САМО за РЕЦЕПТИ за машина за хляб

  • 1 083 703
  • 785
# 375
Здравей, рецептата е за 1 кг хляб, нали?
за 1 кг тесто  Laughing
Виж целия пост
# 376
Veche go napravih Wink, stana mnogo hubav, no spored maja mi bezsolen. Ako sloja 1 s.l. sol, dali shte e dobre?  Thinking
Izviniavam se za latinicata Confused
Виж целия пост
# 377
Veche go napravih Wink, stana mnogo hubav, no spored maja mi bezsolen. Ako sloja 1 s.l. sol, dali shte e dobre?  Thinking
Izviniavam se za latinicata Confused

Добре ще е, дерзай!
Виж целия пост
# 378
Veche go napravih Wink, stana mnogo hubav, no spored maja mi bezsolen. Ako sloja 1 s.l. sol, dali shte e dobre?  Thinking
Izviniavam se za latinicata Confused

Добре ще е, дерзай!

Действам, още утре, че днешния, безсолен бил, ама ей на -няма го Laughing
Виж целия пост
# 379
За да не е само "запис" качвам рецептите от моята книжка за Мулинекс с багетите - http://dox.bg/files/dw?a=efec73c51f линка ще е активен до 06-08-2012
Виж целия пост
# 380
Рецепта за традиционен бял  хляб / хлебопекарна NEO BM-201/  0,75 кг
250 ml вода / стайна температура/
1 голяма мерителна лъжичка разтопено масло или маргарин/
1 малка мерителна лъжичка сол
1 голяма и 1 малка мерителна лъжичка захар
1 голяма и 1 малка мерителна лъжичка сухо мляко
Разбърквам с пластмасова лъжичка и тогава добавям
450 гр брашно / предварително го пресявам/
суха мая JUVA - 1 1/3 малка мерителна лъжичка
Пека на първа програма
Виж целия пост
# 381
А това е моята рецепта, която правя повече от 2 години, удобна ми е, защото винаги имаме кисело мляко...
1сл олио
2сл кисело мляко
250мл топла вода
1сл захар
1 1/2 чл сол
600гр брашно
1 1/2 чл мая на Йоткер
2сл пшеничени трици
Пускам на най-дългата програма и по-запечена коричка. Става супер!

Виж целия пост
# 382
Момичета, какво е разликата м/у традиционен хляб /1 програма/ и пухкав  newsm78

Виж целия пост
# 383
супер тема!
Виж целия пост
# 384
Искам да питам някой има ли хубава рецепта за козунак-така ми се яде,а моята хлебопекарна е внос от Германия и всичко и е на немски... Sad
Виж целия пост
# 385
Здравейте на всички!
Ето и моята супер изпитана рецепта за козунак в хлебопекарна:

КОЗУНАК В ХЛЕБОПЕКАРНА
125 мл. прясно мляко
3 бр. яйца
125 гр. мазнина (аз правя 75 гр. разтопено кр. масло и 50 гр. олио)
500 гр. брашно
150 гр. захар
2 пакетчета ванилия
настъргана кора на 1 лимон
2 ч.л. суха мая
стафиди
жълтък за намазване
Приготвяне:
1. Яйцата (на стайна температура) се разбиват и се смесвата с прясното мляко. Изсипват се в кошницата.
2. Брашното се смесва със захарта, кората лимон и ванилията. Изсипва се върху течните съставки, така че да се получи купчинка с връх. В нея се прави кладенче и се сипва маята.
3. Машината (каквато и марка да е) се настройва на програма "сладък хляб" за 1 кг и се пуска.
4. Като се пооформи тесто от поставените продукти, постепенно на малки части се налива маслото, докато тестото го поеме изцяло.
5. Когато се чуе звуковия сигнал се поставят стафидите (около 100 гр. е добре)
6. Преди да започне цикъла печене (при мен е 1 ч. преди края на програмата), козунакът се намазва с жълтък и се поръсва със захар.
И най-накрая се вади от хлебопекарната с все кошничка и се слага да се допече в предварително загрята фурна само на горен реотан за около 10 мин. Това го правя, защото козунакът доста се надига (поне на моята хлебопекарна Moulinex OW 2000) и не може да се запече най-отгоре.
Но крайния резултат е страхотен Simple Smile
Виж целия пост
# 386
много благодаря,ще го пробвам още утре!:)Simple SmileSimple Smile
Виж целия пост
# 387
am0105 накисваш ли маята предварително с топло мляко? Наколко пъти съм пробвала да правя козунак на различни програми и с различна мая и брашно. Не се надига никак и е твърд. Майка ми като прави козунак го оставя доста време да втасва, дали това му е проблема в хлебопекарната?
Виж целия пост
# 388
един от недостатъците на машините е ,че те не могат да преценяват кога е втасало тестото. не могат да преценяват и кога се е изпекло. времетраенето е осреднено.
ако имаш машина при която може да си програмираш една програма нещата са поправими.

пп. сухата мая не се кисне.
Виж целия пост
# 389
1 ч. чаша на колго грама/милилитра отговаря?
[/quote]

Kolko e  една чаена чаша от 300 мл. правих експеримент , за да не се мотам всеки път с грамове.Бялото излезе 165 гр. и най - тежките черни стигнаха 180.Да не се уплътнява!!!Иначе с уплътняване спокойно се побират и 200 гр.?!
 
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия