А може ли в крема да се постави желатин?
Виж целия пост
Павлова - изкушение с ягоди и сметана
- Публикувана: 6 апр. 2008, 14:43 ч.
- Последно мнение: 9 апр. 2008, 09:13 ч.
# 16
6 апр. 2008, 17:10 ч.
прочете ли първият ми пост?
писала съм, че съм сложила
да добавя нещо:
изварата, която ползвам, няма много общо с тази в Бг.
тази, която аз сложих е по-скоро като много добре изцедено кисело мляко, а не е зърнеста.
който иска да добавя извара, да прецени добре какво да сложи в сметаната, че да не стане фал.
Виж целия пост
А може ли в крема да се постави желатин?
прочете ли първият ми пост?
писала съм, че съм сложила
да добавя нещо:
изварата, която ползвам, няма много общо с тази в Бг.
тази, която аз сложих е по-скоро като много добре изцедено кисело мляко, а не е зърнеста.
който иска да добавя извара, да прецени добре какво да сложи в сметаната, че да не стане фал.
# 21
7 апр. 2008, 11:58 ч.
Ееее, супер изглежда, браво на теб 
При мен има сериозна спънка - яйцата тук никога не стават на твърд сняг
Виж целия пост
При мен има сериозна спънка - яйцата тук никога не стават на твърд сняг
# 22
7 апр. 2008, 12:06 ч.
Блонди и аз имам този проблем
сега установих, че тези кокошки дето си живеят свободно, т.е. не са в кафез или скупчени в хале, ами си щъкат навън, та техните яйца правят сняг.
понеже редовно ми се случва да разбия белтъка и отдолу да е течно, то използвах трик - сложих лимонов сок.
плюс това снега после се втечнява от жълтъците.
ако ти се стори много течно, добави нишесте.
снегът е важен, за да остане блатът пухкав, защото няма набухвател.
самото тесто не стои като твърд сняг после, ами си е течно
Виж целия пост
Ееее, супер изглежда, браво на теб
При мен има сериозна спънка - яйцата тук никога не стават на твърд сняг
При мен има сериозна спънка - яйцата тук никога не стават на твърд сняг
Блонди и аз имам този проблем
сега установих, че тези кокошки дето си живеят свободно, т.е. не са в кафез или скупчени в хале, ами си щъкат навън, та техните яйца правят сняг.
понеже редовно ми се случва да разбия белтъка и отдолу да е течно, то използвах трик - сложих лимонов сок.
плюс това снега после се втечнява от жълтъците.
ако ти се стори много течно, добави нишесте.
снегът е важен, за да остане блатът пухкав, защото няма набухвател.
самото тесто не стои като твърд сняг после, ами си е течно
# 23
7 апр. 2008, 12:47 ч.
Според мен за нашенските условия в крема трябва да се сложи не извара, а натурално крема сирене, ама от вносните - Филаделфия безсолно или най-добре Буко. Това е същият крем като за Уайт сенсейшън, дори и тук е с ягоди - мнооого се връзват като вкус 
Виж целия пост
# 24
7 апр. 2008, 13:03 ч.
кремът си е мое фантазе
иначе се слага само сметана, но аз го исках по-плътен, затова сложих извара.
Букото и Филаделфията са мазни
, моята извара е по-скоро като крема сирене 
а Павлова може да се прави и с други плодове, просто ягоди ми попаднаха
съчетанието между силнокакаовите блатове със сметанаи плодове е разкошна просто
Виж целия пост
Според мен за нашенските условия в крема трябва да се сложи не извара, а натурално крема сирене, ама от вносните - Филаделфия безсолно или най-добре Буко. Това е същият крем като за Уайт сенсейшън, дори и тук е с ягоди - мнооого се връзват като вкус
кремът си е мое фантазе
иначе се слага само сметана, но аз го исках по-плътен, затова сложих извара.
Букото и Филаделфията са мазни
, моята извара е по-скоро като крема сирене а Павлова може да се прави и с други плодове, просто ягоди ми попаднаха
съчетанието между силнокакаовите блатове със сметанаи плодове е разкошна просто
# 26
7 апр. 2008, 13:40 ч.
Не съм имала предвид, че си го откраднала отнякъде, извинявай, ако съм те засегнала Просто предложих вариант...
Виж целия пост
кремът си е мое фантазе
Просто предложих вариант...
# 27
7 апр. 2008, 13:54 ч.
Не съм имала предвид, че си го откраднала отнякъде, извинявай, ако съм те засегнала Просто предложих вариант...
хехехе не съм се засегнала
просто обясних, че Павлова по принцип е ефирна торта, нали за балерина е правена.
затова балтовете са тънки и въздушни, кремът също е лек.
а Филаделфия и Буко са мазни сирена, май имат и желатин вътре
ама все пак може да се експериментира...
аз как сложих моята извара?
Виж целия пост
Не съм имала предвид, че си го откраднала отнякъде, извинявай, ако съм те засегнала
Просто предложих вариант...просто обясних, че Павлова по принцип е ефирна торта, нали за балерина е правена.
затова балтовете са тънки и въздушни, кремът също е лек.
а Филаделфия и Буко са мазни сирена, май имат и желатин вътре
ама все пак може да се експериментира...
аз как сложих моята извара?
# 28
7 апр. 2008, 19:38 ч.
Страхотна торта! И аз не съм много добра със сладкишите, но имам рецепта за кекс, които винаги се получава.
Аз купувах няколко пъти гръцки ягоди тази година. Много са вкусни и изглеждат добре като тези на снимката.
Виж целия пост
Само че ягодите в момента тук са безумни, и като цена, и като вкус (гумени някакви), ще трябва да се почака. 
# 29
8 апр. 2008, 23:43 ч.
И аz имах проблем с раzбиването на белтъците , докато не ми каzаха да ги раzбивам във висок и охладен съд, а zахарта ако има такава се довавя накрая и на тънка струя.
Да те питам Ася, нама ли никакво браШно в блата?
Виж целия пост
, докато не ми каzаха да ги раzбивам във висок и охладен съд, а zахарта ако има такава се довавя накрая и на тънка струя. Да те питам Ася, нама ли никакво браШно в блата?
Препоръчани теми