Потекоха ми ли....те. С тази вкусотия ме гостиха в едно родопско село. Забравих тогава да попитам как се приготвя.
Благодаря за рецептата!
Виж целия пост
Благодаря за рецептата!
Пататник - стъпка по стъпка
- Публикувана: 10 фев. 2008, 18:49 ч.
- Последно мнение: 1 апр. 2008, 11:01 ч.
# 16
11 фев. 2008, 12:46 ч.
Страхотно изглежда и със сигурност ще го пробвам 
Имам две въпросчета - картофите варят ли се предварително и се стържат сурови, и колко горе долу му трябва на пататника за да се опече от едната страна
Виж целия пост
Имам две въпросчета - картофите варят ли се предварително и се стържат сурови, и колко горе долу му трябва на пататника за да се опече от едната страна
# 17
11 фев. 2008, 12:51 ч.
Картофите - настъргани сурови.
Пече се на умерен котлон. На силен котлон ще се изпече много бързо отвън и няма да успee да се задуши достатъчно плънката. Първата страна се пече около половин час, но все пак проверявайте дали не е загоряло отдолу. Като се обърне обратната страна се изпича по-бързо - за около 20 минутки.
Но всичко е относително - зависи и колко ви е силен котлона и колко е дебел пататника. Опитайте един път и ще придобиете представа кое как да промените за да стане перфектно.
Виж целия пост
Пече се на умерен котлон. На силен котлон ще се изпече много бързо отвън и няма да успee да се задуши достатъчно плънката. Първата страна се пече около половин час, но все пак проверявайте дали не е загоряло отдолу. Като се обърне обратната страна се изпича по-бързо - за около 20 минутки.
Но всичко е относително - зависи и колко ви е силен котлона и колко е дебел пататника. Опитайте един път и ще придобиете представа кое как да промените за да стане перфектно.
# 18
11 фев. 2008, 13:03 ч.
Много ти благодаря за рецептите и съветите, страхотни са Като се върне милото, ще го изненадам с родопско ястие 
Извини ме ако ставам нахална, но като сме на такава вълна, знаеш ли как се правят марудници? Има ли нещо по-различно от обикновените палачинки?
Виж целия пост
Като се върне милото, ще го изненадам с родопско ястие Извини ме ако ставам нахална, но като сме на такава вълна, знаеш ли как се правят марудници? Има ли нещо по-различно от обикновените палачинки? 
# 20
11 фев. 2008, 13:29 ч.
Знам как се правят марудници. Като имам възможност ще опиша рецептата и ще пусна снимки.
Разбира се че е различно от палачинките.
Виж целия пост
Много ти благодаря за рецептите и съветите, страхотни са Като се върне милото, ще го изненадам с родопско ястие Извини ме ако ставам нахална, но като сме на такава вълна, знаеш ли как се правят марудници? Има ли нещо по-различно от обикновените палачинки?
Като се върне милото, ще го изненадам с родопско ястие Извини ме ако ставам нахална, но като сме на такава вълна, знаеш ли как се правят марудници? Има ли нещо по-различно от обикновените палачинки?Разбира се че е различно от палачинките.
# 21
11 фев. 2008, 13:41 ч.
Дааа, аз съм родопска снаха и за пръв път опитах пататник преди 3-4 години. Харесва ми студен с кисело мляко 
. Точно така го прави и свекърва ми. Може да се пече на фурната, може и на котлона. Има вариант и в тиган без кори, пак става хрупкав и вкусен.
Виж целия пост
. Точно така го прави и свекърва ми. Може да се пече на фурната, може и на котлона. Има вариант и в тиган без кори, пак става хрупкав и вкусен.
# 22
11 фев. 2008, 14:26 ч.
Само можеш ли да кажеш,колко голям твоя тиган или по-точно диаметър?
Виж целия пост
# 24
11 фев. 2008, 15:41 ч.
Аз го правя на фурна и не ползвам кори. Намазвам тавата с мас и наръсвам обилно брашно, за да не залепне. Като сложа сместа, слагам пак мас и мятам във фурната. По принцип се пече само отдолу и после се обръща. За по-бързо аз пека от двете страни едновременно.
МОИТЕ МАРУДНИЦИ:
2 яйца
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
айрян (повече от половината кофичка мляко ползвам)
1/2 ч.л. сода бикарбонат, загасена в кис. мляко
Добавям брашно толкова, колкото да стане малко по-гъсто от палачинковото. Пека на тефлонов тиган, като слагам повече смес, за да станат леко дебелки. Като са готови, препържвам масло и топя всяка една в маслото.
Виж целия пост
МОИТЕ МАРУДНИЦИ:
2 яйца
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
айрян (повече от половината кофичка мляко ползвам)
1/2 ч.л. сода бикарбонат, загасена в кис. мляко
Добавям брашно толкова, колкото да стане малко по-гъсто от палачинковото. Пека на тефлонов тиган, като слагам повече смес, за да станат леко дебелки. Като са готови, препържвам масло и топя всяка една в маслото.
# 25
12 фев. 2008, 12:55 ч.
Вчера правих пататника и се получи много вкусен. Направих и и по двата начина - и на тиган и запечен във фурната като баница. И по двата начина ни хареса.
Виж целия пост
# 26
12 фев. 2008, 12:58 ч.
Въпрос: Като го печеш на фурната, мажеш ли отгоре корите с нещо? Да не станат много сухи...може би с яйце 
Виж целия пост
Вчера правих пататника и се получи много вкусен. Направих и и по двата начина - и на тиган и запечен във фурната като баница. И по двата начина ни хареса.
# 27
12 фев. 2008, 13:00 ч.
Правя пататника по абсолютно същия начин. Наистина става много вкусен 
Виж целия пост
# 28
12 фев. 2008, 13:10 ч.
SUPER!!!
Търся рецептата от мноооооого време и най-накрая я намерих!
Ядох пататник преди няколко години в Смолян-домашен,беше невероятен,а в София има в Уго и няма нищо общо с оригинала
.
Сърдечно благодаря за хубавата рецепта!
Виж целия пост
Търся рецептата от мноооооого време и най-накрая я намерих!
Ядох пататник преди няколко години в Смолян-домашен,беше невероятен,а в София има в Уго и няма нищо общо с оригинала
.Сърдечно благодаря за хубавата рецепта!
Препоръчани теми