90-дневна диета - рецепти

  • 1 232 458
  • 501
# 375
Спаначена крем супа с четири сирена
Продукти за 4 порции:
250гр спанак от консерва
100гр праз
40гр масло
100мл прясно мляко
700мл вода
50гр Бри
50гр Горгонзола
50гр Гауда
50гр Чедър
Сол, черен пипер, индийско орехче на вкус
Измиваме и нарязваме на колелца праза, отцеждаме от водата спанака. В тенджера разтопяваме маслото и поставяме лука да се задуши. Прибавяме спанака и задушаваме още 3-4минути. Изливаме млякото и водата и оставяме да ври на слаб огън около 15минути. Прибавяме нарязаните на едно сирена и разбъркваме. Оставяме ги да се разтопят, подправяме със сил, пипер и индийско орехче и пасираме.
Сервираме супата топла, със заквасена сметана и смлени орехи.

http://sunshineskitchen.com/spinach-cream-soup-with-four-cheese/
Виж целия пост
# 376
Мусака от картофи и ориз
Продукти

    1 кг картофи
    2 ч.ч. ориз
    1 глава лук
    подправки по избор, куркума, кимион, черен пипер, сол
Приготвяне 
Картофите се нарязват на кръгчета и се бланшират в подсолена вода за 5 минути. Ориза се запържва с лука и с подправките, налива се вода и се оставя да къкри до полуготовност. В йенски съд с капак се реди ред картофи, ред ориз, завършва с ред картофи. Между всеки ред се слага по малко олио и подправки. Пече се под капак на умерена фурна. Малко преди да е готово се маха капака и се запича на горен реотан да се запекат картофите.

Виж целия пост
# 377
Вариант на горната рецепта, без запържване:

Пирян – Ден 2

Продукти за 8 порции:
1.   1 кг картофи
2.   ½ ч.ч. ориз
3.   3 домата
4.   ½ връзка магданоз
5.   ½ к.ч. олио
6.   6 скилидки чесън
7.   1 с.л. оцет
8.   Сол, черен пипер
9.   2 ч.ч. вода
Картофите (1 кг) се обелват, нарязват се на тънки колелца и се подреждат в намаслена тава. Върху тях се изсипва равномерно оризът (1/2 ч.ч.) и ястието се поръсва със ситно нарязания пресен магданоз (1/2 връзка), черния пипер и солта. Отгоре се подреждат доматите (3 бр), нарязани на колелца, и ястието се залива с олиото (1/2 к.ч.) и с вода (2 ч.ч.), колкото да покрие продуктите. Пече се във фурна около 50 минути при температура 180 градуса. Малко преди изваждането от фурната се подправя със счукания с оцет (1 с.л.) чесън (6 скилидки).

Виж целия пост
# 378
Домашна боза
5 л вода
2 чаши брашно (пшенично, овесено, ечемичено или от просо - последното е най-добро и не съдържа глутен  )
2 чаши захар
1 чаена чаша боза (домашна - останала от предходно приготвяне) или специално приготвена закваска

Брашното се запича в сух тиган, като се бърка през цялото време, за да не загори.

Препеченото брашно се прехвърля в голяма тенджера и се охлажда.
 

Към него се добавя малко хладка вода и се разбърква до хомогенна смес (класиката е с дървена лъжица, но става и с пасатор)

Добавят се останалата вода и захарта и сместа се слага да се вари.

След като поври 5-6 минути (през цялото време се бърка, за да не залепне за дъното на тенджерата), се оттегля от огъня.

Оставя се да се охлади и към сместа се добавя една ч.ч. боза, останала от предния път или една ч.ч. закваска за боза.

Бозата се оставя на топло, за да ферментира. Готова е след 2-3 дена. Тогава се налива в бутилки и се съхранява в хладилник.

Изпива се всичко, без 1 ч.ч., която ще остане за закваска на следващата доза.

Закваска:
1 ч.ч. вода
1 с.л. захар
2 с.л. препечено брашно

Всичко се разбърква, пресипва се в буркан, покрива се с кърпа и се оставя да ферментира за 2-3 дена, като от време на време се разклаща.
Виж целия пост
# 379
Картофи на фурна – Ден 2

Продукти:
1. Картофи - количеството по желание Simple Smile
2. 1-2 глави кромид
3. 1 ч.л. кимион
4. Олио
5. Сол

Приготвяне:
Картофите ги режа на колелца, кромида на луни. Запича се леко кимиона на тиган, като се разбърква, за да не загори - по този начин се усилва страшно много аромата. Кромидът се задушава в олиото и се добавят картофите, кимиона, малко сол. Слагам много малко вода - 100-ина гр., за да не се варят, а да се пекат. Пека на фурна 250 градуса до зачервяване.

Да ви е сладко!
Виж целия пост
# 380
Ориз на Савина (за изхвърляне на задържани течности в организма)

Вари се ориз само с вода, без нищо друго. Като изстине се нарязва на ситно краставица или се настъргва.
Яде се само това без нищо друго за обяд и вечеря.
Виж целия пост
# 381
Lorraine In The Rain , какво количество на ориза и водата. И колко е голямо парчето краставица? Има ли предпочитана марка ориз?
Виж целия пост
# 382
Всякакъв ориз става, количеството около 1 ч.ч. суров ориз за деня. Краставица колкото искаш.
Виж целия пост
# 383
Фокача с маслини, чесън и босилек

1ч.ч. топла вода
1ч.ч.брашно
1ч.л. сода /може и с мая, но в такъв случай увеличавате брашното за да може да се разточи/
малко сол и захар, зехтин 1/2 кафена чашка
Всичко омесвам в купа, ако е със сода става лепкаво тесто затова с лъжица директно изсипвам в намаслена тавичка, ако е с мая разстилам на плота и точа дебела кора като за пица.
Поръсвам с босилек, нарязвам обезкостени маслини и няколко скилидки чесън, пeка на средна фурна до златист цвят. И резултата е

Виж целия пост
# 384
Спаначена супа със заквасена сметана

500гр. спанак почистен и нарязан на ситно
2 моркова на кубчета
1 глава кромид нарязан
4-5 големи гъби нарязани
1каф. чашка олио или зехтин
1 малка кофичка сметана/200гр./

Спанака, морковите, лука и гъбите се задушават за 3-4мин. в олиото, доливаме гореща вода и варим до готовност. Аз добавих сушена подправка за супа и сушен пащърнак.
След като се сварят зеленчуците, махам от огъня и докато е гореща слагам сметаната и бъркам до стопяването и. Яде се с наслада и в белтъчен ден
  Mr. Green
Виж целия пост
# 385
Спанак с киноа
/киноата може да се замени с елда , ориз или картоф/

500гр. спанак почистен и нарязан на ситно
2 моркова на кубчета
1 глава кромид нарязан
4-5 големи гъби нарязани
1каф. чашка олио или зехтин
1 ч.чаша киноа

Всичко задушавам и варя до готовност, подправки пожелание, гъстотата също
  Grinning
Виж целия пост
# 386
Просеник със спанак

В голяма купа слагам две-три щепи спанак нарязан на ситно, лук нарязан, 1 яйце за стягане, 1ч.ч. олио или зехтин малко водичка и царевично брашно до получаване на гъста каша.
Изсипвам в намаслена тава, даже по добре ако тавата е застлана с хартия за печене и пека до готовност. След като е готов горещ го намазвам с маргарин.
Виж целия пост
# 387
Пъстри идеи за крем-супи във витаминния ден

Червена супа

2 глави червено цвекло;
1 стрък праз или глава лук;
1/8 от големите глави целина (или някакъв кореноплод по желание - пащърнак, магданоз);
1 голям морков;

Украса Wink: - ситен магданоз, копър, зеления по избор;
                  - ситно нарязан лук, чесън, праз, рязанец (шнитлаух);
                  - семена - натрошено ленено, слънчогледово, кедрово, тиквено;
                
Режем на по-едри парчета и заливаме да се покрият с вода.
Варим от завирането на слаб огън 20-ина минути и пасираме. Ако ви се стори прекалено гъста долейте вода и върнете на котлона да клокне (аз я предпочитам гъстичка Peace).
Ръсим богато с украсата, с която разполагаме и сервираме.

Примерни варианти:
            Бяла супа - с карфиол или алабаш вместо цвеклото (без морков).
            Жълта или оранжева супа - с тиква и моркови, или пък с шафран Wink (тук внимание с вида тиква, има сортове с високи скорбялни нива).
            Зелена супа - с броколи или спанак.
            Червена супа разновидност - с домати, пипер...

Сушени подправки в зависимост от вида супа - червен, черен пипер, джинджифил, шафран, риган, босилек, мащерка, анасон и т.н., и т.н. ...

Може да се подправи и с пресен лимонов  сок.

Общо взето в рецептата фантазията играе голяма роля Grinning!

Да ви е сладко Grinning!

Виж целия пост
# 388
Ден 1   Искам да споделя една много вкусна рецепта за бъркани яйца: Количествата са по вкус - нарязва се праз лук, запържва се, към него се прибавят сушени домати (аз използвам от буркан, имат мазнина), както и сушени червени чушки (може и без тях). Всичко това се запържва и се добавят яйцата, черен пипер, сол, а ако обичате може и лют червен пипер, от едрия. Също така става вкусно, ако се сложат и някакви сушени гъбки.

За Ден 2 правя и една зеленчукова яхния с нахут. Нахутът трябва да се накисне от предишната нощ или да се вземе готов в консерва. Нарязва се праз лук, една червена и 1 зелена чушка, запържват се, прибавя се една малка консерва грах и нахута. Къкри, докато уври нахута. Прибавя се малко кимион, сол и червен пипер. Страшно вкусно е.
Виж целия пост
# 389
Снощи имах много добро попадение за белтъчен ден:
Салата с гъби
Смесват се гъбите(Предварително сварени),2-3 сварени яйца,прясна краставица,една лъжица домашна майонеза(яйца+олио),копър,чесън и черен пипер.Става страхотно Simple Smile
Виж целия пост

Започнете да пишете...

Страница 1 от 1

Общи условия