3. Вари достатъчно дълго боба.
без СОЛ
И аз не го знаех това.. ,защото иначе ще ти "трака" т.е. няма да уври ....Солта се слага накрая 
Новак в готвенето
- Публикувана: 11 юли 2008, 03:30 ч.
- Последно мнение: 8 окт. 2008, 10:35 ч.
# 15
15 юли 2008, 18:14 ч.
без СОЛ И аз не го знаех това..
Tочно така ,защото иначе ще ти "трака" т.е. няма да уври ....Солта се слага накрая
Освент това аз на 2 пъти изливам водата от боба докато ври и я сменям с нова
Виж целия пост
без СОЛ
И аз не го знаех това.. ,защото иначе ще ти "трака" т.е. няма да уври ....Солта се слага накрая
# 16
15 юли 2008, 18:15 ч.
като се върти на масата,ако хубаво се върти значи е Ок,ако е по-тромавичко 
по-добре си свари ново
Виж целия пост
Как се познава дали едно сварено яйце е в "срок на годност"?
по-добре си свари ново
# 17
16 юли 2008, 15:22 ч.
Мииии ако не смърди много зле ....
Виж целия пост
Как се познава дали едно сварено яйце е в "срок на годност"?
Мииии ако не смърди много зле ....
# 18
16 юли 2008, 15:27 ч.
Мииии ако не смърди много зле ....
Виж целия пост
Как се познава дали едно сварено яйце е в "срок на годност"?
Мииии ако не смърди много зле ....
# 19
16 юли 2008, 15:29 ч.
Може би тук е мястото да споделя нещо, което научих онзи ден от майка ми. Аз рядко правя мекици - избягваме пърженото, но синът ми поиска, та трябваше да се допитам до СПЕЦИАЛИСТА 
. Мама ме посъветва върху половинката кубче мая да сложа 2 каф. лъжички захар и също толкова сол, а най - отгоре да полея с няколко капки олио. След това маята се оставя да се втечни и се смесва с вода. Всичко останало предполагам е известно, но все пак: 500 гр. щресято брашно се замесва с около 400 мл хладка вода, смесена с маята, оставя се да втаса, правят се топки, раздърпват се до "мекичено" положение и се пържат.
Та тоя трик с маята прави тестото по-бяло и меко някак.
Виж целия пост
. Мама ме посъветва върху половинката кубче мая да сложа 2 каф. лъжички захар и също толкова сол, а най - отгоре да полея с няколко капки олио. След това маята се оставя да се втечни и се смесва с вода. Всичко останало предполагам е известно, но все пак: 500 гр. щресято брашно се замесва с около 400 мл хладка вода, смесена с маята, оставя се да втаса, правят се топки, раздърпват се до "мекичено" положение и се пържат.Та тоя трик с маята прави тестото по-бяло и меко някак.
# 20
16 юли 2008, 19:42 ч.
може ли и аз да се включа към новаците.
стаж някакъв имам, но на разни по-аматьорски рецепти (традиционни).
но да се похваля с най-големия си успех- питка хризантема, като тестото беше по рецепта на за питки карина (ако не се лъжа).
но толкова съм смотана, че не можах да си ги покажа в темата за питките.
така че и аз ще следя с интерес
Виж целия пост
стаж някакъв имам, но на разни по-аматьорски рецепти (традиционни).
но да се похваля с най-големия си успех- питка хризантема, като тестото беше по рецепта на за питки карина (ако не се лъжа).
но толкова съм смотана, че не можах да си ги покажа в темата за питките.
така че и аз ще следя с интерес
# 21
18 юли 2008, 10:53 ч.
Искам да ви питам за запържването на ориза (пробвах се да направя ризото). В колко мазнина и колко време се запържва? Аз сложих вчера половин пакетче масло за 1 ч.ч. ориз. Казах ми че трябвало да стане прозрачен, ама.... И постоянно добавях вода (така бях чела в някаква рецепта). Но беше на котлона поне половин час докато омекне(постоянно разбърквах). Кажете бъркам ли някъде?
Виж целия пост
# 22
18 юли 2008, 10:58 ч.
В добре загрята мазнина се слага измития и изцеден ориз.Аз винаги го запържвам в тефлонов тиган,за да не ми залепва.След като стане прозрачен,тогава се сипва водата.Когато се запържи така зрънцата се разделят и ориза не се слепва....
Виж целия пост
Искам да ви питам за запържването на ориза (пробвах се да направя ризото). В колко мазнина и колко време се запържва? Аз сложих вчера половин пакетче масло за 1 ч.ч. ориз. Казах ми че трябвало да стане прозрачен, ама.... И постоянно добавях вода (така бях чела в някаква рецепта). Но беше на котлона поне половин час докато омекне(постоянно разбърквах). Кажете бъркам ли някъде?
# 23
18 юли 2008, 11:00 ч.
а колко време горе-долу му трябва на ориза за да стане розрачен?
Виж целия пост
В добре загрята мазнина се слага измития и изцеден ориз.Аз винаги го запържвам в тефлонов тиган,за да не ми залепва.След като стане прозрачен,тогава се сипва водата.Когато се запържи така зрънцата се разделят и ориза не се слепва....
а колко време горе-долу му трябва на ориза за да стане розрачен?
# 24
18 юли 2008, 11:13 ч.
а колко време горе-долу му трябва на ориза за да стане розрачен?
Ами аз се водя винаги по вида му.Той става точно като стъклен и при бъркане зрънцата ги усещаш с бъркалката като по-хрупкави....как да го обясня 
Просто усещането е с бъркалката....Ако не ти е ясно те каня у нас на нагледен курс....
Виж целия пост
а колко време горе-долу му трябва на ориза за да стане розрачен?
Просто усещането е с бъркалката....Ако не ти е ясно те каня у нас на нагледен курс.... 
# 25
18 юли 2008, 17:18 ч.
а колко време горе-долу му трябва на ориза за да стане розрачен?
Ами аз се водя винаги по вида му.Той става точно като стъклен и при бъркане зрънцата ги усещаш с бъркалката като по-хрупкави....как да го обясня Просто усещането е с бъркалката....Ако не ти е ясно те каня у нас на нагледен курс....
Виж целия пост
а колко време горе-долу му трябва на ориза за да стане розрачен?
Просто усещането е с бъркалката....Ако не ти е ясно те каня у нас на нагледен курс.... Това за нагледния курс много ми хареса.Така де,както мамите кърмачки си взаимопомагат,така и мамите готвачки магат да се взаимообучават.
А за ориза-аз понякога не го пържа предварително.От баща ми знам друга тайна.Просто оризът трябва да се сложи в необходимото количество вряща вода.Т.е. ориза го слагам последен.И после доварявам на по-слаб огън.Желателно е и да не се бърка много-много.А за това колко мазнина да сложиш-зависи как го обичате.Но по принцип оризът `носи` на мазнина.
# 26
18 юли 2008, 17:35 ч.
Това за нагледния курс много ми хареса.Така де,както мамите кърмачки си взаимопомагат,така и мамите готвачки магат да се взаимообучават. :lol
Ми така де....
Виж целия пост
Това за нагледния курс много ми хареса.Така де,както мамите кърмачки си взаимопомагат,така и мамите готвачки магат да се взаимообучават. :lol
# 27
25 юли 2008, 18:44 ч.
Ще използвам темата, за да ви попитам 
.
За вечеря съм сложила зрял фасул. Обаче мъжът ми иска да го направя на фурна
.
Попитах го как става, но той каза, че не знае. Досега съм приготвяла само класическата рецепта - в тенджера .
Моля за помощ
.
Виж целия пост
.За вечеря съм сложила зрял фасул. Обаче мъжът ми иска да го направя на фурна
. Попитах го как става, но той каза, че не знае
. Досега съм приготвяла само класическата рецепта - в тенджера .Моля за помощ
.
# 28
25 юли 2008, 19:20 ч.
Аз го правя така.Сварявам фасула до готовност само с вода в тенджера под налягане.След това го отцеждам и го изсипвам в тавичка.Слагам сол,мазнина,червен и много малко черен пипер,доматено пюре,1 глава ситно нарязан лук и задължително джоджен.Разбърквам хубаво,наливам съвсем малко от отварата на фасула и запичам на фурната.Когато го правя по този начин,мъжът ми предпочита вместо кромид лук да сложа праз.Понякога слагам и моркови.Слагала съм и предварително запържена кайма,наденички или пушено месо.Става вкусно.Всъщност, слагаш същото,което използваш когато го готвиш в тенджера,само че със съвсем малко вода и го печеш.
Виж целия пост
# 29
25 юли 2008, 19:28 ч.
Eclat , благодаря .
Тоест бобът на фурна няма запръжка, нал тъй
Виж целия пост
.Тоест бобът на фурна няма запръжка, нал тъй
Препоръчани теми