Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 12

Публикувана: 8 окт. 2007, 18:37 ч.
Последно мнение: 18 окт. 2007, 10:55 ч.

30 391
293

natalyna - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да намаля размера на снимките, които публикувам във форума?
Как мога да намеря рецепта за торта с готови рула и течен шоколад?
Как мога да оцветя бял шоколад с прахообразна боя?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да намаля размера на снимките, които публикувам във форума?
  
  За да намалите размера на снимките, можете да използвате програми като Photoshop или онлайн инструменти за редактиране на изображения. Уверете се, че запазвате пропорциите на изображението, за да предотвратите изкривяването му при намаляване. След това качете преоразмереното изображение във форума.
- Как мога да намеря рецепта за торта с готови рула и течен шоколад?
  
  За да намерите рецепта за торта с готови рула и течен шоколад, опитайте да използвате търсачка във форум или попитайте други потребители за съвет. Не забравяйте да посочите всички предпочитани от вас съставки или специфични стъпки за приготвяне.
- Как мога да оцветя бял шоколад с прахообразна боя?
  
  За да оцветите бял шоколад с прахообразна боя, първо я разтворете в малко течност. След това добавете разтворената боя към разтопения шоколад. Имайте предвид, че добавянето на течност може да промени консистенцията на шоколада, което го прави по-гъст или твърд.
- Как да направя марципан, който да не се разтича?
- Как да направя марципана млечно бял на цвят?

Sunnily*

# 15 8 окт. 2007, 21:22 ч.

Колко време мога да съхранявам в хладилник Млечния марципан дето ми остана от тортоправенето Thinking

Виж целия пост

tutana

Ентусиаст

# 16 8 окт. 2007, 21:37 ч.

Момичета,ще съм ви благодарна ако ми помогнете с рецепта за торта като сахер или шоко лешник това са любимите на цялото ни семейство.Нещото което не обича ме е желатина. Предварително благодаря знам че все някой ще ми помогне

Виж целия пост

Ена

Регистриран

# 17 8 окт. 2007, 21:39 ч.

Записче и от мен Grinning

Виж целия пост

labrex

Ветеран

# 18 8 окт. 2007, 22:17 ч.

Цитат на: mamami4e в пн, 08 окт 2007, 21:37

Торта Сахер.

Виж целия пост

Atalanta

Потребител

# 19 8 окт. 2007, 22:22 ч.

Eто още един вид цветя
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/flowers1-1.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/flowers2-1.jpg
Да ви покажа на какво си точа зъбите-

Виж целия пост

KaliMa

Регистриран

# 20 8 окт. 2007, 22:56 ч.

Само записче, пък другата седмица и от мен торта, само дамо да стане така както искам

Виж целия пост

silrai

# 21 9 окт. 2007, 00:01 ч.

Atalanta пожелавам ти да успееш да я направиш-като гледам тортичката хич не етрудна-философията и е че тези фигурки са рисувани на хартия с айсинги после са закрепени в основата също с айсинг.Честно да ти кажа, аз в момента не бих се наела да правя точно такава торта с толкова заврънкулки, просто защото беба е още малка и ще ми отнеме дни...Моят съвет е да си направиш фигурките няколко дни преди самата торта, защото са много крехки и има опастност да се счупи някоя.
Ще ти кажа един лесен начин да отлепваш фигурки от айсинг от хартията за печене: придърпваш листа с фигурите до ръба на масата и изпъваш листа по ръба на масата, издърпваш надолу, като с другата ръка държиш листа от другата страна и листа пада надолу, а самата фигурка се отлепва!Само трябв да внимаваш да не падне на земята, най добре докато му хванеш чалъма някой да пази фигурката отдолу с памук в ръцете(памука предпазва от счупване).Повечето пъти и аз подлагам памук, защото все не ми достига времето...Пожелавам ти успех с тортичката и ще чакаме резултати Grinning

Sunnily*, млечен марципан можеш да съхраняваш колкото време искаш, стига да е добре опакован, най-добре го вакумирай, ако ще е за по дълго.

М_е_г_и , благодаря за напомнянето, аз по принзип с такива работи се занимавах до преди 6 месеца, ама на последък нещо ми е завеяно, сигурно от много работа... bouquet

Виж целия пост

Atalanta

Потребител

# 22 9 окт. 2007, 00:15 ч.

silrai , мерси за съвета Simple Smile

, много полезно да се знае и да си призная, аз не обичам айсинга, защото не ми е стабилна ръката.
Тази торта всъщност е украсена с sugar paste. Предлагат в книгата даже да се смеси flower paste и sugar paste за по-бързо съхнене. На мен проблема ми е, че като замеся такива работи за украса и много ми хартисва, а ме е страх, че няма да улуча мерките, ако намаля дозата на продуктите.

BTW, ти като съгражданка си докарала животинките точно както майка ми ги правеше на времето Simple Smile

Чудесна тортичка!!

Виж целия пост

silrai

# 23 9 окт. 2007, 00:36 ч.

Atalanta благодаря много.А най-лесно да намалиш грамажа на масата за моделиране е да си го разграфиш на трамове и да работиш много точно-така хем няма да ти остава, хем ще работиш по бързо.
Между другото ти да не си от Плевен?Ако е така може и да се познаваме

Виж целия пост

mariq_hm

Регистриран

# 24 9 окт. 2007, 00:52 ч.

Само запис. Grinning

Виж целия пост

natalyna

Редовен потребител

# 25 9 окт. 2007, 08:36 ч.

Цитат на: Atalanta в вт, 09 окт 2007, 00:15

silrai , мерси за съвета Simple Smile

Чудесна тортичка!!

Atalanta, аз бих ползвала шоколад, а не роял айсинг (особено сега когато не е толкова топло - имаче шоколада може да се размекне). Освен това има трик как да направиш орнаментите по стабилни, но е изисква повече време. Просто направи орнаментите(няма значение дали от шоколад или айсинг), остави да изсъхнат добре отлепи ги и ги запълни със същата маса и от обратната им страна. Така няма да са плоски отзад и ще държат по-добре.

ПС. Момичета, моля обърнете внимание на линковете в началото на темата! В тези дадени от Бамбинкамалинка има много книжки с показано стъпка по стъпка как се правят цветя и фигурки - стъпка по стъпка. Мисля, че няма смисъл да публикуваме отделни снимки! Така се пълни темата бързо....

Виж целия пост

Sunnily*

# 26 9 окт. 2007, 08:49 ч.

silrai, много мерси за отговора Hug

Виж целия пост

sneji20

Ентусиаст

# 27 9 окт. 2007, 08:57 ч.

Момичета, аз се опитах да направя трансфер за втори път неотдавна и нещо не ми се получи както трябва! Т.е получи се, харесаха го, но не се получи точно това което исках аз!
Та имам няколко въпроса към вас или по-точно тези които са вещи в занаята!
1. Кафевия течен шоколад като очертах картинката и го сложих в хладилника/ аз всъщност го слагам във фризера за по бързо стягане - нещо напротив се беше разводнил. Незнам защо но по-скоро трябва да е било според мен от фризера незнам!На вас случвало ли ви се е?
2. Белия шоколад незнам как да го оцветя с боите си на прах! Значи боите когато ги разтворя в малко течност, каквато и да е тогава показват цвета си може да боядисва. И тогава като сложа течността в разтопения бял шоколад, той пък се пресича и вече не е течен а става като тесто, което пак може да използвам, но не за трансфера обаче! Ако сложа направо боята като прах в течния шоколад пък изобщо не се оцветява!
Та въпроса ми е как оцветявате белия шоколад?
И също когато нанасям трансфера върху тортата вече,аз съм я покрила със сметана, но явно тя размеква самата шоколадова картинка и на другия ден изглеждаше трагично според мен!С какво покривате вие блата на тортата? Например с крем нишесте дали би се получило?

Виж целия пост