Невероятно вкусно телешко!!!!! Лесно и бързо!

Публикувана: 1 ноем. 2007, 04:16 ч.
Последно мнение: 5 юни 2008, 15:30 ч.

51 663
81

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя телешкото по рецептата?
Какви са препоръчителните методи за готвене на телешко месо?
Какви са препоръките за безопасно използване на тенджера под налягане?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя телешкото по рецептата?
  
  Рецептата изисква телешко месо, лук, магданоз, чубрица, червен пипер, вегета, домати, черен пипер и дафинови листа. Започнете с запържване на лука в масло и добавете телешкото и подправките. Задушете за 20 минути и охладете. След това добавете картофите и морковите, които трябва да се сварят отделно, преди да сервирате телешкото с тях като гарнитура.
- Какви са препоръчителните методи за готвене на телешко месо?
  
  Препоръчително е да се готви на слаб огън за 20-25 минути, като се наблюдава налягането в тенджерата. Ако се приготвя по-голямо количество месо, може да се добави малко вода и времето за готвене може да бъде увеличено до 40 минути, но не повече. Важно е също така да следвате рецептата за подправки и да не добавяте допълнителна вода, за да запазите консистенцията на ястието.
- Какви са препоръките за безопасно използване на тенджера под налягане?
  
  За безопасна употреба на тенджера под налягане е от съществено значение да следвате инструкциите внимателно. След готвене оставете тенджерата да почине, преди да я отворите, и избягвайте изливането на студена вода върху нея. Освен това наблюдавайте налягането и избягвайте да променяте температурата на горещата тенджера чрез добавяне на студена вода.
- Как безопасно да използвате тенджера под налягане?
- Какви съображения трябва да имате предвид при готвене на говеждо или телешко?

1 ноем. 2007, 04:16 ч.

За целта обаче ви е нужна тенджера под налягане /задължително...заради вкуса/

Яденето става общо за 30 минутки!

Рецептата е от една моя много скъпа приятелка в Тексас.... Не бях яла по вкусно телешко.

Това стана една от най-любимите рецепти на семейството ни...и невероятна вкусотия за пред гости. Ще се предсатвите отлично и ще ви споменават като супер кулинарка...дори и да не сте...

Гарантирам ви че ако спазите рецептата и не видиозменяте нищо по нея, ще ядете вкусно домашно приготвено телешко !!!

Продукти: 4 порции

1 голяма глава лук
олио и масло../количетвото зависи от големината на тенджерата/
500-600 гр телешко месо
5-6 стръкчета пресен магданоз
1ч.л. ронена чубрица
1/2 ч.л. чеврен пипер
1 ч. л. вегета
6 дафинови листа
10 зърна чер пипер
сол за осоляване на вкус

по желание ако обичате леко люто прибавете чили натрошено...1 щипка.

Отделно за варене:

20 бр бебе морковчета....от онези малките сладките. Ако нямате може и обикновени моркови /2 големи/

6 картофа /средно големи/

Приготовление:

Главата лук се реже на полумесеци,на едри парчета, и се запържва в олио и масло в равни количества. .Мазнината трябва да покрие дъното на тенджерата.Като омекне лука и леко се зачерви се добавя телешкото което предварително е нарязано на средно големи кубчета /да могат да се бодат на виличка...като хапка/ .През цялото време се бърка с дървена лъжица!

Като се поизпържи месото и си пусне водичка се прибавят нарязания на ситно магданоз,чубрицата,вегатата, червения пипер, зрънцата чер пипер и дафиновите листа начупени на две.

/ Зависи от месото...но тук при нас то понякога е сухо и не пуска водичка,тогава добавям 3 супени лъжици вода. Ако месото си има водичка..не се добавя вода./ Но гледайте преди да захлупите капака да има сосче което да покрива дъното на тенджерата!Пържи се около 8-10 минутки.

Разбърквате леко всичко и се затваря с капака...НАМАЛЯ СЕ ОГЪНА НА СРЕДНО СЛАБ!!! И засичате 20 минутки! Моя котлон е на 12 степени и аз намялям на 5-6. Тоест намаляте на половина котлона...и оставяте така 20 минути да се задушава на слаб огън.

През това време нарязвате картофите на 4 половинки и ги варите с кората /ядат се с кората...много е вкусно! / Варят се докато се сварят,но не толкова че да станат на пюре. И морковите ако са бебета се варят отделно/тъй като се свярват бързо/ до омекване.Ако са от големите ,то се нарязват на дебели лентички с дължина окло 3-4 см и се варят заедно с картофите...или отделно. Аз ги вяра отделно.

Когато са готови картофите се отцеждат от водата,ИСКЛЮЧВА СЕ КОТЛОНА и се връщат в тенжерата в която са вряли...Прибавят се морковчетата....всичко се посолява се и се заливат с 50 грама леко разтоепено масло...захлупват се с капак...МАХАТ СЕ ОТ КТЛОНА и се задушават отсрани на плота, така докато ви стане месото.

Севрирате месото с тази гарнитура,картофите с масло и морковчетата. Облизване на пръсти е!

Поне досега е нямало фал с тази рецепта...тоест да не се е получила!

П.С. МЕСОТО СЕ ЗАДУШАВА В тенжерата под налягане....а картофите и морковите се ВАРЯТ отделно в друга тенжера .И накрая не се смесват !!!

Значи като се охлади тенджерата под налягане ,се отваря и изсипва месото вече готово в чинията за сервиране...

А морковите и картофите се сипват отсрани като ГАРНИТУРА..Трябва да са разделени.

За улеснснение когато имам гости..СЛАГАМ ТРИ ГОЛЕМИ ДЪЛБОКИ СТЪКЛЕНИ КУПИ....В ЕДНАТА СИПВАМ МЕСОТО,В ДРУГАТА КАРТОФИТЕ,В ТРЕТАТА МОРКОВИТЕ..Ако морковите и картофите са ви вряли заедо то имате нужда само от ДВЕ купи.
Едната за месото,другата за морковите и картофите...
Така всеки си взима от всичко по малко и си слага в чинията кой колкото иска.

Съвет проятелски: Не променяйте.... тоест не добавяйте или отнемайте нищо от към подправките от рецептата...иначе не гарантирам за резултата.

Подчертавам го защото целта не е месото да плува в течност и вода и да се разводнява....а да се задушава в малкото соси в маслото И накарая става гъсто сосче

Момичета изглежда малко дълго като обяснение...на като го сготвите веднъж,ще видите че е лесно и бързо и ще му хванете цаката.

Бон Апетит!!! Hug

[/b]