НОВО: Дигитални асистентиВиж

Машина за хляб - 6 част

  • 48 860
  • 587
# 315 5 дек. 2007, 10:26 ч.
Аз все още си нямам хлебопекарна, но смятам да се насоча към някоя от по-известните марки, ти си посочила Мулинекс например. Доколкото съм чела в темите за тези машинки, доста хора са си купили от ТСМ и са доволни, но аз останах с впечатлението, че след време те дават повече дефекти. Сигурно други ще могат да дадат съвет от личен опит! Peace
Виж целия пост
# 316 5 дек. 2007, 10:29 ч.
Аз все още имам проблем с козунака. Не мога да го докарам и това си е. Но пък то и аз съм си виновна. Два пъти правих и все така се случваше, че го оставях в машината час след като програмата за тесто е приключила. Явно му идваше множко и след това козунака ставаше сплескан и твърдичък.
Виж целия пост
# 317 5 дек. 2007, 11:22 ч.
Ох, и аз един въпрос. Онзи ден се сдобихме с машина, Мулинекс, с 10 програми. Да, ама рецептите които взех от тук са за друга машина. И нищо не стана. Аз например нямам програма 1ч. Повечето са около 3 часа и една за час и половина. Експресна се води. Та, въпроса ми е как да и свикна на коя програма да пека? 3 часа са ми много, нямам време вечер, а пък искам да пробвам и разни козунаци и кексове. Има отложен старт, но пък ако заредя съставките сутринта, да речем, до вечерта няма ли да се скапят? Уф, дали някога ще и свикна?
Виж целия пост
# 318 5 дек. 2007, 11:45 ч.
Цитат на: mamasewi в вт, 04 дек 2007, 21:24
Здравейте!
Каква марка да си купя ? От къде и колко струва?

 Ако си имала време да прочетеш предните теми, момичетата бяха писали коя с каква машина е. Общо взето всеки си е доволен от неговата.
 Преобладават марките ФИФ, Мулинекс, Клатроник и Северин, Аляска
Моята е Аляска, купена от Метро за 83 лв май беше.
 Виж в сайта на Бон Апети за Северин и Клатроник. Доста момичета си поръчаха от там. Имаха промоция преди, но предполагам че и сега предлагат.

 Мулинекс лично на мен ми идваха скъпички, за това се спрях на Аляска. А и има 2 години гаранция и сервиз, докато ФИФ - ките, май нямаха след гаранционен сервиз.
 Успех в избора.
 Общо взето най - добре си вземи машинка с по - голяма вместимост на казанчето - над 1 кг.

eleksir  - Ако печеш на бързата програма хляба не бухва толкова добре. А и трябва да слагаш повече мая, отколкото в нормалната програма.
Цитат на: eleksir в ср, 05 дек 2007, 11:22
Има отложен старт, но пък ако заредя съставките сутринта, да речем, до вечерта няма ли да се скапят?
Няма да се скапят, стига да не слагаш яйце, да ползваш само суха мая и тя да не е в допир с водата, солта и захарта. Слага се най - отгоре, върху брашното.
 Първо свикни с нормалните /"бавни"/ програми. защото не винаги можеш да улучиш точното количество на брашното, необходимо за замесване на хубава топка тесто. Аз все още си "вися" над машинката и добавям брашно, докато се получи. А и от различните видове, марки а и партиди брашно отива различно количество. Така, че ако рискуваш направо с отложения старт има голяма вероятност да не ти се получи нищо.
Виж целия пост
# 319 5 дек. 2007, 14:10 ч.
eleksir, и аз съм с Мулинкес, честно казано за по завъртяни неща през седмицата вечер след работа не остава време и мога да си ги позволя уикенда. Но аз лично зареждам сутрин машинката на 5-та програма, с отложен старт, като слагам следните съставки:

290 мл вода
2 ч.л. олио /зехтин/
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
500 гр. брашно /като всеки път сменям видовете брашна и си правя миксове, общо вззето каквото имам към момента. Мешам бяло с грахам, бяло с ръжено, бяло с ръжено и грахам, бяло с градинарско, бяло със селско... общо взето можеш да си екепсриментираш/
7-8 гр. мая /но такава от кубче, не суха/

Всичко слагаш по реда на съставките, като внимаваш маята да не влиза с допир до захарта, солта и водата. Това го правя сутрин към 7:30-8:00 и му задавам време след да кажем 10-11 часа да е готово, което е горе долу към 17:30-18:00, когато се прибирам от работа.

По този начин всяка вечер имаме топличък хляб с мъжа ми.

Другото, което правя е и ако ти се занимава е вечер да сложиш да ти се меси тесто, при мен е на програма за пица, 11-та, което трае 1:30 ч. и след това да си оформиш мини хлебчета и да ги опечеш във обикновената фурна. Което ще ти отнеме максимум 30 минути.
Виж целия пост
# 320 5 дек. 2007, 20:39 ч.
Момичета,
много съм доволна от последният хляб
ето линк http://ttl.dir.bg/_files/t5_3349432.jpg

Има прекрасен аромат и вкус   chef

Направихме го на бърза програма - при нас е 1час и 58 мин.
300 мл мляко
3 с.л.зехтин
1 ч.л.сол
1 ч.л. захар
500 гр. брашно + 2 ч.л. мая /суха/

Благодаря за съветите и подкрепата   bouquet  bouquet  bouquet

Ако някой може да ми каже за тази рецепта колко жива мая да сложа  newsm78 защото искам да пробвам и с такава - чета, че сте по-доволни от нея  Heart Eyes
Виж целия пост
# 321 5 дек. 2007, 20:51 ч.
Прекрасен е , Рошалче, с пукната коричка. Все така да ти стават.
На това количество брашно 1/4 кубче жива мая е достатъчно.
Виж целия пост
# 322 5 дек. 2007, 21:53 ч.
Благодаря ви, момичета. Ще се мъча явно. Но откъде да взема рецепти? Как да преценя на коя програма да пека да речем рецептите, които вие пишете, но за други машини? Ох, звуча тъпо, но още хич не мога да се ориентирам.
Виж целия пост
# 323 5 дек. 2007, 22:12 ч.
Цитат на: curly sue в ср, 05 дек 2007, 20:51
Прекрасен е , Рошалче, с пукната коричка. Все така да ти стават.
На това количество брашно 1/4 кубче жива мая е достатъчно.
Гледах снимките на вашите постижения с пукнати корички и благородно ви завиждах  Embarassed

eleksir много мами тук имат като твоята машина, сигурно могат да споделят рецепта+програма, защото явно и комбинацията е много важна. Рецептата, от която аз съм доволна е написана по-горе + бърза програма, а именно месене, втасване и печене   bouquet
Виж целия пост
# 324 5 дек. 2007, 22:36 ч.
Рошалче,за това количество брашно 10-12 гр.прясна  мая са абсолютно достатъчни .Четвърт кубче или малко повече не е проблем.Аз например си взех 0.500кг.мая и сама си я разделих на 50 топчета,така,че давай смело,с прясна се работи лесно,само я натрошаваш в/у брашното най отгоре,ако е замръзнала с ножа я режа на люспи и пак става,а резултата е отличен Peace
Виж целия пост
# 325 6 дек. 2007, 13:36 ч.
Цитат на: eleksir в ср, 05 дек 2007, 21:53
Благодаря ви, момичета. Ще се мъча явно. Но откъде да взема рецепти? Как да преценя на коя програма да пека да речем рецептите, които вие пишете, но за други машини? Ох, звуча тъпо, но още хич не мога да се ориентирам.

Хич тъпо не звучиш даже. Нормално за начало. Всичко можеш да правиш на първата и втората програми. И на кратките им подпрограми. Абсолютно всичко  Wink За рецепти погледни първа страница на темата, но най универсално е това съотношение -
на 300мл течност (ако ще слагаш яйце си го приспадаш към течността) се слагат 
+/- 500г брашно. Това е всичко.
+подправките (по 1 ч.л. сол и захар, чубрица, чесън, маслини, кашкавал, овесени или други ядки за разкош...),
мазнина по желание (2-3 с.л. масло или олио) и
1/4 кубче прясна или 1 1/2 ч.л. суха мая, ако ще работиш на дълга програма и към 2 за зимния сезон, ако ще работиш на кратка програма. Това е всичко. Златно правило е да следиш за гъстотата на тестото - да се образива топка, нито много твърда, нито много мека, да се отделя от стените.
Виж целия пост
# 326 7 дек. 2007, 06:54 ч.
Едно питане за отложения старт:

Нали, ако заредя машината вечерта за най-обикновения хляб до сутринта брашното ще е пропило от млякото маята ще се е намокрила и вероятно нищо няма да се получи newsm78 Някой пробвал ли е?
Виж целия пост
# 327 7 дек. 2007, 09:10 ч.
Roshalche , аз почти всяка сутрин зареждам машинката на отложен старт и след 10-11 часа хляба е готов, и то превъзходен... досега не съм имала никакъв подобен проблем. Все пак количеството на брашното е по-голямо и дори половината, че и повече да потъне винаги остава едно "островче", което няма как да се потопи... ти слагаш маята по средата в центъра на контейнерчето, аз не дълбая кладенчета и т.н., няма смисъл, при положение, че се меси всичко на веднъж отложено!
Виж целия пост
# 328 7 дек. 2007, 10:25 ч.
Да ви се похваля  Laughing задобрявам с всеки изминал ден, ето и малко снимки както обещах Hug

dimitrina73, много ти благодаря за отговора..общо взето и аз така си мислех, но се притесних, че не съм използвала сухо мляко и суха мая. Взимам си бележка и ще изчета темите  Blush

Двете хлебчета на снимките са с прясна мая и без мляко  Hug
Виж целия пост
# 329 7 дек. 2007, 12:51 ч.
Да питам нещо? Simple Smile
Забелязали ли сте разлика в живата мая Yuva? Сега ще обясня защо ми е питането...
Преди използвах 1/4 кубче на 500 гр. брашно, хляба ставаше супер, става дума за обикновена рецепта без мляко и яйце.
От последният месец, като сложа такова количество мая после трябва да спра втасването около 20мин. по-рано, защото превтасва!!!
След няколко експеримента установих, че всичко е пак нормално само ако сложа половината на тази 1/4 кубче мая!
Хляба е вкусен, добре втасал, не мирише на мая и не е жилав.

Та вие забелязали ли сте такова нещо? Маята ли е много силна, що ли?

Не че ми пречи, просто за сведение  Grinning Пък и като инфо за други пекарки може да се ползва  Laughing
Виж целия пост

Препоръчани теми

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Facebook login функцията е временно ограничена.

Функцията за вход чрез Facebook login временно е ограничена.

Можете да влезете във форума, като използвате потребителското име/имейл и паролата за BG-Mamma профил, които сте получили след регистрацията.

Ако не пазите писмото и не помните паролата си, можете да използвате функцията "Забравена парола".

Ако имате нужда от допълнително съдействие, пишете ни.

Молим да ни извините за неудобството!

Забравена парола? Вход

Общи условия

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.


НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.


НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.


НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.


НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.


Затвори

Уважаеми потребители,

Каним Ви да се включите в кратко онлайн проучване за Вашия опит с VOYO и предпочитанията Ви към видеосъдържание.

Анкетата отнема само 2-3 минути. В края на проучването ще имате възможност да участвате в томбола за награда от VOYO като знак на благодарност за отделеното време.

Вашето участие ще помогне за подобряване на съдържанието за Вас и Вашето семейство.

Благодарим Ви!

Начало