Време е за тиквички

Публикувана: 13 май 2008, 10:26 ч.
Последно мнение: 2 юли 2009, 16:56 ч.

107 738
694

abet - Потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как се приготвя салата от сурови тиквички с рачешко месо?
Можете ли да ми дадете някои рецепти с тиквички?
Какви рецепти с тиквички мога да приготвя?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как се приготвя салата от сурови тиквички с рачешко месо?
  
  Салатата от сурови тиквички с рачешко месо се приготвя чрез нарязване на тънки колелца от тиквички и репички, след което се мариноват в смес от зехтин, лимонов сок, сол, копър, горчица и черен пипер за 15 минути. След това към салатата се добавят лук и раци.
- Можете ли да ми дадете някои рецепти с тиквички?
  
  Има много вкусни рецепти с тиквички. Някои от тях включват пастет от тиквички, тиквички със сос бешамел, печени на скара тиквички със сирене топено, салата от сурови тиквички с рачешко месо, ориз с тиквички и яйца на фурна, мусака с тиква , пържени тиквички със сос кисело мляко и чесън, задушени на пара тиквички със сирене и яйца, кюфтета от тиква, пълнени тиквички с кайма и ориз, супа от тиква със сирене, печени на скара тиквички с различни видове сирена на фурна , печени във фурна телешки пържоли с тиквички и кисели краставички за туршия.
- Какви рецепти с тиквички мога да приготвя?
  
  За приготвяне на пастет от тиквички, нарежете тиквичките и ги задушете в масло. След това смесете смлени бадеми, чесън, маслини, копър и лимонов сок. Пасирайте всичко заедно и сервирайте върху пълнозърнеста чабата с вино. За пълнени тиквички издълбайте тиквичките, смесете ги със зелен лук, чесън, копър и кайма. Печете ги във фурната и ги сервирайте със сос от кисело мляко. За паннирани тиквички нарежете ги на тънки филийки, овкусете и изпечете във фурната. След това ги оваляйте в панировка от яйца, брашно и бира и ги изпържете в олио. За марминовани тиквички нарежете млади тиквички на колелца или филийки и ги наредете плътно в съд. Залейте с вода с морска сол, оставете да престои и се насладете на вкусните мариновани тиквички. За кюфтета от тиквички настържете ги, посолете и изстискайте. След това добавете яйца, копър, черен пипер, брашно и бакпулвер. Изсипете сместа в сгорещено олио и изпържете или изпечете във фурна. За туршия от тиквички нарежете ги на кубчета, задушете ги в масло и добавете кашкавал, сметана, яйца и подправки. Печете всичко във фурната.
- Как да направя тиквичките хрупкави при пърженe?
- Как се приготвят рулца от тиквички с пушено филе?

Регистриран

# 570 31 май 2009, 19:08 ч.

Много обичам тиквички, мога цяло лято само това да ям. Но понеже не пържа нищо, имам други любими рецепти. Ето няколко от тях:

Задушени тиквички с млечен сос

Тиквичките се измиват и се нарязват на колелца, без да се белят. Може да се приготвят на пара в тенджера под налягане (когато парата се вдигне, тенджерата веднага се маха от огъня, защото иначе тиквичките ще станат на пюре) или да се сложат в микровълнова фурна за около 5 минути. Остават леко хрупкави, което у нас много се цени. Поднасям ги със сос от кисело мляко, чесън, малко горчица за вкус, лимонов сок, някаква подправка по избор - аз слагам сушен риган или босилек, лятото - пресен копър. За разкош в соса можа да се сложи малко натрошено сирене. По същия начин приготвям броколи и карфиол.

Мусака с телешка кайма и тиквички

Тиквичките се приготвят като в горната рецепта, но без да се режат, и тук е още по-важно да не се преварят с оглед на допълнителната кулинарна обработка. Каймата се задушава с нарязан на ситно лук (може и чесън да се добави) в тиган, без да се добавя допълнително мазнина. Слагат се подправки на вкус - целина, червен пипер, чубрица, къри, абе каквото обичате, аз винаги експериментирам на момента. Тиквичките се нарязват на кубчета, смесват се с каймата и лука в тава за печене, залива се със заливка за мусака и се запича до зачервяване. Поднасям с кисело мляко с чесън.

Между другото, и двете ястия вървят страхотно с таратор. Simple Smile

Постна мусака с тиквички

(Признавам си, че идеята е взета от гръцката мусака с патладжани.)

Картофи, моркови, патладжани, тиквички се режат на филийки и се редят на редове в тава. Между тях се слагат подправки и по малко мазнина. Слага се малко вода и се пекат, докато омекнат, заливат се със заливка за мусака и се запичат. Може предварително да се сварят и тогава само се запича мусаката със заливката.

Същите продукти може да се задушат във фурната в голям пръстен съд - става доста по-бавно, но за сметка на това пък невероятно вкусно.