Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 50-та юбилейна

Публикувана: 16 септ. 2008, 16:19 ч.
Последно мнение: 23 септ. 2008, 12:47 ч.

35 887
287

_Пепи_ - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как мога да разточа марципан във Варна?
Какви видове торти прави Албена?
Как се прави езерце?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как мога да разточа марципан във Варна?
  
  Марципанът може да се разточи върху маса, поръсена с нишесте или пудра захар. Препоръчително е да използвате нишесте, тъй като се почиства по-лесно и се пренася по-удобно върху хартия за печене.
- Какви видове торти прави Албена?
  
  Албена използва пандишпанови блатове и класически маслени кремове за своите торти. Кремът се приготвя от захар, масло и вода, като тя предпочита вариант с задържане на сироп за заливане на шоколад. За рисунките върху тортите тя използва гладка растителна сметана, която рисува с клечка за зъби, след което очертава контурите с разтопен кувертюр и го пълни с разтопен и оцветен желатин. За покритие тя прави марципан от Варна.
- Как се прави езерце?
  
  Езерце се прави, като тестото се раздели на равни части, оформят се розички и сълзички и след това се пекат на 160 градуса за 35 минути. Рецептата може да бъде предоставена при поискване.
- Как се поставят фигурите върху торта?
- Мога ли да сложа шоколадова глазура върху маслена крем торта?

Елспет

Регистриран

# 165 20 септ. 2008, 19:17 ч.

Цитат на: _Пепи_ в сб, 20 сеп 2008, 19:05

Елспет, виждам грешката още в първия отговор. Мод. маса се съхранява извън хладилника. Другото което ме притеснява, че не използваш нишесте и третото че покриваш много студена торта.

Хихи, късно е, тази кофа свърши, скоро ще ходя пак до Кадемлия. Още по-добре в килера ще стои и няма да заема ценно място. Благодаря за съветите. Вече се чуствам приобщена. Така мъдро като ме посъветвате и като се науча и като има резултат, още по-добре. mrstraetz

Сега съм на тема пайове. В това студено време, с чай и мирише на пай... Mr. Green

Пък и ще си запазя ентусиазма за началото на ноември, когато ще правя няколко.

ПП Ох за нишестето щях да пиша.... На мен масата не ми прави проблем докато я точа и за това не слагах. Обаче като видях на Ванчето багера и влакчето Томи (ли беше) стъпка по стъпка и като видях колко нишесте ползват си помислих, че може би там греша. За това и го споменах първия път. Вече дори се сдобих с пет пакета от Пикадили. А преди един мижав имах. Ох леко ми е лигаво.