Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 17

  • 40 368
  • 293
# 150
Понеже на лични има почти едни и същи въпроси да отговоря тук на всички  bouquet

Разликата между бавната и бързата маса  че едната съхне бързо а другата бавно! Няма значение начинаещи ли сме или профисионалисти Peace С бавната маса се покриват торти. Могат и фигурки да се направят, но съхнат бавно и обемни цветенца например не могат да се направят с бавна маса! Бързата маса е за фигурки, макар че аз покрих веднъж торта с бавна маса  Mr. Green
Съхне сравнително бързо. И двете маси са снежно бели и много еластични, но лично на мен на вкус не ми допадат!
Продават се в разфасофки по 4,5 кг. Ако не ме лъже спомена килограма беше около 7,50 +/- 50ст Mr. Green
За една торта не мога да кажа по колко отива, зашото зависи много колко е голяма тортата и колко дебело слагате покритието!
Танчето ако може да подскаже!
Аз с 0,500 кг съм покривала 2 големи торти, едната от които на 3 етажа...Но аз го точа много тънко, което не е редно май...

Продават и готов фондан, но от него не съм купувала, защото и той е около 5 кг....
Има шоколадови кувертюри от тях продават по 1 кг.
Има крем тирамису - божествен е. Пак е по 1 кг.

Ако успея в събота ще мина през борсата и ще взема ценова листа на артикулите Peace

Виж целия пост
# 151
Пиши ме по кило от двете маси Embarassed Wink
Виж целия пост
# 152
Аз така и не разбрах защо на тортата ми детелинка не можех 1 свястно парче да отрежа.... В момента правя торта за утрешния РД на големия ми син. Изпекох блат, разрязох на 2, можеше и на 3, но вече е късно, а и няма гаранция, че щеше да се получи. Сега е в хладилника, защото между блатовете сложих крем сметана+течен шоколад+желатин. Дано стегне като хората. Сега се чудя да покривам с готова маса ли (имам) или да пробвам с някаква сметанова украса и трансфер. но може би ще ми дойдат много експерименти, та сигурно ще се ОПИТАМ да направя Гъбата Боб... А дали ще мога да отрежа парчета нормално... ooooh!
Виж целия пост
# 153
Не съм правила сметки колко материал отива за покриване на торта....аз лично правя торти с диаметър 24 см.
За масите бих казала само, че се водят  съхнеща и несъхнеща., т.е. несъхнещата за покриване на торти няма да изсъхне и след 3-4 дни съхраняване на тортата. Съхнещата определено изсъхва и затворена в плик  Cry - на мен ми се случи така....купих си 1/2 кг от една дружеска подялба и докато се наканя да пробвам цветята масата в пликчето беше вече твърда Confused

sea woman,
не си ли доволна от масата? Видях назад детелинката  Simple Smile
Трябва да режеш с остър и мокър нож....а има и още нещо: когато се съхранява торта с несъхнещо покритие в хладилник, то става едно такова влажно и лепкаво. Аз като се замисля съм правила торти само в студено време и ги държа на терасата - така не се получава конденза на хладилника  Simple Smile

Миме, кофата 4,5 кг струва 32 лева без няколко стотинки
Виж целия пост
# 154
значи от съхнещата, като я получа да си направя фигурки разни, които мога примерно и по-късно да ползвам, не се разваля , нали?
То не вярвам да става за ядене тия работи после де  newsm78
Виж целия пост
# 155
Тане, не знаех за острия и мокър нож. Мокър горещ ли? Доволна съм от цветовете, макар да месих акто замаяна.  Crazy Laughing Да видим тази гъба ще стане ли.

Всъщност, ако днес следобед направя тортата с покритието, да я сложа да студува навън... Ама при този сняг.... newsm78
Виж целия пост
# 156
dianceto, да, не се развалят - масата е бъкана със захар и консерванти  Simple Smile

sea woman, пробвай със студен мокър нож да режеш, по-горе писах как режа аз....

п.п. или остъкляваш набързо терасата, или покриваш тортата с голяма найлонова торба  Simple Smile
Виж целия пост
# 157
uspqh li da si zapisha nai posle?
Виж целия пост
# 158
kremi_sisi , успяла си най-сетне Hug
Добре дошла  bouquet
Аз имам още една тъпа питанка, как боядисвате чаршафа и фигурките? с четка или наведнъж? И към мамите, които ползват степчета за оцветител (защото друга бия не мога да намеря тук, тази за яйца я зареждат преди великден единствено Sad ). как процедирате?
Знам, че е тъпо, ама...
Виж целия пост
# 159
Чудесно ще е ако може да ми пратите малко от тези маси  bouquet Ще имам нужда от 0,5кг. бързосъхнеща и 1кг. бавносъхнеща Peace Който се навие да ми прати - ще му пиша адрес на лични Hug
Виж целия пост
# 160
Да се запиша в темата преди да сте я запълнили  Hug
На мен този месец ми е най-натоварен и нямам никакво време да следя темата. Днес успях да си отделя малко време и разгледах какви красоти сте натворили   bouquet
Аз се приготвям за голямо тортоправене - около Коледа и Нова година имам много поводи. Засега съм се запасила със бавносъхнеща маса и скоро ще си купувам и от бързосъхнещата. Живея съвсем близо до Кадемлия и няма никакъв проблем да отскачам до там. Който иска нещо да пише  Peace няма проблем да му изпратя, редовно ползвам куриери.
Така и не успях все още да се снабдя с комплекта за правене на цветя, а ми е голям мерак  Sad
Понеже четох почти две теми наведнъж непомня на кой коя торта е, но доста от идейте ви си ги прибрах в папката  Mr. Green
Виж целия пост
# 161
Мили мами, изрових интернет света Rolling Eyes, но мисля, че само вие спецовете (така ви изрекламираха) в торти, глазури, фондю-мондюта  и т.н., можете да ми помогнете Praynig. След като ми се изправиха косите от цените на фигуралните детски торти, реших да направя фигурките за тортата сама Whistling. Не можах да изчета всичко в темта, защото не разполагам с много време.  Mr. Green Надявам се въпреки това да се намери някой да ми помогне.

Въпросите са ми само три:

1. Най-лесната и бърза рецепта за фигуралното тесто?
2. Кои са най-хубавите готварски бои?
3. От къде да си ги купя?

Благодаря Ви предварително за помоща и бързите отговори. Ако това вече множество пъти сте писали в темата, може и на ЛС  Flutter



Виж целия пост
# 162
Анче_Мамче, най - добрите бои са готварските. В София ги има на Кадемлия. Виж първа страница има адрес.

За лесна рецепта за фигурално тесто - марципан Варна или млчен марципан пак от първа страница!
Виж целия пост
# 163
За сега се отказах от трансфера на дядо Коледа, но така или иначе бях на коледна тематика, направих това
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=80622&photo=45
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=80622&photo=46

На едната снимка се вижда дупка - това е от пръстчето на сина ми.Party

Тортичката уж беше за един приятел, който щеше днес да си идва от Англия, но май само с тортата ще си останем и без госта.
Пак ще се изяде. Mr. Green
Виж целия пост
# 164
emsy тортата изглежда  Peace с какво оформи цветенцето?
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия