течен шоколад, опитайте да използвате търсачка във форум или попитайте други потребители за съвет. Не забравяйте да посочите всички предпочитани от вас съставки или специфични стъпки за приготвяне.
- Как мога да оцветя бял шоколад с прахообразна боя?
  
  За да оцветите бял шоколад с прахообразна боя, първо я разтворете в малко течност. След това добавете разтворената боя към разтопения шоколад. Имайте предвид, че добавянето на течност може да промени консистенцията на шоколада, което го прави по-гъст или твърд.
- Как да направя марципан, който да не се разтича?
- Как да направя марципана млечно бял на цвят?

wel

# 240 16 окт. 2007, 13:59 ч.

Имаш предвид пандишпанения блат на Наталина. Бухва много - спокойно го режеш на три Hug

Правила съм го няколко пъти, всеки път ми се е получавал.

Виж целия пост

tutana

Ентусиаст

# 241 16 окт. 2007, 14:06 ч.

благодаря за бързите отговори страшни сте Hug

Виж целия пост

Miglena

# 242 16 окт. 2007, 14:35 ч.

Извинявайте, че ще повторя въпроса си, но се опасявам, че не се е забелязал. Моля помогнете ми в първия ми опит с тортоправенето Praynig

Цитат на: Vergin в пн, 15 окт 2007, 19:42

... имам няколко въпроса относно млечния марципан - с какво сухо мляко го правите и от къде го купувате (специализиран сладкарски магазин или от супермаркета), може ли да се оцветява със "Степчета" и последно и той ли се разточва както марципана с парено тесто? Предварително ви благодаря bouquet

Още веднъж ви се извинявам за това, че повтарям въпроса Peace

и предварително ви благодаря Hug

Виж целия пост

Зечова

Ентусиаст

# 243 16 окт. 2007, 14:39 ч.

Vergin, видях ти въпроса снощи но бях скапана извинявай ще ти отговоря сега.Сухото мляко няма значение какво е някои ползват на Нестле , аз специално каквото намеря , само гледай грамажа трябват ти 400 гр.Разточва се на чаршаф като пареното тесто и не
знам дали може да се оцветява със степче , но според мене е по добре да си купиш боички пък било и от тези за яйцата безвредните повечето ползваме от тях Peace

Виж целия пост

Сребърен облак

Регистриран

# 244 16 окт. 2007, 15:57 ч.

Аз май най-сетне се активизирах Simple Smile

като малка (до 18г) бях ентусиаст, после вече нямаше кой да ги яде. Темата е чудесна, а тортите ви са направо страхотни! Запърви път от години събрах кураж да правя сама торта.
И продължавам с въпросче - събирам идеи за кремове за торта и светъл крем за трансфер без млечни продукти - малката ми щерка е алергична. Тъмното ще го оправя с черен шоколад, ама другите цветове?

Виж целия пост

natalyna

Редовен потребител

# 245 16 окт. 2007, 16:39 ч.

Цитат на: Сребърен облак в вт, 16 окт 2007, 15:57

Аз май най-сетне се активизирах Simple Smile

Здравей Сребърен облак!

Щом не ноже да използваш млечни продукти, ще трябва да ползваш желатин - и за кремовете и за трансфера!

За крем - направи си мус от сварени ябълки или круши смесени с банан или само с желатин.Освен това нали се продава растителна сметана(макар да не съм сигурна дали няма и малко истинска в нея - провери). Или дори нямаш нужда от крем - сиропирай повечко и намажи между блатовете със сладко.

За трансфера - действай по-различно - изпринтирай си картинката, и върху готовата и покрита с марципан торта (най-вероятно ще използваш марципан Варна), положи картинката и с игла започни да правиш по контурите дупчици, така, че да се отбележат върху марципана(като при сваляне на кройки). Ако не се виждатдобре, не вдигай картинката, а така както е надупчена наръси с какао. То ще мине през дупчиците и ще отбележи контурите. Тях мини с разтопен шоколад. Изчакай да засъхне добре и си направи сироп от вода и захар. Раздели го според това колко цвята искаш , прибави боите и желирай с желатин. Изчакай малко да започне да се сгъстява и с четчица нанасяй на съответните места. Говоря обаче теоретично - виждала съм го това в някакъв сайт, но не съм пробвала. Peace

Успех!

Виж целия пост

Nothinger

Регистриран

# 246 16 окт. 2007, 17:19 ч.

diddlina,
съвсем скоро правих много сиропирана торта - буквално беше мокра цялата и си остана мокра до последният ден Simple Smile

- получиха се три блата с два слоя по 1 см крем......
И не само че беше сиропирана, ами и с чаршаф отгоре, който не мръдна на милиметър. Пробвах нов за мен начин за разбиване на съставките на пандишпана и ги споделих тук.....
Ако не ми вярваш - виж, че и Меги прави като моя пандишпан, т.е. с брашно и нишесте, само че разбива по друг начин Simple Smile

Миме,
вярно, че масата е малко парфюмирана, но се разточва удивително тънко и когато се яде заедна със самата торта вкусът е нормален. Марципанът варненски не мога да го разточа на по-малко от 3 мм - почва леко да се къса по краищата Cry

и ми идва сладък......
дори щях да питам кой колко успява да го разточи, но точно това беше обсъдено в предните 2-3 страници.....

Виж целия пост

Rumya

Потребител

# 247 16 окт. 2007, 20:46 ч.

Цитат на: natalyna в вт, 16 окт 2007, 16:39

Цитат на: Сребърен облак в вт, 16 окт 2007, 15:57

Аз май най-сетне се активизирах Simple Smile

Здравей Сребърен облак!

Щом не ноже да използваш млечни продукти, ще трябва да ползваш желатин - и за кремовете и за трансфера!

Най-вероятно и желатин не е разрешен, нали е същият кравешки белтък Confused

освен ако не намери от растителен произход.

Виж целия пост

М_е_г_и

Регистриран

# 248 16 окт. 2007, 21:45 ч.

Много е сложно с тези диети - затова бях пуснала специална тема. Ето я http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=161012.0

Ето и моите сладкиши без мляко и яйца (от крем се отказах) -