Никулден идва

Публикувана: 23 ноем. 2007, 12:51 ч.
Последно мнение: 24 ян. 2008, 18:41 ч.

20 573
186

Г-жа Букет

Потребител

# 15 23 ноем. 2007, 15:52 ч.

Цитат на: TheNMaster в пт, 23 ное 2007, 15:46

На мен това поверие много ми харесва(за люспите и парите) и затова си купувам шаран с люспи...Хванала съм му цаката с чистенето и готово Joy

Joy

Ела да изчистиш и нашия Mr. Green

Mr. Green

Шегата настрана - в халите предлагат да ти изчистят шарана, ама само от вътрешностите, люспите не Confused

Confused

А вкъщи няма кой да чисти фърчащи люспи, нито имаме двор за тези екстремни преживявания Tired

Tired

Виж целия пост

T

Пристрастен

# 16 23 ноем. 2007, 15:55 ч.

Цитат на: Камамбер в пт, 23 ное 2007, 15:52

Цитат на: TheNMaster в пт, 23 ное 2007, 15:46

На мен това поверие много ми харесва(за люспите и парите) и затова си купувам шаран с люспи...Хванала съм му цаката с чистенето и готово Joy

Joy

Ела да изчистиш и нашия Mr. Green

Mr. Green

Шегата настрана - в халите предлагат да ти изчистят шарана, ама само от вътрешностите, люспите не Confused

Confused

А вкъщи няма кой да чисти фърчащи люспи, нито имаме двор за тези екстремни преживявания Tired

Tired

Aaaaa идвам и още как.... Joy

Joy

Аз го потапям за кратко в гореща вода и после само ги остъргваш(падат моменталически и не хвърчи нищо)

Виж целия пост

Потребител

# 17 23 ноем. 2007, 15:56 ч.

Цитат на: TheNMaster в пт, 23 ное 2007, 15:34

А знаете ли поверието,че трябва рибата да е с люспи за ви върви в къщи на пари.... Wink

Wink

И трябва да си сложите костица от рибата в портмонето, за да бъде винаги пълно с пари Wink

Wink

.

Виж целия пост

Г-жа Букет

Потребител

# 18 23 ноем. 2007, 16:00 ч.

Цитат на: Бонбонче в пт, 23 ное 2007, 15:56

Цитат на: TheNMaster в пт, 23 ное 2007, 15:34

А знаете ли поверието,че трябва рибата да е с люспи за ви върви в къщи на пари.... Wink

Wink

И трябва да си сложите костица от рибата в портмонето, за да бъде винаги пълно с пари Wink

Wink

.

Къде, там вече е заето от паричката от коледната питка hahaha

hahaha

Виж целия пост

Ентусиаст

# 19 23 ноем. 2007, 16:18 ч.

Цитат на: slava73 в пт, 23 ное 2007, 14:58

Ако пържите шаран става по-хрупкав ако вместо да оваляте парчетата в брашно сложете галета.

Или царевично брашно.
А аз от години /мъжът ми е Николай/ пълня шарана за празника със задушен лук с орехи, a понякога слагам и гъби и става много вкусно.Не мирише на тиня-може би,защото задушам по-голямо количество лук с дафинов лист, бахар и черен пипер и се получава ароматна смес ,с част от която пълня рибата,а останалата разстилам в тавичка и върху нея пека рибата.

Виж целия пост

Миленика

Регистриран

# 20 23 ноем. 2007, 16:27 ч.

Мислех си да пусна такава тема, днес.

Цитат на: desi_minkova в пт, 23 ное 2007, 14:48

Шарана винаги ми мирише на тиня,но заради празника и традицията приготвям хек или скумрия.

Майка ми не правеше шаран за Никулден, поради същата причина, но го правя от 2-3 г. и си облизват пръстите в къщи.
Дори вчера ми вика, намери някоя нова рецепта в нета за шаран.

Аз плънката я правя от: ориз, орехи, стафиди (предварително накиснати), морковче, гъби и скилидки чесън. Ако остане плънка, я слагам в тавата, а шарана покривам с резени лимон, .

Виж целия пост

Ентусиаст

# 21 23 ноем. 2007, 16:32 ч.

Цитат на: Бонбонче в пт, 23 ное 2007, 14:20

slava73, шарана го правя точно по този начин. Става много, много вкусен chef

chef

.
Знае ли някой, как точно се прави с тесто Rolling Eyes

Rolling Eyes

?

Тестото се прави само от брашно, вода и сол и съвсем малко олио. Не се слага мая или други набухватели. В съд се сипва 1 чаена чаша хладка вода, в която се добавя и олиоото /1-2 лъжици/ и сол - на око и започва да се сипва брашното малко по малко и да се забърква с лъжица, докато стане толкова гъсто, че да не може вече с лъжицата. Тогава на плота се сипва брашно, разстила се хубаво и полученото бъркано тесто се сипва отгоре, поръсва се с брашно и се меси, докато стане гладко тесто, което трябва да е по-твърдичко. После се разточва с точилката на дебелина около 3-4 мм и вече напълнения шаран се увива. Може да се оформи като глава и опашка. И ако от тестото се остави малко, от него могат да се оформят тънки кръгчета, които да се налепят отгоре, като се застъпват - за да се получат люспите на шарана. Но тогава тестото трябва да е повече.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 22 23 ноем. 2007, 16:35 ч.

Цитат на: TheNMaster в пт, 23 ное 2007, 13:19

... като съм го изкисвала 24 часа за да не ми миреше на тиня..

Може и за по-кратко време, но накиснат в равни количества вода и оцет - тогава и 5-6 часа са достатъчни.

Виж целия пост

T

Пристрастен

# 23 23 ноем. 2007, 16:43 ч.

Цитат на: Валя в пт, 23 ное 2007, 16:35

Цитат на: TheNMaster в пт, 23 ное 2007, 13:19

... като съм го изкисвала 24 часа за да не ми миреше на тиня..

Може и за по-кратко време, но накиснат в равни количества вода и оцет - тогава и 5-6 часа са достатъчни.

Да знам за оцета,но не ми допада после вкуса на месото,затова не го слагам...

Виж целия пост

Потребител

# 24 23 ноем. 2007, 18:13 ч.

Цитат на: Камамбер в пт, 23 ное 2007, 16:00

Цитат на: Бонбонче в пт, 23 ное 2007, 15:56

Цитат на: TheNMaster в пт, 23 ное 2007, 15:34

А знаете ли поверието,че трябва рибата да е с люспи за ви върви в къщи на пари.... Wink

Wink

И трябва да си сложите костица от рибата в портмонето, за да бъде винаги пълно с пари Wink

Wink

.

Къде, там вече е заето от паричката от коледната питка hahaha

hahaha

Още едно поверие - не бива люспа да пада на пода и да се настъпва.

Аз също пълня шаран на Никулден. Предпочитам го на скара, но на този ден го приготвям според традицията.
Имам една книжка - Празник у дома и в нея има много хубава рецепта - с крутони, стафиди, орехи, лимон, лук, чер пипер, дафинов лист и доматено пюре.

Виж целия пост

A

# 25 23 ноем. 2007, 19:59 ч.

Аз също слагам гъби в плънката,а в тавата наливам чаша бяло вино завивам с фолио и пека.От виното всяка миризма на тиня изчезва.

Виж целия пост

B

Регистриран

# 26 23 ноем. 2007, 22:09 ч.

ами ние шаран не обичаме, може ли с друга риба да се приготви нещо по-засукано, в смисъл да не е на скара Rolling Eyes

Rolling Eyes

Виж целия пост

The Iron Lady

Потребител

# 27 23 ноем. 2007, 22:15 ч.

bouquet

Виж целия пост

Регистриран

# 28 24 ноем. 2007, 20:54 ч.

Аз приготвям риба, но не пълня шаран. Тази година не знам какво ще ми щукне де. newsm78

newsm78

Виж целия пост

я

янамед

# 29 24 ноем. 2007, 21:07 ч.

миналата година се старахме с шаран в тесто,тестото изрисувано като рибка,с плънка от гъби,орехи,домати,но тази година ще е по-лесно ще се пържи риба,взехме бял амур,изчистихме го и сега чака в камерата да дойде Никулден,защото решихме да избегнем лудницата около самия празник и космическите цени на рибата .

Виж целия пост

Препоръчани теми

Ежедневните ни кулинарни вдъхновения - снимки и коментари - 58

10 698
118

Готварски рецепти и съвети

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

14 045
368

Готварски рецепти и съвети

Безглутенови рецепти

182 355
320

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.