Аз забравих да напиша, че се пробвах с панетоне-то, но не стана особено добре. Малко втиклено, но все пак го изядохме. Спазих всичко, не знам защо не се получи. 
Виж целия пост
Ларедутска машина за хляб !!!
- Публикувана: 14 авг. 2008, 08:26 ч.
- Последно мнение: 13 апр. 2009, 22:21 ч.
# 300
19 фев. 2009, 14:03 ч.
# 301
19 фев. 2009, 14:32 ч.
chockolina, да не би яйцата да са били студени(имам предвид директно от хладилника). Втаса ли добре или не си го наблюдавала? При мен се получава много пухкаво и меко панетоне.
Някой да е пробвал някоя нова рецепта -кексче или нещо друго сладичко?
Виж целия пост
Някой да е пробвал някоя нова рецепта -кексче или нещо друго сладичко?
# 303
19 фев. 2009, 18:13 ч.
Да, има вероятност да е от това.Знам,че не се слагат студени яйца.
Виж целия пост
# 304
20 фев. 2009, 17:51 ч.
И на мен панетоне-то ми излиза някак тухлесто и тежко, тамън щях да питам какво става тестото преди да се пече...колко е "течно" в смисъл на топче ли седи или се разлива, защото моето определено се разстила по контейнера ,а и при толкова захар би трябвало да е тежко тестото за бухване. А с яйцата и аз ползвам студени.
Виж целия пост
# 305
20 фев. 2009, 22:01 ч.
Момичета, Сън беше пуснала превод на книжката за хлебопекарната и там пише "Всички продукти, които ще бъдат използвани, трябва да бъдат със стайна температура.
Крайният резултат зависи изключително откачеството и свежестта на продуктите.
За приготвянето на хляб, курабийки и пирожки се изисква само първокачествено брашно.
Точната дозировка на брашното също има голямо значение за крайният резултат. Затова ви съветваме да теглите брашното със кухненска везна преди употреба.
Вие можете да ползвате, както свежа, така и суха мая, но в никакъв случай “химическа” мая.
Щателно съблюдавайте дозировката и последователността на добавяне на съставките според рецептата.
Внимавайте маята да не е в непосредствен контакт със солта.
За да не се нарушава процеса на втасване на тестото, се препоръчва да се смесят всички съставки първоначално в контейнера и после капака да не се отваря по време на работа на уреда.
Изпечения от вас хляб ще притежава по-плътна среда в сравнение с този приготвен в хлебопекарна.
Последователност на добавяне на продуктите
Препоръчва се съставките да се добавят в следния порядък:
Най-напред течните продукти, а после твърдите.
Маята се прибавя най-накрая : тя не трябва да влиза в съприкосновение със захар, мляко, вода или сол.
След като налеете течните продукти, ви препоръчваме да изпълните следните операции:
Добавете част от брашното.
Добавете всички твърди продукти с изключение на маята.
Изсипете останалата част от брашното, така че то напълно да покрие всички твърди продукти.
Най-накрая добвете маята.
Виж целия пост
Крайният резултат зависи изключително откачеството и свежестта на продуктите.
За приготвянето на хляб, курабийки и пирожки се изисква само първокачествено брашно.
Точната дозировка на брашното също има голямо значение за крайният резултат. Затова ви съветваме да теглите брашното със кухненска везна преди употреба.
Вие можете да ползвате, както свежа, така и суха мая, но в никакъв случай “химическа” мая.
Щателно съблюдавайте дозировката и последователността на добавяне на съставките според рецептата.
Внимавайте маята да не е в непосредствен контакт със солта.
За да не се нарушава процеса на втасване на тестото, се препоръчва да се смесят всички съставки първоначално в контейнера и после капака да не се отваря по време на работа на уреда.
Изпечения от вас хляб ще притежава по-плътна среда в сравнение с този приготвен в хлебопекарна.
Последователност на добавяне на продуктите
Препоръчва се съставките да се добавят в следния порядък:
Най-напред течните продукти, а после твърдите.
Маята се прибавя най-накрая : тя не трябва да влиза в съприкосновение със захар, мляко, вода или сол.
След като налеете течните продукти, ви препоръчваме да изпълните следните операции:
Добавете част от брашното.
Добавете всички твърди продукти с изключение на маята.
Изсипете останалата част от брашното, така че то напълно да покрие всички твърди продукти.
Най-накрая добвете маята.
# 306
3 март 2009, 19:18 ч.
по тази рецепта направих първата си фокача
Стана много вкусна, но аз я направих с прясно мляко/между другото не знам какво обърках, но доливах мляко/. Правих я на програмата за тестото. Следващият път ще сложа повече картофено пюре
В момента правя кекс, обаче така като гледам ....
Виж целия пост
Valeria,фокачата е италианска питка.Рецептата която имам е за голяма машинка,затова правя на око.Продуктите са: картофи или картофено пюре, *аз слагам 3-4 с.л пюре на маги*,2 мерителни чаши брашно,150мл.вода,мая,захар,сол,олио.
Картофеното пюре разтварям във водата,добавям към 2-3 с.л олио и след това всичко по ред в машината.Програмата е за бъркане и месене.След като е готово тестото оформям питка и оставам да почине към 30м. *може и без*,правя дупчици с пръст по питката и поръсвам с морска сол. В рецептата пише,че се намазва обилно с олио,но аз не го правя.Пече се 20-30м.на 220градуса.
Довечера ще ви пусна оригиналта рецепта
Картофеното пюре разтварям във водата,добавям към 2-3 с.л олио и след това всичко по ред в машината.Програмата е за бъркане и месене.След като е готово тестото оформям питка и оставам да почине към 30м. *може и без*,правя дупчици с пръст по питката и поръсвам с морска сол. В рецептата пише,че се намазва обилно с олио,но аз не го правя.Пече се 20-30м.на 220градуса.
Довечера ще ви пусна оригиналта рецепта
Стана много вкусна, но аз я направих с прясно мляко/между другото не знам какво обърках, но доливах мляко/. Правих я на програмата за тестото. Следващият път ще сложа повече картофено пюре
В момента правя кекс, обаче така като гледам ....
# 307
19 март 2009, 10:15 ч.
Здравейте Кулинарни фурии 
В тази тема, освен да се облизваш....
Искам да попитам, че нещо не ми стана ясно, бихте ли дали линк на машината, за която става въпрос. Пускам референтния номер на търсачка в ларедут, но излиза нещо, на което няма снимка и струва 49 Е
Аз съм се насочила към следната http://www.laredoute.fr/vente-default.aspx?presCode=6709915& … ue&ksource=-1 , има ли някой такава и какви са отзивите ви за нея ?
Другото, което ме притеснява, е гаранционния сервиз - случвало ли се е на някой да рекламира и въобще как е цялата процедура- то дано не се налага де, но все пак
Виж целия пост
В тази тема, освен да се облизваш....
Искам да попитам, че нещо не ми стана ясно, бихте ли дали линк на машината, за която става въпрос. Пускам референтния номер на търсачка в ларедут, но излиза нещо, на което няма снимка и струва 49 Е
Аз съм се насочила към следната http://www.laredoute.fr/vente-default.aspx?presCode=6709915& … ue&ksource=-1 , има ли някой такава и какви са отзивите ви за нея ?
Другото, което ме притеснява, е гаранционния сервиз - случвало ли се е на някой да рекламира и въобще как е цялата процедура- то дано не се налага де, но все пак
# 308
19 март 2009, 15:58 ч.
Elat за машината най добре питай в темата за Ларедут.
А другата за която питаш, е скъпа,малка и нямаш гар.сервиз.
Наскоро гледах някъде хлебопекарна Аляска за около 100лв.,мисля,че и Северин са в този ценови диапазон.
Виж целия пост
А другата за която питаш, е скъпа,малка и нямаш гар.сервиз.
Наскоро гледах някъде хлебопекарна Аляска за около 100лв.,мисля,че и Северин са в този ценови диапазон.
# 309
19 март 2009, 16:16 ч.
Калисто, Благодаря ти
Питах в Ларедутската тема, но никой не ми отговори
Значи ясно, май наистина е по-добре да се поогледам в страната за нещо в този ценови диапазон
Виж целия пост
Питах в Ларедутската тема, но никой не ми отговори
Значи ясно, май наистина е по-добре да се поогледам в страната за нещо в този ценови диапазон
# 310
13 апр. 2009, 20:12 ч.
Завърнах се и аз, но вече по-нарядко ше се меси, че лошо става иначе.
Да кажа, че пробвах фокачата е страхотна е
Другия път мисля да сложа повече пюре и малко маслинки
да видиме какво ше стане.
Сега пробвам и панетонето, че за Великден няма кой да меси козунаци, пък това е добър заместник, но да видиме какво ше се получи, дано да стане
Виж целия пост
Завърнах се и аз, но вече по-нарядко ше се меси, че лошо става иначе.Да кажа, че пробвах фокачата е страхотна е
Другия път мисля да сложа повече пюре и малко маслинки
да видиме какво ше стане.Сега пробвам и панетонето, че за Великден няма кой да меси козунаци, пък това е добър заместник, но да видиме какво ше се получи, дано да стане
# 311
13 апр. 2009, 21:06 ч.
anninca, защо не пробваш козунака? Има го по-напред в темата, при мен всеки път става страхотен. А с панетонето два пъти се пробвах - и двата пъти не стана...
Виж целия пост
# 312
13 апр. 2009, 21:48 ч.
Е току що разрязах панетонето и мъжа ми го тества. Малко повече се е изпекло отвън, но той каза, че на вкус е страхотно 
Много съм горда. Утре ще си хапна с кафенцето на закуска и пак ще докладвам. Май ще ми се размине месенето на козунаци
Виж целия пост
Много съм горда. Утре ще си хапна с кафенцето на закуска и пак ще докладвам. Май ще ми се размине месенето на козунаци
# 313
13 апр. 2009, 22:14 ч.
Е-е-е, само на мен ли не ми се получава! 
Пиши точно какво сложи и как го направи, че много обичам панетоне.
Виж целия пост
Пиши точно какво сложи и как го направи, че много обичам панетоне.
# 314
13 апр. 2009, 22:21 ч.
Ами сложих нещата от рецептата, но маслото ми беше на око, малко по малко от половината на 125 и затова сложих малко течна сметана. Другото си е така. Яйцата ги сложих в топла вода, да не са ледени и млякото го затоплих - в него сложих и маята. Сложих си четири шепички стафиди и около 5 - 6 нарязани кайсии още в началото.
На първа програма, но другия път по рано ще го изключа.
Много се бях притеснила, че не ми беше съвсем на топка, направо си се беше разтлало, но си бухна и се изпече добре. Айде ако трябва ше черпя и ше показвам
Виж целия пост
Е-е-е, само на мен ли не ми се получава!
Пиши точно какво сложи и как го направи, че много обичам панетоне.
Пиши точно какво сложи и как го направи, че много обичам панетоне.
На първа програма, но другия път по рано ще го изключа.
Много се бях притеснила, че не ми беше съвсем на топка, направо си се беше разтлало, но си бухна и се изпече добре. Айде ако трябва ше черпя и ше показвам
Препоръчани теми