Някой знае ли как се прави ...?

  • 4 582
  • 12
8 ноем. 2007, 14:27 ч.
Има една сладка баница или охльовчета ли,незнам точно как се казват,мисля че се правят от тесто не от готовите кори,вътре мисля имаше орехи и е сиропирано,обикновенно бабите ни я правят за празници,става нещо като баклава.
Много искам да намеря рецептата и да я направя но сега няма кой друг да питам освен вас,много ще се радвам,ако някой се сети за какво става въпрос.
Благодаря ви предварително   bouquet
Виж целия пост
# 1 8 ноем. 2007, 15:06 ч.
Сещам се за какво питаш.Казва се саралия,или поне така я знаем в Габрово.Мисля ,че и досега я правят в бившата сладкарница "Глинените гърнета".Открих рецепта в "Гответе с мен", и Бонапети ,но там е са с готови кори.
Виж целия пост
# 2 8 ноем. 2007, 15:49 ч.
Аз съм яла такива охлювчета от козуначно тесто  Thinking .
Виж целия пост
# 3 8 ноем. 2007, 15:53 ч.
За Виенска баница ли питаш?
Изглежда подобно на това:

Виж целия пост
# 4 8 ноем. 2007, 16:31 ч.
Е как' Сийке, може ли само картинка?
Ако иамаш рецептата за това нещо, моля теееее, дай я. Praynig
Не съм яла подобно нещо, освен баклавата, но това искам да го напрравя.Изглежда страхотно просто.
Виж целия пост
# 5 8 ноем. 2007, 16:52 ч.
Майка ми прави подобна баница за Коледа.
Продукти:
1 кг. брашно,
500 гр. захар,
1 яйце,
50 гр. масло,
1 пак. мая.
За плънката:
1 ч.ч. счукани орехи, смесени с канела, ванилия и половин ч.ч. захар.
От брашното ,маята ,солта, яйцето, 1 суп. л. захар и топличка вода се омесва тесто.
Количеството на водата е около 300 гр, но се преценя по време на месене.
Тестото да е меко, но не лепкаво.
Разделя се на 6 топки и се оставят да втасат.
Разточват се ,мажат се с масло и се ръси по цялата повърхност от плънката.
Завиват се на рула и се нарязват на охлювчета,
пекат се в умерена фурна до зачервяване.
Отделно се приготвя сироп от захарта с 500 гр. вода, ванилия , вари се ,охлажда се .
С него се залива изпечената баница.
Виж целия пост
# 6 8 ноем. 2007, 19:14 ч.
Алекс,много ти благодаря,мисля че точно за това сатава въпрос,но ще видим дали ще я направя скоро или за коледа,че програмата ми е все запълнена с вашите вкусотии.
Още веднъж благодаря,много се кефя че разбрах рецептата.
Виж целия пост
# 7 8 ноем. 2007, 20:24 ч.
Рецептата от снимката я има в Гответе с мен. Поне така пишеше в Гугъла.  Wink Laughing
Само че това, което е на снимката, май е с готови кори.

Майка ми сама си месеше и точеше тестото, но не знам рецептата. Мисля, че е същата или много подобна на рецептата на Алекс. Корите стават по-дебели, напояват се със сиропа и се надуват.
Сега ще сритам майка да направи за Коледа, стига са яли само моята баклава.  Crossing Arms
Виж целия пост
# 8 8 ноем. 2007, 23:58 ч.
На мен сладката баница ми е една от любимите рецепти останали от моята баба! Ето и мойта рецепта:
1/2кг брашно
мая - половин калъпче
3 яйца
1ч.ч. прясно мляко
250гр счукани орехи
ванилия и лимон

за сиропа:1л и 1/2л вода и 1кг захар

Първо маята се разтваря в малко прясно мляко. Замесва се тесто от всички продукти и се разделя на 9 топки. Оставят се за малко да отпочинат след което се разточват на кръгове, не много тънки. Правят се 3 купчинки с по три кръга, един върху друг, като първия и втория се мажат с олио а на третия се слагат орехите. Орехите се редят по края на кората, като полу кръг след което трите кори се навиват внимателно на руло, така че орехите да останат в средата. Това се повтаря и с останалите две купчинки. След това всяко руло се намазва добре с олио и започва да се раздърпва хубаво докато се изтъни и след това се усуква, като конец за мартеница. Така трите разтеглени кори се слагат в тава (като спирала се нареждат). Трябва тавата да е голяма защото баницата става като козуначена, т.е. доста се надува. Тавата се оставя докато втаса хубаво след което се пече. След като добре е изстинала се вари сиропа. След като заври се вари 20 минути и се залива баницата докато е топъл. Хубаво е да престои поне 12 часа за да поеме сиропа и хубаво де са надуе.
Така написано звучи малко сложно, но съвсем не е така. А резултата е просто убийствен ако човек обича сиропирани сладкиши. Ако скоро я правя ще пусна и снимки!
Виж целия пост
# 9 9 ноем. 2007, 00:46 ч.
Ето и мойта рецепта от баба.
2 яйца,щипка сол,500 гр.прясно мляко,1/2 кубче мая и 1 кг.брашно.Начинът на приготвяне е като на Алекс.Сиропираме със сироп от 1 кг.вода ,1 кг.захар и 4 ванилии.
Виж целия пост
# 10 10 ноем. 2007, 20:54 ч.
На времето в моето детство по точно се продаваха по сладкарниците. Много са вкусни ако за тях става въпрос.
Виж целия пост
# 11 10 ноем. 2007, 23:46 ч.
Оооо, любимите ми охлюви от комунистическо време!... CrazyСега вече не ги правят като тогава. Благодаря на всички за рецептите!
Виж целия пост
# 12 11 ноем. 2007, 00:46 ч.
аз да си кажа, че правя подобни охльовчета за нула време.... в лист бутер тесто слагам орехи и канела и завивам като руло, после режа малки пръстенчета и ги слагам обърнати в тавата ( дали обясних правилно  newsm78)
 след което изпичам охльовчета, заливам със сироп като при баклава и готовооооо  chef
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Здравейте,

Включете се в проучването на Frosch относно вашите предпочитания за почистващи препарати за дома. Попълнете анкетата сега – отнема само 2 минути.
Благодарим ви предварително!

Към анкетата

Здравейте,
Искаме да направим BG-Mamma вашето още по-любимо място за споделяне. Помогнете ни, като отговорите на въпросите в тази анкета:

Към анкетата