vesi_127 
Виж целия пост
Козуначна тема 2008- II част
- Публикувана: 13 апр. 2008, 02:29 ч.
- Последно мнение: 26 юни 2008, 21:22 ч.
# 211
20 апр. 2008, 23:13 ч.
ifets, не бих казала, че тестото след втасване е лепкаво...напротив, много е еластично и меко
Явно нещо се объркало при приготвянето или още в началото при измерване на продуктите
Виж целия пост
Снощи и аз направих първият си козунак по рецепта на Скарлет .Втасалото тесто разделих на 4 ,трите ги сплетях на обикновена плитка и стана един голям козунак.А от четвъртата част направих козуначният кранче на Дрема.Като за първи път става,но станаха малко тестени,не се надуха достатачно.И тъй като за първи път меся козуначно тесто искам да ви попитам ,когато втаса тестото трябва ли да е лепкаво или просто му е било малко брашното?Моето стана много лепкаво ,трудно го сплетох защото ми се лепеше по пръстите.Спазих рецептата стриктно .За крачна сложих още малко брашно за да го разточа но и той е малко тестов..Ето го как изглеждат://images25.ма.GB/005643363.jog
а това е крача://images25.ма.GB/005643364.jog
http://images25.ма.GB/005643366.jog Дано да съм качила правилно снимките
а това е крача://images25.ма.GB/005643364.jog
http://images25.ма.GB/005643366.jog Дано да съм качила правилно снимките
ifets, не бих казала, че тестото след втасване е лепкаво...напротив, много е еластично и меко
Явно нещо се объркало при приготвянето или още в началото при измерване на продуктите
# 212
21 апр. 2008, 04:43 ч.
Преди да съм каталясала окончателно искам да кажа едно огромно благодаря на Джемма! Рецептата за козуначни кифлички е неповторима! Направих 50 бройки днеска в 3 следобед, в момента е 9 и няма нито една. 
Утре ще правя пак, тази вечер ако имам сили ( защото пекох и ръжени земелки) ще пусна снимките ( добре, че си държа фотоапарата в кухнята, че нямаше да успея и да ги снимам даже!).
Препоръчвам горещо тази рецепта!
Ето тук постнах снимките заедно с рецептата, като съм отдала заслужени благодарности на Джема ( + линк към рецептата и), надявам се да нямаш нищо против Джема, но рецептата е страхотна и не можех да не я споделя!
http://tandoorisjourney.blogspot.com/2008/04/palm-sunday-kitchen … acles-part-1.html
Виж целия пост
Утре ще правя пак, тази вечер ако имам сили ( защото пекох и ръжени земелки) ще пусна снимките ( добре, че си държа фотоапарата в кухнята, че нямаше да успея и да ги снимам даже!).Препоръчвам горещо тази рецепта!
Ето тук постнах снимките заедно с рецептата, като съм отдала заслужени благодарности на Джема ( + линк към рецептата и), надявам се да нямаш нищо против Джема, но рецептата е страхотна и не можех да не я споделя!
http://tandoorisjourney.blogspot.com/2008/04/palm-sunday-kitchen … acles-part-1.html
# 213
21 апр. 2008, 09:17 ч.
Привет 
Вчера правих козунака на Наталина. Получи се страхотно тесто , втаса веднъж, оформих 2 козунака (защото нямах подходящ съд за 1 ) - един плетка 5-ца и един плетка 4-ка. Заеха 1/3 от съдовете, но при втасването се надигнаха наполовина, не стигнаха до ръба както беше написано, че трябва. А при печенето си развалиха плетките , не се виждаше че са изплетени, единия стана направо равен отгоре, като кекс. Май във второто втасване и печенето сгафих нещо
, но какво ли? Първия път тестото ми втасва във фурната на 50 гр., за 50 мин. беше готово. Втория път оформените козунаци втасваха пак там, изчаках ги час и 15 мин. и реших , че може да превтасат и не ги чаках повече.
Това ми беше генералната репетиция за Великден. Уфф , дано успея за тогава , защото ще пътуваме и ще нося в нашите и в свекърва ми .
Междувременно от козунаците вече нищо не остана, страхотни са на вкус , а станаха и на хубави конци. Освен кисналите в коняк стафиди сложих и пияни вишни (няма да повторя , защото леко горчаха) и локум нарязан на много ситно.
Виж целия пост
Вчера правих козунака на Наталина. Получи се страхотно тесто , втаса веднъж, оформих 2 козунака (защото нямах подходящ съд за 1 ) - един плетка 5-ца и един плетка 4-ка. Заеха 1/3 от съдовете, но при втасването се надигнаха наполовина, не стигнаха до ръба както беше написано, че трябва. А при печенето си развалиха плетките , не се виждаше че са изплетени, единия стана направо равен отгоре, като кекс. Май във второто втасване и печенето сгафих нещо
, но какво ли? Първия път тестото ми втасва във фурната на 50 гр., за 50 мин. беше готово. Втория път оформените козунаци втасваха пак там, изчаках ги час и 15 мин. и реших , че може да превтасат и не ги чаках повече. Това ми беше генералната репетиция за Великден. Уфф , дано успея за тогава , защото ще пътуваме и ще нося в нашите и в свекърва ми .
Междувременно от козунаците вече нищо не остана, страхотни са на вкус , а станаха и на хубави конци. Освен кисналите в коняк стафиди сложих и пияни вишни (няма да повторя , защото леко горчаха) и локум нарязан на много ситно.
# 214
21 апр. 2008, 09:28 ч.
Ето и моя опит с козунака на Джемма. Не го докарах много на вид, но на вкус е мммммм
1 2 3 4
Карах стриктно по рецептата-тестото беше малко лепкаво, в смисъл можеше да поеме още брашно, но не посмях,да не стане хлебно. Оформях с олио. И плетох 3-на плитка,вместо четворна, тавите не са подходящи, но до края на седмицата ще натамъня доза,форма,големина...
Виж целия пост
1 2 3 4
Карах стриктно по рецептата-тестото беше малко лепкаво, в смисъл можеше да поеме още брашно, но не посмях,да не стане хлебно. Оформях с олио. И плетох 3-на плитка,вместо четворна, тавите не са подходящи, но до края на седмицата ще натамъня доза,форма,големина...
# 215
21 апр. 2008, 09:48 ч.
За всички , които се интересуват от силиконовите форми от френския сайт , ето линк :
http://www.laredoute.fr/achat-espace-marques-solutions-maison-cu … &pagenumber=2
Виж целия пост
http://www.laredoute.fr/achat-espace-marques-solutions-maison-cu … &pagenumber=2
# 216
21 апр. 2008, 11:44 ч.
След трети неуспешен опит за този сезон вече искам помощ от вас! За разлика от миналата година, когато без проблеми козунаците ми ставаха като по учебник без грам усилия, тази нещо не разбирам какво греша- пробвах няколко рецепти, топло е в стаята, втасва по два пъти, меся го на няколко цикъла в машината и пак накрая е целият шуплест, а не на конци 
Плетката също почти не си личи, а тестото беше много хубаво и жилаво.....какво бъркам, как да разбера. Вече си мисля да сменям брашното, защото просто не се сещам друго. Сега ползвам Панино.....
Вече се чудя тези хлебни козунаци какво да ги правя......Уфф....
И един въпрос още- мога ли да увелича количеството на захарта в рецептите, защото за нашия вкус е малко 150 гр. за 500 гр брашно.
Виж целия пост
Плетката също почти не си личи, а тестото беше много хубаво и жилаво.....какво бъркам, как да разбера. Вече си мисля да сменям брашното, защото просто не се сещам друго. Сега ползвам Панино.....
Вече се чудя тези хлебни козунаци какво да ги правя......Уфф....
И един въпрос още- мога ли да увелича количеството на захарта в рецептите, защото за нашия вкус е малко 150 гр. за 500 гр брашно.
# 217
21 апр. 2008, 13:40 ч.
*MILADY*, не знам дали е от брашното, но е възможно Аз лично напоследък, а и за Коледа ползвах само на Софимел като предпочитам това специално за питки и козунаци, но от обикновеното им също съм много доволона Смени го пък може и да окаже влияние....Успех
Виж целия пост
Аз лично напоследък, а и за Коледа ползвах само на Софимел като предпочитам това специално за питки и козунаци, но от обикновеното им също съм много доволона Смени го пък може и да окаже влияние....Успех
# 218
21 апр. 2008, 14:36 ч.
Аз също съм за Софимел. Не знам дали е от брашното, но преди купувах каквото има в кварталния магазин и резултатите изобщо не бяха така добри. Откакто открих брашната на Софимел, нямам издънки. Успех!
Виж целия пост
# 219
21 апр. 2008, 15:08 ч.
Само Софимел, светлосиньото, с разни картинки на питки отпред От години ползвам само това, досега издънка не съм имала
Момичета, аз нещо друго да питам. Кога ще правим козунаците? В петък ли или в събота? Защото аз планирам поне 3 рецепти да пробвам и ако ще ги правя всичките в един ден, ще се скапя, нали съм и бременна
Чудя се дали да не подкарам от петък, поне един да ми е готов, но като си познавам домочадието, няма да устиска до неделя 
Виж целия пост
От години ползвам само това, досега издънка не съм имала Момичета, аз нещо друго да питам. Кога ще правим козунаците? В петък ли или в събота? Защото аз планирам поне 3 рецепти да пробвам и ако ще ги правя всичките в един ден, ще се скапя, нали съм и бременна
Чудя се дали да не подкарам от петък, поне един да ми е готов, но като си познавам домочадието, няма да устиска до неделя
# 220
21 апр. 2008, 15:10 ч.
Ето моят първи опит за козунак по рецептата на Наталина и второто ми месене през живота:
Последната сплитка малко се е търкулнала в страни и забравих стафидите,но излезе добър за ядене
Виж целия пост
Последната сплитка малко се е търкулнала в страни и забравих стафидите,но излезе добър за ядене
# 221
21 апр. 2008, 15:38 ч.
Може да замесиш една доза (или две направо) от петък и да ги оставиш да втасват в хладилника. За 8-10 часа тестото става двойно. После го вадиш да отпусне на топличко, месиш, плетеш, слагаш стафиди и плънка, оформяш и втасваш по стандартния ред. Като направиш едната доза, почиваш малко и почваш втората. Така докато първата втаса и се опече, втората ще е почнала да втасва вече. А между другото пускаш машината да меси третата доза, защото при нея ще има и първо втасване.
Аз поне така мисля да процедирам, че имам повечко поръчки за козунаци. Това за хладилника съм го пробвала вече - получава се идеално.
Виж целия пост
Само Софимел, светлосиньото, с разни картинки на питки отпред От години ползвам само това, досега издънка не съм имала
Момичета, аз нещо друго да питам. Кога ще правим козунаците? В петък ли или в събота? Защото аз планирам поне 3 рецепти да пробвам и ако ще ги правя всичките в един ден, ще се скапя, нали съм и бременна Чудя се дали да не подкарам от петък, поне един да ми е готов, но като си познавам домочадието, няма да устиска до неделя
От години ползвам само това, досега издънка не съм имала Момичета, аз нещо друго да питам. Кога ще правим козунаците? В петък ли или в събота? Защото аз планирам поне 3 рецепти да пробвам и ако ще ги правя всичките в един ден, ще се скапя, нали съм и бременна
Чудя се дали да не подкарам от петък, поне един да ми е готов, но като си познавам домочадието, няма да устиска до неделя Може да замесиш една доза (или две направо) от петък и да ги оставиш да втасват в хладилника. За 8-10 часа тестото става двойно. После го вадиш да отпусне на топличко, месиш, плетеш, слагаш стафиди и плънка, оформяш и втасваш по стандартния ред. Като направиш едната доза, почиваш малко и почваш втората. Така докато първата втаса и се опече, втората ще е почнала да втасва вече. А между другото пускаш машината да меси третата доза, защото при нея ще има и първо втасване.
Аз поне така мисля да процедирам, че имам повечко поръчки за козунаци. Това за хладилника съм го пробвала вече - получава се идеално.
# 222
21 апр. 2008, 15:43 ч.
Купих обикновено тип 500 на Софимел и днес ще правя пореден опит. Дано да е това причината, че ако и сега не стане вече ще 
Белинда, като за с коремче доста амбициозна задача си си поставила- браво, но все пак имай милост към себе си
Аз мисля в събота да правя финалния- ако ефектът е като първите три и за след Великден ще имаме
Стискайте палци- отивам да меся след малко. А за захарта никой не ми каза- може ли да е повече или е важна пропорцията в рецептите?
jmoto , впечатлена съм!!! Браво- ще идма на уроци при теб за месене и плетене
Виж целия пост
Белинда, като за с коремче доста амбициозна задача си си поставила- браво, но все пак имай милост към себе си
Аз мисля в събота да правя финалния- ако ефектът е като първите три и за след Великден ще имаме
Стискайте палци- отивам да меся след малко. А за захарта никой не ми каза- може ли да е повече или е важна пропорцията в рецептите?
jmoto , впечатлена съм!!! Браво- ще идма на уроци при теб за месене и плетене
# 223
21 апр. 2008, 15:54 ч.
Аз винаги слагам повече захар, защото обичаме козунакът по - сладък и не съм имала проблем.
Виж целия пост
...А за захарта никой не ми каза- може ли да е повече или е важна пропорцията в рецептите?
Аз винаги слагам повече захар, защото обичаме козунакът по - сладък и не съм имала проблем.
# 224
21 апр. 2008, 15:55 ч.
Момичета,помагайте бързо! 
Правя козунак на Скарлет,но половин доза с машината за хляб.Втаса и го изкара да го плета-ами то е толкава меко тесто,
че просто като го оставя се разплува.Какво да го правя-предполагам,че вече не е редно да се слага брашно,а продуктите мерих абсолютно точно!Къде греша?
Виж целия пост
Правя козунак на Скарлет,но половин доза с машината за хляб.Втаса и го изкара да го плета-ами то е толкава меко тесто,
че просто като го оставя се разплува.Какво да го правя-предполагам,че вече не е редно да се слага брашно,а продуктите мерих абсолютно точно!Къде греша?
Препоръчани теми