Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 18

  • 38 217
  • 287
# 15
Narina, работата със суха украса от роял айсинг е много специфична. Трябва да не е на влажно в помещението, резки температурни промени, както и какъвто и да е досег с мазнина ( дори най-малкото количество) могат да са причина за разпадането. Освен това процеса на съхнене трябва да е най-малко 1 седмица, а понякога 2 и 3 в зависимост от големината на орнамента.  Аз самата не съм усвоила още добре тази техника, за да можа да дам по-конкретен съвет.  Peace
Виж целия пост
# 16
Корни, ще се радвам да видя и твоя вариант. Ето обясненията - сканирах ги, защото нямам време да превеждам. Дано ти е от полза
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/WednesdayDecember192007.jpg
http://i58.photobucket.com/albums/g244/Petya72/WednesdayDecember1920072.jpg
Виж целия пост
# 17
Да се запиша и аз.Голяма слабост са ми тортите,но все нямам време на последък.Но с удоволствие ще пробвам някоя рецепта от вашите Peace
Виж целия пост
# 18
Леле, никога нямаше да се сетя да суша айсинга повече от няколко часа! Явно за коледна украса с айсинг вече съм закъсняла. Благодаря!
Имам въпрос - след 2 дни ще имаме събиране на клуба, ще има йоги и каратисти. Та съм обещала торта, а хич не мога да измисля оформлението. То май и не е много разумно да слагам нещо само като за едната група... Абе в момента се чудя на глас - какво да направя, че да се получи нещо страхотно? знам, че въпроса ми е толкова глупав, че и често срещан  Laughing но ако някой пусне още някоя идея, ще се радвам! Освен това, за първи път ще правя украса, в която мога да сложа мляко, а досега не съм опитвала друг марципан, освен Варна. Да се възползвам ли от възможността, или да си работя с това, с което съм свикнала вече?
Narina, къде точно са указанията за снежинките? прегледах сайта на Уиолтън, снежинки не мернах...
Виж целия пост
# 19
Леле, никога нямаше да се сетя да суша айсинга повече от няколко часа! Явно за коледна украса с айсинг вече съм закъсняла. Благодаря!
Имам въпрос - след 2 дни ще имаме събиране на клуба, ще има йоги и каратисти. Та съм обещала торта, а хич не мога да измисля оформлението. То май и не е много разумно да слагам нещо само като за едната група... Абе в момента се чудя на глас - какво да направя, че да се получи нещо страхотно? знам, че въпроса ми е толкова глупав, че и често срещан  Laughing но ако някой пусне още някоя идея, ще се радвам! Освен това, за първи път ще правя украса, в която мога да сложа мляко, а досега не съм опитвала друг марципан, освен Варна. Да се възползвам ли от възможността, или да си работя с това, с което съм свикнала вече?
Narina, къде точно са указанията за снежинките? прегледах сайта на Уиолтън, снежинки не мернах...


Първото което ми дойде на ум е да разделиш тортата на две и на всяка половина на бял фон да направиш пиктограма с черен шоколад. Пиктограми за карате намерих, но за йога - не.  Или ако клубовете имат някаква емблема, направи емблемите.

За покритието - аз бих ползвала това с което вече съм работила, за да не стане гаф, но ако имаш време пробвай и млечния марципан.
Виж целия пост
# 20
Сребърен облак, това са само очертания на снежинки - ползва се роял айсинг. В полето Pattern Name or Keyword напиши snowflake

http://www.wilton.com/recipes/patternlocator/index.cfm
Виж целия пост
# 21
И аз съм за емблема
Виж целия пост
# 22
Имам питанка
как се процедира с готовите моделиращи маси?
Предполагам, че трябва да се е размекнала що годе, че да я разточа или?
Виж целия пост
# 23
вземи парче от нея, поомеси с ръце, тук е момента да сложиш боя, ако имаш намерение разбира се, пак омесваш - ако започне да лепне (от течността, ако са течни бои), омесваш с малко пудра захар. И то си става като тесто, точиш и действаш
Виж целия пост
# 24
Меги мисля чаршафа да го оставя бял, че като за сефте, да не се изложа чаааак толкова много Hug
Засега нямам бои, мисля да процедирам със степче, докато nandiи прати нормални бои Simple Smile, за което много благодаря Hug
Преди си поиграх с бързосъхнещата маса да направя някое цвете, че да не се изхвърлям рано, рано, но не съм боядисвала нищо. Дали сега не мога да го направя по някакъв начин. Ох, много ми е мътна. Иначе тортичката е плодова и мързелива, ама нали е първа. Готови блатове банани, мандарини и хопла  Blush
Нека малко посвикна с едно, друго и почвам да експериментирам здраво. Peace
Виж целия пост
# 25
внимавай - от Хоплата се втячнява покритието - намажи с маслен крем или кайсиев конфитюр под него
Виж целия пост
# 26
aaaa да, знам го това Simple Smile
Сега чакам да ми омеке маслото Simple Smile А с маргарин става ли масления крем? newsm78
Виж целия пост
# 27
става, и така съм го правила
Виж целия пост
# 28
Тандури, имам един въпрос относно роял айсинга. Пишеш, че трябва да съхне поне една седмица, за да се отлепят лесно фигурките и да не се натрошат. А дали не може да се съкрати процеса на съхнене като ги поставя във фурната само на вентилатор и примерно на 30 градуса  newsm78
Така мисля, че може да се симулира съхнене при стайна температура и вътре да ги оставя поне няколко часа  newsm78
Виж целия пост
# 29
Май ще си правя снежинките направо в/у тортата, защото реших да ги отлепя и имам само една здрава Confused Не знам ако чаках седмица дали щеше да е друго, ама сега се примирявам с мисълта и обмислям алтернативна декорация Crazy Явно и самите снежинки са много тънки и крехки...а и аз не съм спец и направо си се хвърлих в дълбокото....Както и да е  Peace

Сега имам един друг въпрос:
искам тортата да е готова за 25ти на обяд, т.е. смятам да я покрия с чаршафа и декорацията на 24ти наобяд. Знам че трябва да я наредя (блатове и крем) и да я оставя да си поеме и да слегне евентуално (колко време?) - на 23ти вечерта добре ли е? А самите пандишп. блатове колко време преди това трябва да опека, за да могат да ре режат добре? Ами това е питанката ми в момента newsm78 Просто питам вие как бихте процедирали в моя случай...Благодаря Hug
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия