Нашите любими торти ... глазури, покрития и фигурки за тях 58

Публикувана: 14 ноем. 2008, 16:13 ч.
Последно мнение: 17 дек. 2008, 11:19 ч.

37 050
292

_Пепи_ - Редовен потребител

Q&A

Обобщени въпроси и отговори от темата *

Как да намажа тортата отстрани с крем, без да зацапам подложката?
Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
С кои видове захарни покрития е най-лесно да се работи и кой трябва да избера?
* Предложените въпроси и отговори се генерират машинно от автоматизиран езиков модел на база потребителските мнения в темата. Генерираното съдържание може да е непълно, неактуално, подвеждащо или неподходящо. Вашите оценки спомагат за подобряване на модела и неговото усъвършенстване.
- Как да намажа тортата отстрани с крем, без да зацапам подложката?
  
  За да намажете тортата отстрани с крем, без да зацапате подложката, можете да използвате различни техники като например използване на шпатула или специални инструменти за намазване на торти.
- Необходимо ли е да се нанесе крем под захарната глазура и какъв?
  
  Да, препоръчително е да се нанесе крем под захарната глазура, тъй като ако не го направите, тя може да прозира, да стане нервна и дори има риск покритието да се свлече. Най-добрият вариант е маслен крем, леко разреден кайсиев конфитюр или шоколадов ганаш с повече шоколад за по-добро залепване.
- С кои видове захарни покрития е най-лесно да се работи и кой трябва да избера?
  
  За начинаещи се препоръчват марципани от Варна или млечни марципани, а също и захарното покритие на бонбоните marshmallows. Важно е да изберете тестото, с което се работи най-лесно и което е най-подходящо за вас и вашето семейство.
- Колко дълго издържат захарните покрития?
- Как да изрежете и сиропирате торта?

destini

Регистриран

# 150 17 ноем. 2008, 16:03 ч.

shemet_neveroiaten кристалината се продава в готов вид и е като желе.

Виж целия пост

estrella

Регистриран

# 151 17 ноем. 2008, 16:11 ч.

petia_tag снимката не се вижда Wink

Виж целия пост

petia_tag

Потребител

# 152 17 ноем. 2008, 16:24 ч.

оправих я

Виж целия пост

barcela

# 153 17 ноем. 2008, 17:08 ч.

Петя,отзад много добре си направила роклята,а за това че се е свлякла,не се притеснявай, щом са я харесали-това е най-важното.
Бадемче,две бебчета,чудесно,лека бременност ти желая.
Tannita,къде се загуби толкова време,тортата ти е страхотна.

Виж целия пост

Анонимен

# 154 17 ноем. 2008, 17:22 ч.

Здравейте, момичета! За първи път ще правя торта с покритие от марципан и фигурки и имам няколко въпросчета. Как прикрепвате цветенцата за тортата, особено ако са приготвени няколко дена по-рано и са поизсъхнали? С какъв диаметър тави е най-добре да направя блатовете за двуетажна торта? Подложката за втория етаж става ли да е обикновен картон или да търся по-специален? Имам някакви гелообразни бои и идея нямам как да ги използвам, някакви идеи? Благодаря предварително за отговорите на абсолютно юзърските ми въпроси!

Виж целия пост

raya_usa

# 155 17 ноем. 2008, 17:37 ч.

шемет-невероятен Кристалината тук ( а и предполагам и в Канада) е пайпинг джел. Продава се в пластмасови кутии -готов. При нас го има даже в Уол Март при Уилтънските неща.
Бадем лека бременност - и две сладки мъничета bouquet

Танита хайде и аз с въпрос - как го покри това Тирамису newsm78

. Аз винаги по твоята рецепта за Фалшиво Тирамису го правя - в къщи го обожават .
Пепик'вИ 45 кг бре момиче ooooh!

( и как при твоя ръст - то и 1.50 да си 45кг пак са Shocked

). Аз няма да сЪ 'Фаля че ... Joy

Ех умора нямате с тези торти - на мен пък не ми се играеше да правя декорация на Тирамисуто ( нали си е за домашните Mr. Green

Виж целия пост

_Пепи_

Редовен потребител

# 156 17 ноем. 2008, 17:41 ч.

Цитат на: raya_usa в пн, 17 ное 2008, 17:37

Пепик'вИ 45 кг бре момиче ooooh!

( и как при твоя ръст - то и 1.50 да си 45кг пак са Shocked

). Аз няма да сЪ 'Фаля че ... Joy

Айде, айде, знам те аз как изглеждаш. Не ми говори и ти за килограми.

Mина, на повечето ти въпроси има отговори в библиотеката, аз само ще ти кажа за разликите в диаметър-а.
1-ви етаж Ф26
2-ри етаж Ф18
Поне при мен са такива формите
Под втори си слагаш обикновен картон обвит в домакинско фолио, а в първия забучваш шишчета 6 места където ще е вторият етаж за да не поддаде Wink

Виж целия пост

shemet_neveroiaten

Редовен потребител

# 157 17 ноем. 2008, 17:44 ч.

Цитат на: raya_usa в пн, 17 ное 2008, 17:37

шемет-невероятен Кристалината тук ( а и предполагам и в Канада) е пайпинг джел.

Ясно пак съм си купила нещо друго Mr. Green

както и да е ще потърся и пайпинг джел ама тукашния уолмарт не е особено богат на такива продукти. Благодаря за разяснението raya_usa и destini bouquet

Виж целия пост

natalyna

Редовен потребител

# 158 17 ноем. 2008, 18:22 ч.

здравейте мили майсторици!

Влизам само на бързо да ви почерпя за рождения ден на Сами(Самуел), който днес става на 9 години!
После ще намина да разгледам чудесиите, които сте направили, че още имаме гости!

Ето я тортата:

Още снимки ТУК

Виж целия пост

destini

Регистриран

# 159 17 ноем. 2008, 19:13 ч.

natalyna Shocked

Супер,

здраве и успех на рожденика.

Оранжево небе давай рецептичката Praynig

, че много ми хареса тортата Flutter

Виж целия пост

Анонимен

# 160 17 ноем. 2008, 19:37 ч.

Пепи, благодаря ти за отговора - за подпорките знам и съм си подготвила. Но в библиотеката наистина не намерих как точно се прикрепват цветенцата отстрани на тортата.

Виж целия пост

_Пепи_

Редовен потребител

# 161 17 ноем. 2008, 19:39 ч.

Цитат на: Mина в пн, 17 ное 2008, 19:37

Вода, разтопен шоколад, роял айсинг (белтък с пудра), пудра захар с водичка (много гъста каша).
Аз си лепя с вода. Мацвам цветето отдолу и притискам към тортата Wink

Нат, страхотна торта. Да ти е жив и здрав Сами, а майка му все таква красоти да твори.

Виж целия пост

Fior

Регистриран

# 162 17 ноем. 2008, 19:42 ч.

Нат,изключителна торта както винаги! Hug

Направо не мога да и се нагледам,много е реалистична!
А камъчетата от какво са?
Да е жив и здрав рожденника nbirthday

Виж целия пост

thedragonbg

# 163 17 ноем. 2008, 20:15 ч.

Нат - чудесна торта!!! Вълните отстрани сметана, крем или нещо друго са? Честито на рожденика. Жив и здрав да расте.
Танита - тортата е толкова нежна и изчистена. Simple Smile

eli_c - с тази торта ми припомни детските години и тортите тип "шир потреба" , честно казано точно такава ми се е прияла напоследък. Вярно айсинга лоша шега ти е изиграл, а и глазурата май по-гъста е дошла, но щом е за домашна употреба не е фатално, важен е вкуса. Wink

НелиДи - честити проходили младежи. Тортата е симпатична, въпреки че двата стила, обувчиците, и крема с пръчиците не ми се връзват много... Кремчето какво е, с което си шприцовала отстрани?

Сега имам едно въпросче към тези, които са правили "трюфелчета" от рецептата за трюфела: крема не се разбива след стягане, нали? До каква гъстота (твърдина) трябва да го чакам да стегне? Имах една идея и искам да ми кажете възможно ли е да стане: когато сместа е още течна, да се налее във формички за лед, предварително обвити в домакинско фолио (за по-лесно отлепяне), и когато се замразят във фризера да се извадят? И другото - като ги потапяте в шоколада, с лъжичка ли ги потапяте, с щипка или как, за да не остават непокрити местенца? Или ги заливате? Извинявам се за лаишките въпроси, но още не съм правила, затова предварително питам.

Виж целия пост