Може ли тестото да се изсипе цялото в продълговата и висока правоъгълна форма, като за руло и после да се реже?
Виж целия пост
И пак невероятните brownies (браунис)
- Публикувана: 10 окт. 2007, 17:06 ч.
- Последно мнение: 16 март 2013, 20:43 ч.
# 90
5 дек. 2009, 23:04 ч.
# 91
6 дек. 2009, 03:31 ч.
Може, но внимавай да не е много голяма, моята е 20х28 см и беше много добре. Гледай и да не остане меко в средата или по края много твърдо. Добре е да има нещо метално, като чашка за крем карамел например по средата, за да е равномерна температурата, в кексова форма също ще е много добре 
.
Виж целия пост
.
# 92
7 дек. 2009, 15:50 ч.
Направих го, рецептата наистина е много лесна, получи се страхотно вкусен. Изпекох го в кръгла форма за кекс, но добре, че сложих в нея готварска хартия за печене - не ме питайте как я сложих в кръгла форма с дупка по средата 
Имаше един участък в средата, където нямаше хартия и после изрязвах с нож, за да отлепя брауниса, а формата е уж с тефлоново покритие.
Ето и снимки:
Виж целия пост
Имаше един участък в средата, където нямаше хартия и после изрязвах с нож, за да отлепя брауниса, а формата е уж с тефлоново покритие.Ето и снимки:
# 93
7 дек. 2009, 19:38 ч.
gadamer, браво 
Аз си ги пека в обикновена тава, когато не са в чашките и после нарязвам на ромбчета. Не съм опитвала в кексовите форми, мислех, че е доста високо за този вид сладкиш 
И коледните сладки ли са от теб?
Браунисът трябва да остане не само мек, ами даже леко течен в средата, за да е хубав. Аз по-често го препичам, което го прави сух и не особено хубав
Някои го правят и с орехи вътре, не съм опитвала.
Виж целия пост
Аз си ги пека в обикновена тава, когато не са в чашките и после нарязвам на ромбчета. Не съм опитвала в кексовите форми, мислех, че е доста високо за този вид сладкиш И коледните сладки ли са от теб?
Гледай и да не остане меко в средата
Браунисът трябва да остане не само мек, ами даже леко течен в средата, за да е хубав. Аз по-често го препичам, което го прави сух и не особено хубав
Някои го правят и с орехи вътре, не съм опитвала.
# 94
7 дек. 2009, 19:52 ч.
и меденките са от мен, мани мани, цял ден ми отиде. Иначе за брауниса си мисля следващия път да пробвам или в продълговата форма за кекс, или в еднократни формички за малки кексчета и мъфини, мисля, че не би трябвало да се залепва тестото в тях 
Иначе браунисът наистина трябва да е течен в средата, както казвам аз "глетав"
П.П Блонди, вчера направих по твоя рецепта и скариди със сметана, поздравления, страхотни станаха. Вчера влезнах да разгледам твоите рецепти, заплюх си около....50-тина
Виж целия пост
и меденките са от мен, мани мани, цял ден ми отиде. Иначе за брауниса си мисля следващия път да пробвам или в продълговата форма за кекс, или в еднократни формички за малки кексчета и мъфини, мисля, че не би трябвало да се залепва тестото в тях Иначе браунисът наистина трябва да е течен в средата, както казвам аз "глетав"
П.П Блонди, вчера направих по твоя рецепта и скариди със сметана, поздравления, страхотни станаха. Вчера влезнах да разгледам твоите рецепти, заплюх си около....50-тина
# 95
7 дек. 2009, 20:27 ч.
Хартиените, нали? Не залепва, става идеално
Виж целия пост
или в еднократни формички за малки кексчета и мъфини, мисля, че не би трябвало да се залепва тестото в тях
Хартиените, нали? Не залепва, става идеално
П.П Блонди, вчера направих по твоя рецепта и скариди със сметана, поздравления, страхотни станаха. Вчера влезнах да разгледам твоите рецепти, заплюх си около....50-тина
# 96
7 дек. 2009, 20:50 ч.
Видях темата и използвам възможността да благодаря още веднъж на Блонди за чудната рецепта.
Вече две години най- редовно ги правя и всички в къщи много я обичаме.
Блонди,
Виж целия пост
Вече две години най- редовно ги правя и всички в къщи много я обичаме.
Блонди,
# 97
7 дек. 2009, 21:37 ч.
Благодаря ти
Рецептата е преведена от френска такава, не е моя
Същата рецепта правя и като шоколадова торта - пека в кръгла тортена форма, след това заливам отгоре с разтопен шоколад
Виж целия пост
Рецептата е преведена от френска такава, не е моя
Същата рецепта правя и като шоколадова торта - пека в кръгла тортена форма, след това заливам отгоре с разтопен шоколад
# 98
8 дек. 2009, 00:03 ч.
Нямах предвид да се "препече" добре, по-скоро да стане съвсем равномерно, mnogo мекичко. Най не обичам като ми се втвърдят крайчетата 
, докато гледам центъра не не е прекалено льокав 
... От таква гледна точка само . Това за торта с този блат е идейно.
С орехи правих, много хубаво. По-пухкаво става, не достатъчно глетаво за глетаволюбците ...
Виж целия пост
, докато гледам центъра не не е прекалено льокав ... От таква гледна точка само . Това за торта с този блат е идейно. С орехи правих, много хубаво. По-пухкаво става, не достатъчно глетаво за глетаволюбците
...
# 99
8 дек. 2009, 01:15 ч.
С какъв зор ви открих само...
Дадохте ми страхотна идея за коледни лакумства!
Виж целия пост
Дадохте ми страхотна идея за коледни лакумства!
# 100
8 дек. 2009, 01:37 ч.
Е аз като съм от отбора на пуристите, да кажа, че браунито се прави тънко,два пръста дебелина и в една голяма тава, от която после се реже на формички. Така се получава идеален резултат. Иначе който му е вкусно, да си ги прави и дебели, и в кексови форми и на мъфин. От тия продукти каквото и да направиш, все вкусно ще се получи, естествено. Смисълът да се правят в индивидуални форми е да се получи гъвкава лепкава коричка върху по-голяма повърхност - за някои тази коричка е най-вкусната част от браунито, наред с "длеткавата" среда.
Добър апетит на всички сръчни домакини За мен това е един от най-добрите десерти познати на човечеството 
Виж целия пост
Добър апетит на всички сръчни домакини
За мен това е един от най-добрите десерти познати на човечеството
# 101
13 дек. 2009, 20:05 ч.
Пак ще правя от тези чудесии, макар че първия път нещо не станаха много добре, защото ги препекох малко и станаха по-сухи, но престояха цяла нощ и на сутринта си бяха ОК.
Мисля да сложа и орехи този път.
Но да питам все пак - как точно да измеря 60 брашно????
Виж целия пост
Мисля да сложа и орехи този път.
Но да питам все пак - как точно да измеря 60 брашно????
# 102
13 дек. 2009, 21:21 ч.
Аз имам ел. кантар.
Ето мерки:
Виж целия пост
Ето мерки:
Ето мерките за преобразуване които аз ползвам когато готвя.
1 чаена лъжичка захар 5 грама
1 чаена лъжичка сол 5 грама
1 чаена лъжичка брашно 3 грама
1 чаена лъжичка ориз 4 грама
1 чаена лъжичка грис 4 грама
1 чаена лъжичка олио 5 грама
1 чаена лъжичка прясно мляко 3 грама
1 супена лъжица захар 20-25 грама
1 супена лъжица брашно 15 грама
1 супена лъжица олио 15-20 грама
1 супена лъжица прясно мляко 15 грама
1 кафена чаша захар 60-70 грама
1 кафена чаша брашно 50 грама
1 кафена чаша прясно мляко 50-60 грама
1 чаена чаша захар 220 грама
1 чаена чаша брашно 150 грама
1 чаена чаша ориз 210 грама
1 чаена чаша грис 200 грама
1 чаена чаша прясно мляко 200 грама
1 чаена чаша олио 220 грам
1 чаена лъжичка захар 5 грама
1 чаена лъжичка сол 5 грама
1 чаена лъжичка брашно 3 грама
1 чаена лъжичка ориз 4 грама
1 чаена лъжичка грис 4 грама
1 чаена лъжичка олио 5 грама
1 чаена лъжичка прясно мляко 3 грама
1 супена лъжица захар 20-25 грама
1 супена лъжица брашно 15 грама
1 супена лъжица олио 15-20 грама
1 супена лъжица прясно мляко 15 грама
1 кафена чаша захар 60-70 грама
1 кафена чаша брашно 50 грама
1 кафена чаша прясно мляко 50-60 грама
1 чаена чаша захар 220 грама
1 чаена чаша брашно 150 грама
1 чаена чаша ориз 210 грама
1 чаена чаша грис 200 грама
1 чаена чаша прясно мляко 200 грама
1 чаена чаша олио 220 грам
# 103
13 дек. 2009, 23:50 ч.
Мерси, Блонди, точно това мярках из темите, но сега вече ще си го сейв-на!
Виж целия пост
Мерси, Блонди, точно това мярках из темите, но сега вече ще си го сейв-на!
# 104
18 дек. 2009, 11:39 ч.
Отдавна им се каня и миналият ден ги направих - станаха чудесни :
Блонди , благодаря за рецептата!
Виж целия пост
Блонди , благодаря за рецептата
! Препоръчани теми