Нашите любими торти... глазури, покрития и фигурки за тях 27

  • 36 357
  • 292
# 45
Някои момичета глазират покритието с малко вода мед и алкохол. Peace
natalyna ,би ли дала малко повече разяснения,моля те  Rolling Eyes
Виж целия пост
# 46
и нишесте сложих само се сгъсти, то е ясно че няма да го бъде Sad
а дали мога да го употребя за нещо това подобие на тесто
Виж целия пост
# 47
Някои момичета глазират покритието с малко вода мед и алкохол. Peace
natalyna ,би ли дала малко повече разяснения,моля те  Rolling Eyes

Аз разбърквам мед с малко вода и мажа покритието.
Виж целия пост
# 48
knb, Пате вече те е помолила  да си оправиш цитата Simple SmileБи ли била така добра , ако искаш да се тренираш как се цитира , да го направиш в упоменатото за това място. Модераторите са се погрижили за такова Wink

petia_tag,Честит имен ден на дъщеричката ти! Да ти е жива и здрава
dianapak,Честит рожден ден !Жива и здрава да си  Simple Smile
Много са хубави тортите ви.

Estell, има опасност да си омета сама недовършеният още гараш, като гледам апетитната ти торта Laughing

А за подобрената Варна и мен ми правеше номера тестото , но го сложих във фризера за около 20 минути и после доомесвах с пудра захар. Вярно,че ми глътна повече пудра захар , отколкото като месих без сухо мляко. Аз го отдадох на това ,че сухото ми мляко ,беше на някаква неизвестна фирма.
Виж целия пост
# 49
 :)zdraveite otdavna cheta vashite prekrasni saveti za tortite i az imam goliamo gelanie da se probvam sas zaharnoto testo no da vidim koga li she se prestrasha
Виж целия пост
# 50
izviniavam se no sam oshe nova i ne sa mi iasni mnogo nesha vav foruma
Ами там където пише редактиране, просто натисни и си изтрии целия пост. ПИШИ НА КИРИЛИЦА
Виж целия пост
# 51
knb като за начало ползвай бутон изтрий или поне бутон редактирай - горе в дясно на мненията ти. Ако ти не успееш някой от модераторите може би ще се погрижи  Wink

Момичета имам питане за шоколадовата кувертюра или както се води тънкото шоколадово покритие на торти. Как точно се прави - опитах веднъж и резултата беше плачевен - дебел шоколад предимно в центъра на тортата - непокрита отстрани торта въобще пълен провал - та въпросите ми са само шоколад ли топите или смесвате с нещо друго - какъв точно шоколад ползвате - колко точно шоколад ползвате за една 20-22 см торта в диаметър. И въобще ако може да споделите малко опит по техниката на заливане.
Виж целия пост
# 52
На 100гр. шоколад слагам около 50мл. течна сметана. Пробвах да го правя с масло, но пак си стана твърдо. Със сметаната става много приятна глазура откоре.
Виж целия пост
# 53
На 100гр. шоколад слагам около 50мл. течна сметана. Пробвах да го правя с масло, но пак си стана твърдо. Със сметаната става много приятна глазура откоре.
А тази глазура стяга ли достатъчно - в смисъл дали е чуплива като тънък шоколад или е поблизко до крем?
Виж целия пост
# 54
Ами да ти кажа честно не е точно като шоколад, стой по-мека. Пробвай с по-малко сметана, виж ми в подписа има снимка на торта със шоколадова глазура.
Виж целия пост
# 55
На 100гр. шоколад слагам около 50мл. течна сметана. Пробвах да го правя с масло, но пак си стана твърдо. Със сметаната става много приятна глазура откоре.
А тази глазура стяга ли достатъчно - в смисъл дали е чуплива като тънък шоколад или е поблизко до крем?
Шемет и аз правя такава глазура.Аз слагам и малко масло.Преди две седмици правих един кекс с такава глазура, но ми беше много малко и не се покри хубаво.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=218279&photo=37
А тази торта пак е от шоколад, но бял(само отгоре ),сметана и масло.С бял шоколад е върховно.
http://www.snimka.bg/album.php?album_id=218279&photo=5
Виж целия пост
# 56
Глазура и аз докарах ама твърдия вариант ме мъчи - аз отдавна не съм купувала торта, но едно време купешките шоколадови торти бяха покрити с доста тънък и равномерен слой шоколад от всички страни та това се опитвам да докарам и не мога. Нямам си и идея вертикално как ще се разлее равномерно и въобще как се залива тортата отстрани. newsm78
Виж целия пост
# 57
Shemet и аз се чудя как да си направя глазурата за гараша по-мека. Предният път стана толкова твърда ,че с триона да я режеш ShockedХем,че топих шоколада с малко прясно мляко и масло. Иначе си стана равномерна и покри навсякъде.Беше и хубаво гладка , ама мноооого твърда.
Ще следя какво ще отговорят по-знаещите Simple Smile
Виж целия пост
# 58
В сладкарския техникум работехме с шок. кувертюр на калъп беше. Разтопявахме го на водна баня и му добавяхме олио. Много хубаво се разливаше по тортата и не стягаше като шоколада. Аз наскоро си взех от Халите шок. кувертюр на блокчета, обаче стяга и после тортата едвам се реже.
Виж целия пост
# 59
stasi76 , и аз го помня от майка си този кувертюр, тя в такава сфера работеше, но в завода имаха едни огромни духала или както там се казва. Точно олио се добавя и аз от майка си помня, че тя като го излееше на тортата вкъщи го заглаждаше със сушуара. Само, че на мен последния път ми стана на вълнички и даже някой ме пита как съм го постигнала този ефект. Simple Smile
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия