Пак съм аз- дето и се яде, ама не знае как да си го сготви
Имам продуктите, знам, че има такава манджа, искам да я сготвя, но не знам как..
Помагайте, който ми е помагал до сега знае- стъпка по стъпка, подробно, кое след кое.
Малко спешно питане- Телешко с грах и картофи?
- Публикувана: 17 фев. 2008, 14:42 ч.
- Последно мнение: 19 фев. 2008, 13:52 ч.
17 фев. 2008, 14:42 ч.
Пак съм аз- дето и се яде, ама не знае как да си го сготви
Имам продуктите, знам, че има такава манджа, искам да я сготвя, но не знам как..
Помагайте, който ми е помагал до сега знае- стъпка по стъпка, подробно, кое след кое.
Виж целия пост
Пак съм аз- дето и се яде, ама не знае как да си го сготви
Имам продуктите, знам, че има такава манджа, искам да я сготвя, но не знам как..
Помагайте, който ми е помагал до сега знае- стъпка по стъпка, подробно, кое след кое.
# 1
17 фев. 2008, 15:03 ч.
Ама как на яхния или на фурна?Ако е яхния аз ще ти кажа,въпреки ,че не съм кой знай какъв специалист.Запържваш лука и телешкото,добавяш доматки,нарязаните на по-големи купчета картофи сол,чер пипер и червен пипер.Забъркваш два-три пъти(гледай червения пипер да не прегори,че ще ти горчи манджата)и слага се вода,граха и да клокочи докато месото е готово.Накрая забъркваш малко брашно със студена вода,изсипваш го при манджата,за да се сгъсти и още малко да поври.И накрая поръсваш с магданоз.Приятен апетит.
Виж целия пост
# 2
17 фев. 2008, 15:15 ч.
Вариант две 
:
Режеш месото на късове и го сваряваш със малко морков, целина и лук на едро за вкус и мирис. Когато месото е достатъчно омекнало в друга тенджерка си запържваш лук, сипваш една малка лъжичка червен пипер, премесваш бързо и веднага заливаш с прецедения бульон от варенето на месото. Докато заври си белиш и режеш картофи, които слагаш заедно с граха в манджата. Тук е момента да отбележа, че ако граха ти е от буркан, а не замразен, ще трябва първо него за сложиш да поври преди картофите, защото до колкото имам спомени той увира доста по-бавно от замразения. Заедно с картофите и граха слагаш и месото в тенджерата и оставаш всичко да се свари. Малко преди края, размиваш 1-2 с.л брашно в 2-3 лъжици доматено пюре и малко студена вода и сипваш в тенджерата. След 10-тина минутки манджата е готова. Някои добавят и домати, други и чушки, въпрос на вкус.
Виж целия пост
:Режеш месото на късове и го сваряваш със малко морков, целина и лук на едро за вкус и мирис. Когато месото е достатъчно омекнало в друга тенджерка си запържваш лук, сипваш една малка лъжичка червен пипер, премесваш бързо и веднага заливаш с прецедения бульон от варенето на месото. Докато заври си белиш и режеш картофи, които слагаш заедно с граха в манджата. Тук е момента да отбележа, че ако граха ти е от буркан, а не замразен, ще трябва първо него за сложиш да поври преди картофите, защото до колкото имам спомени той увира доста по-бавно от замразения. Заедно с картофите и граха слагаш и месото в тенджерата и оставаш всичко да се свари. Малко преди края, размиваш 1-2 с.л брашно в 2-3 лъжици доматено пюре и малко студена вода и сипваш в тенджерата. След 10-тина минутки манджата е готова. Някои добавят и домати, други и чушки, въпрос на вкус.
# 3
17 фев. 2008, 15:28 ч.
Яхния, да. Не на фурна.
Аз докато чаках за отговори, го пуснах да се вари телешкото..Щото то нали малко бавно става, та реших да го посваря малко прди това
И после да го позапържа? Или да го вадя от водата, че не се прави така? 
Виж целия пост
Яхния, да. Не на фурна.
Аз докато чаках за отговори, го пуснах да се вари телешкото..Щото то нали малко бавно става, та реших да го посваря малко прди това
И после да го позапържа? Или да го вадя от водата, че не се прави така?
# 4
17 фев. 2008, 15:30 ч.
Сега видях, че трябва да се свари първо. Значи добре съм направила. Ще добавя моркови и лук за да го овкуся 
Виж целия пост
# 5
17 фев. 2008, 15:31 ч.
И аз първо го сварявам порядъчно, че само със запържване никога не ми се получава.
Виж целия пост
Сега видях, че трябва да се свари първо. Значи добре съм направила. Ще добавя моркови и лук за да го овкуся
И аз първо го сварявам порядъчно, че само със запържване никога не ми се получава.
# 6
17 фев. 2008, 15:37 ч.
Аха. Е, значи добре съм постъпила 
Сложих му и моркови и лук, за да се овкуси. А подправки- бахар, черен пипер, нещо друго, при варенето?
Граха ми е от консерва, да. Ще го видя първо дали е твърд, за да преценя кога да го сложа в тенджерата
Ох, супер сте, благодаря
Виж целия пост
Сложих му и моркови и лук, за да се овкуси. А подправки- бахар, черен пипер, нещо друго, при варенето?
Граха ми е от консерва, да. Ще го видя първо дали е твърд, за да преценя кога да го сложа в тенджерата
Ох, супер сте, благодаря
# 7
17 фев. 2008, 16:22 ч.
Задължително на телешкото слагам един-два дафинови листа, докато ври вече на яхния.
Виж целия пост
# 8
17 фев. 2008, 17:22 ч.
Днес сме на телешко. Сварих месото със сол, зърна пипер, бахар, кардамон. Приготвих зеленчуци - картофи, лук, праз, моркови, леко ги сварих отделно. В голям огнеупорен съд сложих месото, после зеленчуците, добавих двата бульона, сложих консерва с цели домати и сушен босилек и запекох за половин час във фурната.
Виж целия пост
# 9
17 фев. 2008, 19:51 ч.
Аз сготвих. Фантастично стана. Не мога да не си призная, че не знам как се правят манджите, но като ми се обясни стъпка по стъпка и ги правя страшно вкусни 
Благодарение на вас, обаче
Виж целия пост
Благодарение на вас, обаче
!
# 11
17 фев. 2008, 22:59 ч.
То е ясно, че сигурно вече сте изяли телешкото, но и аз ще се включа с моя вариант. Готвя го в тенджерата под налягане и така и месото, и грахът стават крехки. Лекичко задушавам лука с месото (сурово, не сварено) като добавям сол и червен пипер. Сипвам граха и оставям да се задуши с месото, след това добавям доматен сок или пюре (каквото имам в наличност), няколко скилидки чесън и малко копър. Затварям тенджерата и варя около 40 минути. Става наистина страхотно. Дори и мъжът ми, който от ученическите години не е ял грах признава, че е супер.
Виж целия пост
# 12
19 фев. 2008, 13:47 ч.
а колко вода ?много съм зле с пропорциите за тенджера под налягане.
и слагаш ли моркови и брашно?
казвай, защото много ми хареса твоята рецепта - ще я готвя!
Виж целия пост
То е ясно, че сигурно вече сте изяли телешкото, но и аз ще се включа с моя вариант. Готвя го в тенджерата под налягане и така и месото, и грахът стават крехки. Лекичко задушавам лука с месото (сурово, не сварено) като добавям сол и червен пипер. Сипвам граха и оставям да се задуши с месото, след това добавям доматен сок или пюре (каквото имам в наличност), няколко скилидки чесън и малко копър. Затварям тенджерата и варя около 40 минути. Става наистина страхотно. Дори и мъжът ми, който от ученическите години не е ял грах признава, че е супер.
а колко вода ?много съм зле с пропорциите за тенджера под налягане.
и слагаш ли моркови и брашно?
казвай, защото много ми хареса твоята рецепта - ще я готвя!
# 13
19 фев. 2008, 13:52 ч.
Моркови и брашно не слагам. Вода, колкото да покрие яденето. Надявам се да ти хареса резултата.
Виж целия пост
Препоръчани теми