Идеи за пълнеж на понички?

Публикувана: 27 ноем. 2007, 12:52 ч.
Последно мнение: 3 дек. 2007, 11:38 ч.

4 673
18

Estell - Потребител

Потребител

27 ноем. 2007, 12:52 ч.

Решила съм да правя понички, любимата закуска, на моето семейство. Обаче този път искам да ги направя пълнени, но не със стандартния мармалад, а с нещо друго....... шоколад примерно, но не знам как се прави шоколад за пълнеж (имам топинг шоколад, но май е рядък за пълнеж, но как да го сгъстя? Или да ги напълня с някакъв крем? На д-р Йодкер крема дали ще стане? Идеята е да се пържи с крема, а не да се инжектира допълнително.

Та въпросите ми са два:
Как се прави шоколадов крем за пълнеж?
И с какъв друг крем бих могла да ги напълня?

Виж целия пост

Потребител

# 1 27 ноем. 2007, 16:57 ч.

Никой ли не е правил пълнени понички с шоколад? Cry

Cry

Виж целия пост

Новак

# 2 27 ноем. 2007, 17:06 ч.

С течен шоколад ще стане по-добре, понеже е по-гъст. Аз ги обичам с млечен крем, но той се слага като са изпържени.

Виж целия пост

Потребител

# 3 28 ноем. 2007, 21:30 ч.

Не съм правила понички, но съм записала тази рецепта от някакво кулинарно предаване. Не е точно пълнеж, а вариант:
Към тестото се добавя сока от 1/2 портокал.
След като се изпържат, се наръсват с пудра захар и канела и се нареждат в купа с портокалов сок, да поемат от сока.

Виж целия пост

D

Потребител

# 4 29 ноем. 2007, 00:17 ч.

ами да ти кажа аз си мисля,че от високата температура на пърчене шоколада ще се разтече ужасно.... Thinking

Thinking

затова не мисля,че ще е удачно да ги пържиш с него,но незнам де сега мисля.... newsm78

newsm78

във всеки сличай шоколада не е като мармалада,той много по бързо се топи....
ти що не искаш после на пълниш?
и би ли казала каква е рецептата за поничките?
за крем но да се пълни след това бих ти предлочила муса на Танита,и ганаша за покриване на торти но малко по гъст....
тези рецепти ги има в 1ва стр.на темата за моите любими торти...
успех bouquet

bouquet

Виж целия пост

D

Потребител

# 5 29 ноем. 2007, 00:20 ч.

опппа,грешка в темата :нашите любими торти-покрития фигурки и т.н.сети се нали?

Виж целия пост

Потребител

# 6 29 ноем. 2007, 11:35 ч.

Да и аз като се замислих се сетих, че купешкия шоколад ще се разтече, може би ако се направи някаква гъста консистенция с повече какао newsm78

newsm78

Май няма да рискувам ами ще ги пълня допълнително. Не искам да ги пълня понеже при дупченето се загрозяват. Пълнила съм с карамел и крем и ми се искаше да пробвам нещо различно. Какъв е този мус и може ли да се изпържат с него или пак може да се използва за пълнене след пърженето.
Имам доста рецепти но ето тази съм решила да пробвам сега:

ПОНИЧКИ

500 гр. типово брашно
50 гр. сухо мляко
300 мл. вода
1яйце
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 суха мая (7 гр.)
2 с.л. зехтин
настъргана кора от лимон
1 флаконче есенция лимон
олио за пържене

Сухото мляко се разтваря във водата и се затопля. Добавят се яйцето, зехтина, солта, кората от лимона, есенцията и подсладителя. След разбъркване се сипва и пресятото с маята брашно. Замесва се гладко еластично тесто, което се поставя на топло да втаса (да удвои обема си). После се разточва на кора, около 5 - 8 мм. и се изрязват с чаша или пръстен поничките. Оставят се да втасат още половин час, след което се изпържват на маслена баня от двете страни. Поставят се върху домакинска хартия, да се изцедят от излишната мазнина и са готови.
По желание могат да се напълнят със сладко или някакъв крем или шоколад, много са вкусни и със сирене.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 7 29 ноем. 2007, 13:24 ч.

аз си правя гъст млечен крем. От тестото откъсвам топче, разстилам като мекица и сипвам малко от крема. Завивам като бохча и усуквам да не изтече крема и така ги оставям да втасат. след това ги пържа.

Виж целия пост

Потребител

# 8 29 ноем. 2007, 16:43 ч.

Цитат на: jessif в чт, 29 ное 2007, 13:24

аз си правя гъст млечен крем. От тестото откъсвам топче, разстилам като мекица и сипвам малко от крема. Завивам като бохча и усуквам да не изтече крема и така ги оставям да втасат. след това ги пържа.

Какъв крем правиш? Дай рецепта. Аз току що направих пълнени с шипков мармалад и обикновени с кръгчета в средата и трети вит след изпържване отрязах капаче и напълних с шоколад.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 9 29 ноем. 2007, 20:52 ч.

нямам рецепта. около 1 л. мляко, 1 чаша и 1/3 брашно, 1 чаша захар, 2-3 яица. Разбивам брашното, захарта, яйцата и малко от студеното мляко на каша с миксер и след това прибавям към врящото мляко. Прибавям 2 ванилии и лъжица маргарин или масло. Може би ще ти е нужна половин доза за поничките, а за директна консумация на крема го правя с 1 чаша брашно.

Виж целия пост

Ентусиаст

# 10 29 ноем. 2007, 21:01 ч.

А ето и рецептата ми за понички

200 г вода, кубче мая, 3 л .олио, 7 л. захар, 1 ч. кис. мляко, щ. сода, щ. сол, брашно

Виж целия пост

Ветеран

# 11 29 ноем. 2007, 21:22 ч.

Цитат на: Estell в чт, 29 ное 2007, 11:35

ПОНИЧКИ

500 гр. типово брашно
50 гр. сухо мляко
300 мл. вода
1яйце
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
1 суха мая (7 гр.)
2 с.л. зехтин
настъргана кора от лимон
1 флаконче есенция лимон
олио за пържене

Сухото мляко се разтваря във водата и се затопля. Добавят се яйцето, зехтина, солта, кората от лимона, есенцията и подсладителя. След разбъркване се сипва и пресятото с маята брашно. Замесва се гладко еластично тесто, което се поставя на топло да втаса (да удвои обема си). После се разточва на кора, около 5 - 8 мм. и се изрязват с чаша или пръстен поничките. Оставят се да втасат още половин час, след което се изпържват на маслена баня от двете страни. Поставят се върху домакинска хартия, да се изцедят от излишната мазнина и са готови.
По желание могат да се напълнят със сладко или някакъв крем или шоколад, много са вкусни и със сирене.

Рецептата е от ТУК поничките са прекрасни, вкуса им го знам, защото горните на снимката са мои и са със шоколад.
Има тънкост при шоколада и продукт, които обаче са пропуснати горе Laughing

Laughing

Виж целия пост

L

Потребител

# 12 29 ноем. 2007, 22:46 ч.

Ааааа,поничките на Бордовски......Страхотни са на вкус....С всякакъв пълнеж....

Виж целия пост

D

Потребител

# 13 29 ноем. 2007, 23:12 ч.

Пепчо ,хади кажи и на нас таз тънкост за шоколада бе.....молим са беее Praynig

Praynig

Виж целия пост

Ветеран

# 14 29 ноем. 2007, 23:56 ч.

Цитат на: lina kaz в чт, 29 ное 2007, 22:46

Ааааа,поничките на Бордовски......Страхотни са на вкус....С всякакъв пълнеж....

точно така - у нас има казваме "поничките на Жоро"

Цитат на: danidji в чт, 29 ное 2007, 23:12

Пепчо ,хади кажи и на нас таз тънкост за шоколада бе.....молим са беее Praynig

Praynig

Това е голямата грешка на копи/пействането на рецептите. Следейки линка, ще забележите в близките дни промяна в съставките на рецептата.
До тогава - като започнете да правите поничките, ще трябва да се ориентирате в обстановката самостоятелно.
Съжалявам, но рецептата не е моя, за да коригирам. А собственика и обеща да го направи в най-скоро време.

Зо шоколада и направата им от бяла захар и бяло брашно пък аз ще я напиша скоро. Заедно с шоколада.

Виж целия пост

Препоръчани теми

За бързи КУЛИНАРНИ въпроси и отговори

25 096
668

Готварски рецепти и съвети

Машина за сладолед – рецепти

165 445
358

Готварски рецепти и съвети

Ти какво сготви? Снимай, покажи! 142-ра тема

8 297
63

Готварски рецепти и съвети

Приемайки общите условия за ползване на сайта, потребителят се съгласява да се запознае с правилата и политиката за ползване на форума и да ги спазва, както и при ползването на сайта да съблюдава българското законодателство, интернет етиката, правилата на морала и добрите нрави.

НЕГ.БГ АД не гарантира за достоверността и пълнотата на съдържанието и не гарантира, че предоставените услуги ще удовлетворят изискванията на потребителя, нито че ще бъдат непрекъснати, навременни и сигурни. С приемането на общите условия потребителят се съгласява, че използването на предоставените услуги и информация е изцяло на негов риск и отговорност.

НЕГ.БГ АД няма задължение да извършва наблюдение на информация, публикувана от потребителите, както и на информацията, съхранявана, пренасяна или направена достъпна чрез сайта, нито да търси факти и обстоятелства, указващи извършването на неправомерна дейност от страна на потребител.

НЕГ.БГ декларира, че потребителските данни няма да бъдат предоставяни на трети лица, освен при поискване от съответните компетентни държавни органи или длъжностни лица, които са оправомощени да изискват такава информация съгласно действащото законодателство.

НЕГ.БГ АД си запазва правото да изпраща анкети за проучване и подобряване на удовлетвореността от предлаганите стоки и услуги, маркетингови проучвания с цел разработка и предлагане на нови стоки и услуги в сайта, както и непоискани търговски съобщения до регистрираните потребители с цел информиране за нови услуги и стоки, предлагани от дружеството.